《品牌故事》西式創意米料理
—米時RICE MOMENT
一位七年級老闆在內湖科學園區一步步構建自己的美食版圖，
從上班族盒餐市場起家，以西餐搭配米飯，一頭栽入了創意米食的世界。
堅持健康、天然，完全不放添加物，
採用米食為主，連勾芡的醬汁也是用米漿製成。
「因為我想要推廣台灣米，讓回家務農的青農也多一個展現的舞台。」
米不但可以當主食，還能為生菜沙拉畫龍點睛，為沾醬增色。
傳統主食大膽越界，搖身一變精緻輕食與風味料理，
成為朋友、家庭聚餐時的共享盛宴。
吃米食正是時候，可不是嗎？
—米時RICE MOMENT
一位七年級老闆在內湖科學園區一步步構建自己的美食版圖，
從上班族盒餐市場起家，以西餐搭配米飯，一頭栽入了創意米食的世界。
堅持健康、天然，完全不放添加物，
採用米食為主，連勾芡的醬汁也是用米漿製成。
「因為我想要推廣台灣米，讓回家務農的青農也多一個展現的舞台。」
米不但可以當主食，還能為生菜沙拉畫龍點睛，為沾醬增色。
傳統主食大膽越界，搖身一變精緻輕食與風味料理，
成為朋友、家庭聚餐時的共享盛宴。
吃米食正是時候，可不是嗎？
《改造重點》
從「西式創意米料理」出發落實對米食的熱忱
店名「米食」二字是通用名詞，且從命名、店外店內形象視覺、菜單設計、料理呈現等，缺乏米食文化元素的融合展現。透過本次改造，米食終於破殼而出蛻變為「米時Rice Moment」，訴求「吃米食正是時候!」，店格定位為西式創意米料理，將米食的定義從一碗米飯跨向多元的米料理，不但是主食，還可以是菜色靈魂，為主菜畫龍點睛，也能為飲品添香潤口。
從「西式創意米料理」出發落實對米食的熱忱
店名「米食」二字是通用名詞，且從命名、店外店內形象視覺、菜單設計、料理呈現等，缺乏米食文化元素的融合展現。透過本次改造，米食終於破殼而出蛻變為「米時Rice Moment」，訴求「吃米食正是時候!」，店格定位為西式創意米料理，將米食的定義從一碗米飯跨向多元的米料理，不但是主食，還可以是菜色靈魂，為主菜畫龍點睛，也能為飲品添香潤口。
店家電話：(02)2533-1215
店家地址：臺北市南港區向陽路193號
店家網址：連結
店家地址：臺北市南港區向陽路193號
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《品牌故事》鮮美、澎湃、人情味
—三味食堂
日本料理的細緻鮮美，
台灣待客的澎湃感謝，
萬華厚樸的人情風味，
料理出親民實在的舌尖三味。
美食無界、真心萬歲，
款待每張心滿意足的笑臉。
—三味食堂
日本料理的細緻鮮美，
台灣待客的澎湃感謝，
萬華厚樸的人情風味，
料理出親民實在的舌尖三味。
美食無界、真心萬歲，
款待每張心滿意足的笑臉。
《改造重點》
排隊平價食堂換裝，訴說台日混血款待哲學
客人多生意好，但缺乏品牌化經營，空間門面老舊，未來發展拓店仍有隱憂。透過改造從中梳理創辦人日本學藝、祖源山東，萬華生長的在地情感，以「鮮美、澎湃、人情味」詮釋品牌精神。並據此延伸出淡藍、深藍及琉璃黃品牌三大色系。20年來首度換新裝，透過故事論述，展現台日混血的款待哲學。同時轉換經營思維，綢繆員工未來創業展店。
排隊平價食堂換裝，訴說台日混血款待哲學
客人多生意好，但缺乏品牌化經營，空間門面老舊，未來發展拓店仍有隱憂。透過改造從中梳理創辦人日本學藝、祖源山東，萬華生長的在地情感，以「鮮美、澎湃、人情味」詮釋品牌精神。並據此延伸出淡藍、深藍及琉璃黃品牌三大色系。20年來首度換新裝，透過故事論述，展現台日混血的款待哲學。同時轉換經營思維，綢繆員工未來創業展店。
店家電話：(02)2389-2211
店家地址：臺北市萬華區貴陽街2段116號
店家網址：連結
店家地址：臺北市萬華區貴陽街2段116號
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《品牌故事》很牛的店，很Man的麵
—台記家傳手勁麵
1960年代，山東來的穆爺爺，
以麵粉、水與老道手勁，再現家鄉風味。
四揉四醒的麵糰，現點現煮堅持至今不變，
火候、醬料與老麵，功夫日積月累。
穆家人的家傳手勁麵，
傳承氣魄與真心的美味，很牛、很Man…
—台記家傳手勁麵
1960年代，山東來的穆爺爺，
以麵粉、水與老道手勁，再現家鄉風味。
四揉四醒的麵糰，現點現煮堅持至今不變，
火候、醬料與老麵，功夫日積月累。
穆家人的家傳手勁麵，
傳承氣魄與真心的美味，很牛、很Man…
《改造重點》
凸顯家傳揉麵勁道，藝術打造亦文亦武空間
原店名「台記東東傳統麵食」不具專屬性，加上料理特色未能闡述清楚，導致知名度不足。透過改造將品牌定位「家傳手勁麵」取代原有的傳統麵食，強調四揉四醒製麵特色工法。輔以slogan「很牛的店，很Man的麵」重新詮釋穆家人對老麵、火候與醬料的料理堅持。第三代接班人阿穆邀請藝術家好友合作，透過版畫裝飾及特製用餐器皿，為傳統麵館增添文化質感形象。
凸顯家傳揉麵勁道，藝術打造亦文亦武空間
原店名「台記東東傳統麵食」不具專屬性，加上料理特色未能闡述清楚，導致知名度不足。透過改造將品牌定位「家傳手勁麵」取代原有的傳統麵食，強調四揉四醒製麵特色工法。輔以slogan「很牛的店，很Man的麵」重新詮釋穆家人對老麵、火候與醬料的料理堅持。第三代接班人阿穆邀請藝術家好友合作，透過版畫裝飾及特製用餐器皿，為傳統麵館增添文化質感形象。
店家電話：(02)2799-3344
店家地址：臺北市內湖港墘路110號
店家網址：連結
店家地址：臺北市內湖港墘路110號
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《品牌故事》美好的一天，從豐盛號開始
—豐盛號
一個阿爸開麵包店，從小吃土司長大
一個阿公開茶行，最愛喝紅茶
童年記憶裡的美味，化為重新出發的力量
恆春老餅舖的特製吐司，以手製醃醬美乃滋烘製
百年老茶行的紅茶，配上手工熬煮蔗糖水的甜香
碳烤土司mix紅茶牛奶，
一道安心溯源的早餐，豐盛一天的美好時光
—豐盛號
一個阿爸開麵包店，從小吃土司長大
一個阿公開茶行，最愛喝紅茶
童年記憶裡的美味，化為重新出發的力量
恆春老餅舖的特製吐司，以手製醃醬美乃滋烘製
百年老茶行的紅茶，配上手工熬煮蔗糖水的甜香
碳烤土司mix紅茶牛奶，
一道安心溯源的早餐，豐盛一天的美好時光
《改造重點》
人氣早餐重整空間動線，完善溯源食材饗宴
獲評為台北10大必吃早餐排隊名店。但店內空間擁擠、缺乏動線規劃，影響整體消費體驗。而CI形象亦缺乏一致性，辨識性也較低。因應豐盛號的營業空間環境與未來發展需求，顧問團隊協助統整品牌CI形象識別，增加圖像應用，凸顯食材溯源理念。同時調整經營重心，重整空間動線為純外帶店，並將發展出多元的食材溯源餐點品項。
人氣早餐重整空間動線，完善溯源食材饗宴
獲評為台北10大必吃早餐排隊名店。但店內空間擁擠、缺乏動線規劃，影響整體消費體驗。而CI形象亦缺乏一致性，辨識性也較低。因應豐盛號的營業空間環境與未來發展需求，顧問團隊協助統整品牌CI形象識別，增加圖像應用，凸顯食材溯源理念。同時調整經營重心，重整空間動線為純外帶店，並將發展出多元的食材溯源餐點品項。
店家電話：(02)2880-1388
店家地址：臺北市士林區中正路223巷4號
店家網址：連結
店家地址：臺北市士林區中正路223巷4號
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《品牌故事》低溫慢煨，養豐味美
—東雅小廚 DawnYard Fine Food
對的食物是療癒身心最好的藥方
東雅創辦人喻姐以豐富人生路現身說法
她熟知食物的身世，擅長擷取食材菁華
當令採買在地良材，有機、無毒
天然、無加工或對環境友善
透過旬食，傾聽來自土地的美好故事
用好油低溫烹調、文火慢煨、因材施料
慢慢品嚐食物本身的新鮮原味
好好攝取食材原有的完整營養
紅燒獅子頭清爽、豆包皮脆、花生芽珍貴…
東雅小廚如晨曦輕拂的綠色庭園
享用美食，成為一場朝氣滿溢的味覺充電
—東雅小廚 DawnYard Fine Food
對的食物是療癒身心最好的藥方
東雅創辦人喻姐以豐富人生路現身說法
她熟知食物的身世，擅長擷取食材菁華
當令採買在地良材，有機、無毒
天然、無加工或對環境友善
透過旬食，傾聽來自土地的美好故事
用好油低溫烹調、文火慢煨、因材施料
慢慢品嚐食物本身的新鮮原味
好好攝取食材原有的完整營養
紅燒獅子頭清爽、豆包皮脆、花生芽珍貴…
東雅小廚如晨曦輕拂的綠色庭園
享用美食，成為一場朝氣滿溢的味覺充電
《改造重點》
中菜館青春變臉，打造綠活庭園訴求年輕客層
養生廚藝專家開設的江浙菜館，講究食材及保存營養的烹調工序，然此特色未能精準傳達給消費者。此外，傳統中菜館氛圍不易招攬年輕客群。透過改造提煉定位為「在地良材，養生私房菜」，Slogan「低溫慢煨，養豐味美」，英文改名DawnYard Fine Food，以晨曦輕拂的綠色庭園為設計概念，打造青春明亮的用餐環境。
中菜館青春變臉，打造綠活庭園訴求年輕客層
養生廚藝專家開設的江浙菜館，講究食材及保存營養的烹調工序，然此特色未能精準傳達給消費者。此外，傳統中菜館氛圍不易招攬年輕客群。透過改造提煉定位為「在地良材，養生私房菜」，Slogan「低溫慢煨，養豐味美」，英文改名DawnYard Fine Food，以晨曦輕拂的綠色庭園為設計概念，打造青春明亮的用餐環境。
店家電話：(02)2773-6799
店家地址：臺北市大安區濟南路3段7-1號
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店家地址：臺北市大安區濟南路3段7-1號
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《品牌故事》百年煮傳鹹甜味
—顏加唐 TastyTaiway
一口油飯，麻香喚起久違的思念，
一勺肉羹，結實咬勁滿足了齒尖，
一碗麵線，蚵仔大腸料實湯清鮮。
不煎炸不勾芡，誠食信仰從不變。
源自饒河街土地公廟旁百年台味，
總鋪師阿公傳下一身的小吃絕學。
顏家女嫁入唐家門，兩姓兩代新起爐灶，
一點鹽加一點糖，與您共嚐人生鹹甜好料~
—顏加唐 TastyTaiway
一口油飯，麻香喚起久違的思念，
一勺肉羹，結實咬勁滿足了齒尖，
一碗麵線，蚵仔大腸料實湯清鮮。
不煎炸不勾芡，誠食信仰從不變。
源自饒河街土地公廟旁百年台味，
總鋪師阿公傳下一身的小吃絕學。
顏家女嫁入唐家門，兩姓兩代新起爐灶，
一點鹽加一點糖，與您共嚐人生鹹甜好料~
《改造重點》
台式小吃店清新轉身，傳遞百年祖傳鹹甜滋味
饒河街老店顔家女兒嫁入唐家，與老公、兒子一起經營家傳小吃。然店面老舊普通，名為「老店傳承 顏玲麵線」，較難記憶。透過改造將品牌定位為「百年煮傳鹹甜味」並改名「顏加唐TastyTaiway」，趣味傳達台式鹹甜味。Slogan「不煎炸，不勾芡」，傳遞烹調特色與誠懇用心，並以手繪插圖妝點空間，添增人文古早味。
台式小吃店清新轉身，傳遞百年祖傳鹹甜滋味
饒河街老店顔家女兒嫁入唐家，與老公、兒子一起經營家傳小吃。然店面老舊普通，名為「老店傳承 顏玲麵線」，較難記憶。透過改造將品牌定位為「百年煮傳鹹甜味」並改名「顏加唐TastyTaiway」，趣味傳達台式鹹甜味。Slogan「不煎炸，不勾芡」，傳遞烹調特色與誠懇用心，並以手繪插圖妝點空間，添增人文古早味。
店家電話：(02)2528-5918
店家地址：臺北市松山區八德路4段803號
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店家地址：臺北市松山區八德路4段803號
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《品牌故事》傳味大稻埕一呷子
—老阿伯胖魷焿GRANDPAng' SOUP
1950年後，台北延平北路愈晚愈鬧熱
山東來的龐阿伯，推著木頭攤車
挨著第一劇場賣起了魷魚羹和福州丸
大稻埕的摩登男女，看戲跳舞喝咖啡
散場後來碗老阿伯的魷魚焿，最是暖胃
一甲子過去，大稻埕風華另起
勺子和藍花磁碗，交到了外孫手裡
迪化街北街重啟爐灶，一樣的老味道
魷魚切成四指長粗條，手裹魚漿Q彈耐嚼
胖魷焿吃出魷魚的口感與身段
自製的酥香油蔥飯一碗接一碗
老阿伯的古早味小吃，代代香傳
—老阿伯胖魷焿GRANDPAng' SOUP
1950年後，台北延平北路愈晚愈鬧熱
山東來的龐阿伯，推著木頭攤車
挨著第一劇場賣起了魷魚羹和福州丸
大稻埕的摩登男女，看戲跳舞喝咖啡
散場後來碗老阿伯的魷魚焿，最是暖胃
一甲子過去，大稻埕風華另起
勺子和藍花磁碗，交到了外孫手裡
迪化街北街重啟爐灶，一樣的老味道
魷魚切成四指長粗條，手裹魚漿Q彈耐嚼
胖魷焿吃出魷魚的口感與身段
自製的酥香油蔥飯一碗接一碗
老阿伯的古早味小吃，代代香傳
《改造重點》
大稻埕老牌魷魚焿，復古潮味新形象聚焦轉身
大稻埕在地一甲子台味小吃，三年前搬遷至迪化街中段，主力產品魷魚焿堅持手工製作，外型亦具特色。然整體形象未清楚傳達在地老字號歷史及產品亮點，許多顧客甚至不知道是一甲子老店。透過改造更名「老阿伯胖魷焿GRANDPAng' SOUP」強化老字號歷史，建構專屬關鍵字「胖魷焿」訴求特色加深記憶點，改裝台式復古門店提升質感助力觀光。
大稻埕老牌魷魚焿，復古潮味新形象聚焦轉身
大稻埕在地一甲子台味小吃，三年前搬遷至迪化街中段，主力產品魷魚焿堅持手工製作，外型亦具特色。然整體形象未清楚傳達在地老字號歷史及產品亮點，許多顧客甚至不知道是一甲子老店。透過改造更名「老阿伯胖魷焿GRANDPAng' SOUP」強化老字號歷史，建構專屬關鍵字「胖魷焿」訴求特色加深記憶點，改裝台式復古門店提升質感助力觀光。
店家電話：(02)2557-3332
店家地址：臺北市大同區迪化街1段226號
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店家地址：臺北市大同區迪化街1段226號
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《品牌故事》川劇武旦的鄉思絕味
—麻辣巴蕾
舞藝、演藝、廚藝三藝齊出
川劇世家女兒嫁做台灣婦
生旦淨末偕味油鹽醬醋
臉譜食譜共譜川味江湖
台灣食材變臉成重慶鄉味
涼粉開胃、辣滷解饞、小麵咂嘴
下里巴人小吃舞出陽春白雪
巴人的味蕾演繹椒香新境界
從大嘴巴到麻辣巴蕾，舌尖曼妙旋迴
—麻辣巴蕾
舞藝、演藝、廚藝三藝齊出
川劇世家女兒嫁做台灣婦
生旦淨末偕味油鹽醬醋
臉譜食譜共譜川味江湖
台灣食材變臉成重慶鄉味
涼粉開胃、辣滷解饞、小麵咂嘴
下里巴人小吃舞出陽春白雪
巴人的味蕾演繹椒香新境界
從大嘴巴到麻辣巴蕾，舌尖曼妙旋迴
《改造重點》
川味小吃人文變臉，巴人的味蕾演繹香愁故事
來自川劇世家的專業演藝工作者，嫁來台灣後賣起家鄉味。然店面僅以川劇臉譜妝點，與坊間川菜館無明顯差異性，品牌形象價值有待提升。CI近似俏江南，無法取得商標，不利推展。透過改造聚焦創辦人川劇演藝、舞藝與廚藝，提煉論述「川劇武旦的鄉思絕味」，門店以個人形象輔以重慶地景提升人文質感，另設計臉譜文案幽默詮釋川劇人物與飲食文化，助力社群分享。
川味小吃人文變臉，巴人的味蕾演繹香愁故事
來自川劇世家的專業演藝工作者，嫁來台灣後賣起家鄉味。然店面僅以川劇臉譜妝點，與坊間川菜館無明顯差異性，品牌形象價值有待提升。CI近似俏江南，無法取得商標，不利推展。透過改造聚焦創辦人川劇演藝、舞藝與廚藝，提煉論述「川劇武旦的鄉思絕味」，門店以個人形象輔以重慶地景提升人文質感，另設計臉譜文案幽默詮釋川劇人物與飲食文化，助力社群分享。
店家電話：(02)2368-7779
店家地址：臺北市中正區汀州路3段183號
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店家地址：臺北市中正區汀州路3段183號
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《品牌故事》親朋聚首，舊味相投
—順園小館
30年前，順園在公館豎起了招牌，
賣起了北方家常菜。
幾年後一個什麼都不會的母親，
憑著單純的誠信、熱情的笑容，
帶著年幼的孩子，為他們撐起了一片天。
多少個放學的午後，香噴噴的牛肉餡餅，
滿足了學子飢腸轆轆的胃…
30年後，孩子長大了，
放下遠洋的夢想，為順園妝點了新氣象。
老地方、舊時味，朋友無論新熟，
各個圍桌併坐，美食同好舊味相投。
木須炒麵、韭菜盒子、豆沙鍋餅、香炒大呆臭⋯
由水果及金門高粱天然發酵的酸菜白肉鍋上桌嘍～
滿滿的海鮮、手工炸丸子，大鍋小鍋只要你開口！
老地方的新姿態，續寫安心與溫馨的美味許諾。
—順園小館
30年前，順園在公館豎起了招牌，
賣起了北方家常菜。
幾年後一個什麼都不會的母親，
憑著單純的誠信、熱情的笑容，
帶著年幼的孩子，為他們撐起了一片天。
多少個放學的午後，香噴噴的牛肉餡餅，
滿足了學子飢腸轆轆的胃…
30年後，孩子長大了，
放下遠洋的夢想，為順園妝點了新氣象。
老地方、舊時味，朋友無論新熟，
各個圍桌併坐，美食同好舊味相投。
木須炒麵、韭菜盒子、豆沙鍋餅、香炒大呆臭⋯
由水果及金門高粱天然發酵的酸菜白肉鍋上桌嘍～
滿滿的海鮮、手工炸丸子，大鍋小鍋只要你開口！
老地方的新姿態，續寫安心與溫馨的美味許諾。
《改造重點》
餐館老牌妝點人情，老地方北方菜煥新舊時味
30年北方麵點小館，由第二代年輕輩接手，希望開拓更多年輕客群。然位處公館商圈邊陲路段，多賴老主顧捧場，品牌形象及空間老舊，較難吸引商圈外之目的型消費客層。透過改造定位品牌「老地方北方家常菜」，訴求「親朋聚首，舊味相投」，店面空間融合故事插畫及麵點道具裝置，傳遞老字號的人情味與新氣象。
餐館老牌妝點人情，老地方北方菜煥新舊時味
30年北方麵點小館，由第二代年輕輩接手，希望開拓更多年輕客群。然位處公館商圈邊陲路段，多賴老主顧捧場，品牌形象及空間老舊，較難吸引商圈外之目的型消費客層。透過改造定位品牌「老地方北方家常菜」，訴求「親朋聚首，舊味相投」，店面空間融合故事插畫及麵點道具裝置，傳遞老字號的人情味與新氣象。
店家電話：(02)2365-9651
店家地址：臺北市中正區汀州路3段281號
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店家地址：臺北市中正區汀州路3段281號
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《店家簡介》張學良的百歲隱食密碼
—少帥禪園
一位年少得志的弱冠青年
歷經驚心動魄的時代變遷
東北少帥張學良，由動而靜參透世間
1960年代，
他與夫人幽居於北投新高旅社
飲食與生活自在灑脫，享百歲高壽
少帥禪園擷取張氏夫婦的飲食內容
當令時蔬、山居野味、海味魚鮮…
精緻菜品溯源少帥身世典故
隱身林蔭間，饗旬食、憶舊事、泡好湯
進入一段曲折的歷史回望
—少帥禪園
一位年少得志的弱冠青年
歷經驚心動魄的時代變遷
東北少帥張學良，由動而靜參透世間
1960年代，
他與夫人幽居於北投新高旅社
飲食與生活自在灑脫，享百歲高壽
少帥禪園擷取張氏夫婦的飲食內容
當令時蔬、山居野味、海味魚鮮…
精緻菜品溯源少帥身世典故
隱身林蔭間，饗旬食、憶舊事、泡好湯
進入一段曲折的歷史回望
店家電話：(02)2893-5336
店家地址：臺北市北投區幽雅路34號
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店家地址：臺北市北投區幽雅路34號
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《店家簡介》溫泉香酒家菜新風華
—水美食府
傳說中凱達格蘭女巫許下的秘境
水美、景美、食美齊集北投
百年前官家大菜，以閩菜的鮮腴
融匯川味之百變、粵菜之深博
與懷石料理之清雅
釀成此地獨抱的鼎食風韻
那卡西曲聲漸遠，筵席暫歇
細膩手藝再展跨時代創意
食膾不厭精細，獨留神髓底蘊
在下一個飲食世紀，
續寫酒家菜風華傳奇
—水美食府
傳說中凱達格蘭女巫許下的秘境
水美、景美、食美齊集北投
百年前官家大菜，以閩菜的鮮腴
融匯川味之百變、粵菜之深博
與懷石料理之清雅
釀成此地獨抱的鼎食風韻
那卡西曲聲漸遠，筵席暫歇
細膩手藝再展跨時代創意
食膾不厭精細，獨留神髓底蘊
在下一個飲食世紀，
續寫酒家菜風華傳奇
店家電話：(02)2898-3838
店家地址：臺北市北投區長安里光明路224號
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店家地址：臺北市北投區長安里光明路224號
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《品牌故事》食物是最後的故鄉
—池先生Kopitiam
馬來西亞瓜拉雪蘭莪，
池先生的第一個故鄉
純樸小漁村裡，
他是倘佯大自然的冒險王
長大後，
池先生來到台北的都市叢林闖蕩
求學成家創業，
台北已成他的第二個故鄉
從一台餐車開始，
池先生以大馬家常菜回味老家
瓦煲雞飯蓋子掀開吱吱響，
叻沙麵飄著咖哩濃香
芭蕉葉盛著椰漿飯，再來一味辣參巴
不管走到哪，
食物永遠是最溫暖的故鄉
在池先生的Kopitiam，
遇見馬來風味飄香
—池先生Kopitiam
馬來西亞瓜拉雪蘭莪，
池先生的第一個故鄉
純樸小漁村裡，
他是倘佯大自然的冒險王
長大後，
池先生來到台北的都市叢林闖蕩
求學成家創業，
台北已成他的第二個故鄉
從一台餐車開始，
池先生以大馬家常菜回味老家
瓦煲雞飯蓋子掀開吱吱響，
叻沙麵飄著咖哩濃香
芭蕉葉盛著椰漿飯，再來一味辣參巴
不管走到哪，
食物永遠是最溫暖的故鄉
在池先生的Kopitiam，
遇見馬來風味飄香
店家電話：(02)2367-6989
店家地址：臺北市中正區羅斯福路3段284巷10號
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店家地址：臺北市中正區羅斯福路3段284巷10號
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《品牌故事》來了就宰羊 !
—莫宰羊
因緣26年前父親的一句話
三兄弟合力發展羊肉料理餐飲至今
思想起台灣早期，羊肉是奢侈品
立冬、過年、生病、做月子
去腥搭配中草藥，是珍貴的食補之道
莫宰羊不忘當年飲食記憶的美好
上等羊肉精心烹調，嚴選藥膳與配料
熱炒、涼拌、紅燒、清燉、川燙、炙烤
不論寒暑，全羊料理各領風騷
再一次回味圍爐的溫馨，一起微笑
—莫宰羊
因緣26年前父親的一句話
三兄弟合力發展羊肉料理餐飲至今
思想起台灣早期，羊肉是奢侈品
立冬、過年、生病、做月子
去腥搭配中草藥，是珍貴的食補之道
莫宰羊不忘當年飲食記憶的美好
上等羊肉精心烹調，嚴選藥膳與配料
熱炒、涼拌、紅燒、清燉、川燙、炙烤
不論寒暑，全羊料理各領風騷
再一次回味圍爐的溫馨，一起微笑
店家電話：(02)2369-1466
店家地址：臺北市大安區新生南路3段28號
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店家地址：臺北市大安區新生南路3段28號
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《品牌故事》美味湘見不恨晚
—湘8老
湘菜，又名湖南菜
作工精細、深富底蘊，
系出中國八大菜
如今，品味老中菜無需正經八百
湘8老由湘菜之神彭長貴創辦
改良重油重辣重鹹，淬鍊豐美腴鮮
富貴雙方甜鹹酥軟，
雙乘的美味風華絕代
瘋迷老美的左宗棠雞，
正統風味只在這裡
老湘菜在時尚空間中變身新湘味
一口千年文化的縱深
喚起舊菜新嚐的青春
—湘8老
湘菜，又名湖南菜
作工精細、深富底蘊，
系出中國八大菜
如今，品味老中菜無需正經八百
湘8老由湘菜之神彭長貴創辦
改良重油重辣重鹹，淬鍊豐美腴鮮
富貴雙方甜鹹酥軟，
雙乘的美味風華絕代
瘋迷老美的左宗棠雞，
正統風味只在這裡
老湘菜在時尚空間中變身新湘味
一口千年文化的縱深
喚起舊菜新嚐的青春
店家電話：(02)2709-7979
店家地址：臺北市大安區安和路2段74巷8號
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店家地址：臺北市大安區安和路2段74巷8號
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《店家簡介》在百年米行吃好米
—稻舍食館
大稻埕米行第五代返家
米食主題餐館重現家族碾米事業
在年逾百歲的紅磚洋樓裡
以現碾的米，煮一碗飯，誠摯端上
台農71號益全香米，
現碾現煮的新鮮，聞得到芋頭香
食材取自在地市場及商家
每道料理，匯聚在地精華
當年，祖先把全台好米運來米行
現在，稻舍接力最後一哩路
在百年前的曬穀場上
從一粒米到一碗飯，回味舊埕時光
—稻舍食館
大稻埕米行第五代返家
米食主題餐館重現家族碾米事業
在年逾百歲的紅磚洋樓裡
以現碾的米，煮一碗飯，誠摯端上
台農71號益全香米，
現碾現煮的新鮮，聞得到芋頭香
食材取自在地市場及商家
每道料理，匯聚在地精華
當年，祖先把全台好米運來米行
現在，稻舍接力最後一哩路
在百年前的曬穀場上
從一粒米到一碗飯，回味舊埕時光
店家電話：(02)2550-6607
店家地址：臺北市大同區迪化街1段329號
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店家地址：臺北市大同區迪化街1段329號
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《店家簡介》好哥倆重現味覺的原鄉
—蘭芳麵食館
一個是精通經營之道的生意子
事業得意，對美食始終情有獨鍾
一個是出生川菜世家的大廚
從小家裡的餐桌總有一道麻辣香
兩人義結金蘭，
以一家麵館逐夢人生新舞台
18種辛香料、56年家傳工法
秘製花椒辣油為小麵拌出辛香
再喝一碗幾近絕跡的大腸豆腐湯
兒時的餐桌重現，吃到了鄉愁
吃到了齒頰回味的芬芳
—蘭芳麵食館
一個是精通經營之道的生意子
事業得意，對美食始終情有獨鍾
一個是出生川菜世家的大廚
從小家裡的餐桌總有一道麻辣香
兩人義結金蘭，
以一家麵館逐夢人生新舞台
18種辛香料、56年家傳工法
秘製花椒辣油為小麵拌出辛香
再喝一碗幾近絕跡的大腸豆腐湯
兒時的餐桌重現，吃到了鄉愁
吃到了齒頰回味的芬芳
店家電話：(02)2752-9611
店家地址：臺北市中山區遼寧街95號
店家網址：連結
店家地址：臺北市中山區遼寧街95號
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《品牌故事》一碗兩喜，百年獨味
—兩喜號 Liang Xi Hao
西元1921年，香火鼎盛的艋舺龍山寺旁，
18歲少年陳兩喜，肩挑扁擔叫賣魷魚焿。
魷魚切片爽脆甘香、條狀旗魚丸新鮮甜美，
一碗羹湯，嚐到了兩樣絕味。
料好人實在，從早食到宵夜人潮不絕。
兩喜廟埕挑擔起家，兒子清水龍山商場擺攤接棒；
1989年，祖業的重擔，傳到了三代秉駿手上，
1993年，龍山商場拆遷，西園路亭仔腳從頭再起攤，
2003年，廣州街上，兩喜號終於有了自己的樓厝，
2015年，放棄音樂擔起祖業，第四代輿安注入新血。
魷韌有魚的雙口感招牌不變，米粉炒滷肉飯也是必點。
穿越龍山寺風華百年，一碗兩喜，四代傳鮮。
—兩喜號 Liang Xi Hao
西元1921年，香火鼎盛的艋舺龍山寺旁，
18歲少年陳兩喜，肩挑扁擔叫賣魷魚焿。
魷魚切片爽脆甘香、條狀旗魚丸新鮮甜美，
一碗羹湯，嚐到了兩樣絕味。
料好人實在，從早食到宵夜人潮不絕。
兩喜廟埕挑擔起家，兒子清水龍山商場擺攤接棒；
1989年，祖業的重擔，傳到了三代秉駿手上，
1993年，龍山商場拆遷，西園路亭仔腳從頭再起攤，
2003年，廣州街上，兩喜號終於有了自己的樓厝，
2015年，放棄音樂擔起祖業，第四代輿安注入新血。
魷韌有魚的雙口感招牌不變，米粉炒滷肉飯也是必點。
穿越龍山寺風華百年，一碗兩喜，四代傳鮮。
《改造重點》
艋舺百年魷魚焿，訴說在地老歷史與新故事
艋舺老字號魷魚焿，傳承至第四代，期望提升文化質感與品牌形象，吸引年輕族群消費。廣州街總店位於艋舺夜市，店面老舊，整體品牌論述與形象質感有待提升。本次改造重新挖掘、梳理兩喜號四代於艋舺演進之歷史，Slogan「一碗兩喜，百年獨味」點出招牌魷魚焿特色，並重新詮釋品牌名稱新意涵。店面以復古海報歷史牆、古早味瓷碗、艋舺特色商品文案打造故事館，吸引歐美觀光客到訪。
艋舺百年魷魚焿，訴說在地老歷史與新故事
艋舺老字號魷魚焿，傳承至第四代，期望提升文化質感與品牌形象，吸引年輕族群消費。廣州街總店位於艋舺夜市，店面老舊，整體品牌論述與形象質感有待提升。本次改造重新挖掘、梳理兩喜號四代於艋舺演進之歷史，Slogan「一碗兩喜，百年獨味」點出招牌魷魚焿特色，並重新詮釋品牌名稱新意涵。店面以復古海報歷史牆、古早味瓷碗、艋舺特色商品文案打造故事館，吸引歐美觀光客到訪。
店家電話：(02)2336-6887
店家地址：臺北市萬華區廣州街245號
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店家地址：臺北市萬華區廣州街245號
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《品牌故事》吃過的人都誇
—小王煮瓜Wang's Broth
總舖師阿公的瓜仔雞湯，
阿爸把它變成了瓜仔肉清湯！
老牌花瓜清煨大骨湯，提出甘甜清香，
豬後腿肉打魚漿，現捏現煮爽快肚腸。
一口瓜仔湯配肉羹，再來一碗黑金滷肉飯，
小王煮瓜，煮出醬瓜的古味新吃法，人吃人誇。
華西街夜市小食，躍上米其林必比登，
庶民的酒家菜，老艋舺王家的手路菜。
兩代小王合力辦桌，歡迎饕客進來坐！
—小王煮瓜Wang's Broth
總舖師阿公的瓜仔雞湯，
阿爸把它變成了瓜仔肉清湯！
老牌花瓜清煨大骨湯，提出甘甜清香，
豬後腿肉打魚漿，現捏現煮爽快肚腸。
一口瓜仔湯配肉羹，再來一碗黑金滷肉飯，
小王煮瓜，煮出醬瓜的古味新吃法，人吃人誇。
華西街夜市小食，躍上米其林必比登，
庶民的酒家菜，老艋舺王家的手路菜。
兩代小王合力辦桌，歡迎饕客進來坐！
《改造重點》
米其林推薦小吃再進化，升格華西街美拍地標
原名「小王清湯瓜仔肉」，華西街40年老店，以獨門的清湯瓜仔肉聞名，2019年獲米其林必比登推薦。店面陳舊，飽受漏水困擾，第二代老闆夫婦期望提升品牌形象，帶動華西街昔日榮景。原店名過於冗長，本次再造賦予新命名「小王煮瓜Wang's Broth」，加上Slogan「吃過的人都誇」，搭配品牌識別、空間設計與攤車造景，顯化美食精髓、街區歷史與市井趣味。改造後成為華西街美拍地標，也帶動商圈同業跟進。
米其林推薦小吃再進化，升格華西街美拍地標
原名「小王清湯瓜仔肉」，華西街40年老店，以獨門的清湯瓜仔肉聞名，2019年獲米其林必比登推薦。店面陳舊，飽受漏水困擾，第二代老闆夫婦期望提升品牌形象，帶動華西街昔日榮景。原店名過於冗長，本次再造賦予新命名「小王煮瓜Wang's Broth」，加上Slogan「吃過的人都誇」，搭配品牌識別、空間設計與攤車造景，顯化美食精髓、街區歷史與市井趣味。改造後成為華西街美拍地標，也帶動商圈同業跟進。
店家電話：(02)2370-7118
店家地址：臺北市萬華區華西街17之4號
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店家地址：臺北市萬華區華西街17之4號
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《品牌故事》平實餐桌老饕享受
—大烹小饌 Great Huda
爽脆濃醇的麻油腰花，大火煉出老爸與兄弟的真情；
老媽唱歌削鳳梨，蹲著醃漬只為一甕甘美的苦瓜雞；
煙燻臘肉解饞也解香愁，那是姑姑的私房料理；
崁仔頂漁市親選現撈魚、婆婆的醬油蛋…
食材尋常，烹調卻不簡單。
屏東老家的美味日常，再現台北新故鄉，
胖老爸的客台絕饗，兒子媳婦接棒發揚，
一樣的入味鹹香，不一樣的功夫內行。
碗一只、筷一雙，來嚐大廚精烹百煉鋼，
百味人生煎熬煮炸，把杯盡歡快意食堂。
—大烹小饌 Great Huda
爽脆濃醇的麻油腰花，大火煉出老爸與兄弟的真情；
老媽唱歌削鳳梨，蹲著醃漬只為一甕甘美的苦瓜雞；
煙燻臘肉解饞也解香愁，那是姑姑的私房料理；
崁仔頂漁市親選現撈魚、婆婆的醬油蛋…
食材尋常，烹調卻不簡單。
屏東老家的美味日常，再現台北新故鄉，
胖老爸的客台絕饗，兒子媳婦接棒發揚，
一樣的入味鹹香，不一樣的功夫內行。
碗一只、筷一雙，來嚐大廚精烹百煉鋼，
百味人生煎熬煮炸，把杯盡歡快意食堂。
《改造重點》
熱炒店突破格局，重塑私房工夫料理形象
原為胖子小吃八德店。來自屏東大武山客家村的胡家人，北上開設熱炒店。食材配料多為家人親手研製，具料理功夫。多年前第二代獨立開設二號店，除延續家傳料理特色，更講究選料與菜色研發。希望跳脫現有框架，獨立發展品牌。本次改造聚焦「親民風私房客台菜」定位，並以新名稱「大烹小饌」與Slogan「平實餐桌老饕享受」來表達。店內以懷舊手繪圖文訴說家族歷史，突破熱炒店店格，重塑精緻私房功夫料理形象，吸引了大量舊雨新知饕客造訪。
熱炒店突破格局，重塑私房工夫料理形象
原為胖子小吃八德店。來自屏東大武山客家村的胡家人，北上開設熱炒店。食材配料多為家人親手研製，具料理功夫。多年前第二代獨立開設二號店，除延續家傳料理特色，更講究選料與菜色研發。希望跳脫現有框架，獨立發展品牌。本次改造聚焦「親民風私房客台菜」定位，並以新名稱「大烹小饌」與Slogan「平實餐桌老饕享受」來表達。店內以懷舊手繪圖文訴說家族歷史，突破熱炒店店格，重塑精緻私房功夫料理形象，吸引了大量舊雨新知饕客造訪。
店家電話：(02)2756-0882
店家地址：臺北市松山區八德路4段279號
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店家地址：臺北市松山區八德路4段279號
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《品牌故事》溫泉鄉的新鮮老味
—北投齊雞Beitou Chicken
人聲鼎沸的北投市場，果凍雞晨午飄香，
阿公阿嬤辛勤起家，二代、三代齊心接棒，
清晨摸黑起床，老火候、放山雞傳承祕方。
花東山野健康放養，128天養足四斤十二兩，
50年滷汁烹出原味與蔗香，吃飽味巧近悅遠嚐，
金黃雞油下飯入菜，煎煮炒滷鮮香腴滑。
木作小舖菜刀咄咄咄，菜市仔肉攤再進化，
有愛共饗的北投奇蹟，美味起家，傳鮮齊家！
—北投齊雞Beitou Chicken
人聲鼎沸的北投市場，果凍雞晨午飄香，
阿公阿嬤辛勤起家，二代、三代齊心接棒，
清晨摸黑起床，老火候、放山雞傳承祕方。
花東山野健康放養，128天養足四斤十二兩，
50年滷汁烹出原味與蔗香，吃飽味巧近悅遠嚐，
金黃雞油下飯入菜，煎煮炒滷鮮香腴滑。
木作小舖菜刀咄咄咄，菜市仔肉攤再進化，
有愛共饗的北投奇蹟，美味起家，傳鮮齊家！
《改造重點》
傳統市場攤商創新機，氣質木作雞肉小舖吸睛
北投復興市場50年傳統鹽水雞攤，一向以肉質新鮮好吃聞名。然整體形象老氣，商品包裝缺乏質感，加上大環境消費緊縮，期望品牌再突破，交棒給年輕第三代。本次改造以品牌定位「溫泉鄉的新鮮老味」出發，另訴求專屬關鍵語「128天的斤斤計較」論述來自花東放山雞的產品特色。攤位改頭換面成氣質木作小舖，並協助研發衍生產品，開創未來商機。
傳統市場攤商創新機，氣質木作雞肉小舖吸睛
北投復興市場50年傳統鹽水雞攤，一向以肉質新鮮好吃聞名。然整體形象老氣，商品包裝缺乏質感，加上大環境消費緊縮，期望品牌再突破，交棒給年輕第三代。本次改造以品牌定位「溫泉鄉的新鮮老味」出發，另訴求專屬關鍵語「128天的斤斤計較」論述來自花東放山雞的產品特色。攤位改頭換面成氣質木作小舖，並協助研發衍生產品，開創未來商機。
店家電話：(02)2896-8908
店家地址：臺北市北投區新市街71號
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店家地址：臺北市北投區新市街71號
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《品牌故事》豐湃手作甲味鮮
—艋舺大豐 Da Fond Fishball
大船入港，送來大海的豐饒，
北漂的一家人，早年在基隆落腳，
阿公帶著13歲阿爸，旗魚丸一粒粒打出名號。
多年後，阿爸在萬華東三水市場安身起灶，
新鮮魚肉打漿捏丸，炸物厚工備料，
雙手從小練出握力，隨時出入零下20度C。
歷經悠悠歲月，鄭家三代職人精神傳接，
選料做工謹守阿公原汁原味，創新也不停歇。
萬華老味道甲味鮮，豐湃好丸，賞味趁鮮！
—艋舺大豐 Da Fond Fishball
大船入港，送來大海的豐饒，
北漂的一家人，早年在基隆落腳，
阿公帶著13歲阿爸，旗魚丸一粒粒打出名號。
多年後，阿爸在萬華東三水市場安身起灶，
新鮮魚肉打漿捏丸，炸物厚工備料，
雙手從小練出握力，隨時出入零下20度C。
歷經悠悠歲月，鄭家三代職人精神傳接，
選料做工謹守阿公原汁原味，創新也不停歇。
萬華老味道甲味鮮，豐湃好丸，賞味趁鮮！
《改造重點》
市場老魚丸攤翻身艋舺美食觀光亮點
原名大豐魚丸，位於萬華東三水街市場60年老舖。店主為在地攤商自治會幹部，想藉自身成果帶動市場攤商見賢思齊。因與其它業者商標近似尚未取得商標使用權，不利品牌未來推展。 透過改造將品牌定位為「萬華好丸職人老舖」，訴求好產品與手作厚工。並以「艋甲大豐The Fond Fishball」新名稱與Slogan「豐湃手作甲味鮮」重新出發！攤裝以日系海味老舖重塑溫馨質感，結合立食區與手作體驗規劃，改造後即成東三水街市場艋舺美食觀光亮點。
市場老魚丸攤翻身艋舺美食觀光亮點
原名大豐魚丸，位於萬華東三水街市場60年老舖。店主為在地攤商自治會幹部，想藉自身成果帶動市場攤商見賢思齊。因與其它業者商標近似尚未取得商標使用權，不利品牌未來推展。 透過改造將品牌定位為「萬華好丸職人老舖」，訴求好產品與手作厚工。並以「艋甲大豐The Fond Fishball」新名稱與Slogan「豐湃手作甲味鮮」重新出發！攤裝以日系海味老舖重塑溫馨質感，結合立食區與手作體驗規劃，改造後即成東三水街市場艋舺美食觀光亮點。
店家電話：(02)2306-0532
店家地址：臺北市萬華區三水街62號
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店家地址：臺北市萬華區三水街62號
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《品牌故事》烤究艋呷，串香天涯
—元味串燒Skewers Home
1983年，萬華西昌街與貴陽街口，
小攤車飄起了香噴噴的烤肉味道，
蕭家夫妻埋首，爐火邊揮汗燒烤。
新鮮食材自配滷包，烤醬用20種中藥材加冰糖特熬。
七里香半切，老火候逼出油膩腥氣，外酥內脆，
老師傅的手工甜不辣、紅上大螢幕的艋舺大雞腿…
浸滷、沾醬、現點現烤，兩代傳承有料。
一串串從小吃到大，萬華的孩子記牢牢，
走遍天涯，再遠都不忘，家的味道。
—元味串燒Skewers Home
1983年，萬華西昌街與貴陽街口，
小攤車飄起了香噴噴的烤肉味道，
蕭家夫妻埋首，爐火邊揮汗燒烤。
新鮮食材自配滷包，烤醬用20種中藥材加冰糖特熬。
七里香半切，老火候逼出油膩腥氣，外酥內脆，
老師傅的手工甜不辣、紅上大螢幕的艋舺大雞腿…
浸滷、沾醬、現點現烤，兩代傳承有料。
一串串從小吃到大，萬華的孩子記牢牢，
走遍天涯，再遠都不忘，家的味道。
《改造重點》
萬華老牌串烤店潮變身吸客千禧世代
萬華在地40年老牌台式燒烤，家傳獨門醬汁加持，味道獨特，從攤子起家時便吸引眾多死忠客群，不少人移居或出國多年後不忘來此回味。6年前從舊攤位搬至現址，雖近在咫尺，仍有許多老顧客找不到門店，且店面狹小無內用區，整體品牌論述與店面形象也有待提升。 透過改造以Slogan「烤究艋呷，串香天涯」與英文命名Skewers Home再出發，新潮木作重設格局與動線，闢出迷你內用區。主力商品重命名，醒目招牌立起，重塑在地指標名店。
萬華老牌串烤店潮變身吸客千禧世代
萬華在地40年老牌台式燒烤，家傳獨門醬汁加持，味道獨特，從攤子起家時便吸引眾多死忠客群，不少人移居或出國多年後不忘來此回味。6年前從舊攤位搬至現址，雖近在咫尺，仍有許多老顧客找不到門店，且店面狹小無內用區，整體品牌論述與店面形象也有待提升。 透過改造以Slogan「烤究艋呷，串香天涯」與英文命名Skewers Home再出發，新潮木作重設格局與動線，闢出迷你內用區。主力商品重命名，醒目招牌立起，重塑在地指標名店。
店家電話：(02)2311-1301
店家地址：臺北市萬華區西昌街111號
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店家地址：臺北市萬華區西昌街111號
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《品牌故事》粉腳色，就醬嗑！
—玉林雞腿大王Frying Chickenleg
不當建築師，阿公改行做雞腿大王，
起家中華路小巷，
他用阿祖家傳的炸粉與淋醬，
炸饗西門町逾一甲子的輝煌。
溫體雞腿，厚切排骨，蘸粉靜置兩小時，
油溫180，劈哩啪啦，外酥內軟金黃多汁，
特調酸甜醬淋下，那是跨世代的味覺芳華。
油鍋滾滾，美味配方四代人揮汗傳承，
祖師級的粉腳色，庶民與饕客吮指同樂！
—玉林雞腿大王Frying Chickenleg
不當建築師，阿公改行做雞腿大王，
起家中華路小巷，
他用阿祖家傳的炸粉與淋醬，
炸饗西門町逾一甲子的輝煌。
溫體雞腿，厚切排骨，蘸粉靜置兩小時，
油溫180，劈哩啪啦，外酥內軟金黃多汁，
特調酸甜醬淋下，那是跨世代的味覺芳華。
油鍋滾滾，美味配方四代人揮汗傳承，
祖師級的粉腳色，庶民與饕客吮指同樂！
《改造重點》
西門町炸雞腿老店彰顯祖師級粉腳色
台北西門町超過一甲子老店，以炸雞腿、炸排骨聞名。門面小，夾於其他店家間極不顯目，門店環境老舊，多賴老顧客支持。雖有知名美食家、老饕推薦，然整體品牌形象老化，難以傳達品牌特色價值，吸引新客層。 透過改造定位「炸饗西門町的獨門老味」，連同Slogan「粉腳色，就醬嗑！」傳達品牌歷史與特色─祖傳四代的獨門炸粉與沾醬。門面與店裝重整，狹長鏡廊設計鏡射巧思，另結合西門町老地標，重新站穩祖師級的粉腳色！
西門町炸雞腿老店彰顯祖師級粉腳色
台北西門町超過一甲子老店，以炸雞腿、炸排骨聞名。門面小，夾於其他店家間極不顯目，門店環境老舊，多賴老顧客支持。雖有知名美食家、老饕推薦，然整體品牌形象老化，難以傳達品牌特色價值，吸引新客層。 透過改造定位「炸饗西門町的獨門老味」，連同Slogan「粉腳色，就醬嗑！」傳達品牌歷史與特色─祖傳四代的獨門炸粉與沾醬。門面與店裝重整，狹長鏡廊設計鏡射巧思，另結合西門町老地標，重新站穩祖師級的粉腳色！
店家電話：(02)2371-4920
店家地址：臺北市萬華區中華路1段114巷9號
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店家地址：臺北市萬華區中華路1段114巷9號
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《品牌故事》來吃餃子呀，就當自己家！
—餃當家Go Dumpling
1949年後，高雄大寮干城七村，
木格門、老樹下、竹籬笆，
過年時爺爺包豬肉餃子，飽足了五口之家，
還有隔壁鄰居們湊熱鬧閒磕牙。
歲月飛逝，小孫子開始當家，
和爸爸一起，讓南台灣眷村的好味繞樑。
有家鄉味交饗，還有古典樂飄揚，
餃子、拌麵、滋補雞湯，歡迎隨時來嚐嚐～
—餃當家Go Dumpling
1949年後，高雄大寮干城七村，
木格門、老樹下、竹籬笆，
過年時爺爺包豬肉餃子，飽足了五口之家，
還有隔壁鄰居們湊熱鬧閒磕牙。
歲月飛逝，小孫子開始當家，
和爸爸一起，讓南台灣眷村的好味繞樑。
有家鄉味交饗，還有古典樂飄揚，
餃子、拌麵、滋補雞湯，歡迎隨時來嚐嚐～
《改造重點》
餃子館重塑南臺灣眷村的繞樑人情味
店主父子檔喜歡古典樂，是來自高雄的眷村二、三代，專賣家傳餃子及眷村美食，曾開設樂器行。店名原意為餃子界當家領軍者，英文叫Dumpling Master與店家期望傳達眷村人情味不符，店面缺乏故事氛圍。 透過改造將品牌定位為「南台灣眷村的繞樑好味」，以Slogan 「來吃餃子呀，就當自己家！」重新詮釋「餃當家」的意涵，英文名稱則順勢改為「Go Dumpling」，LOGO也依此發想設計。店裝創意融合當年眷村人情與提琴元素，餘味與餘音繞樑不絕。
餃子館重塑南臺灣眷村的繞樑人情味
店主父子檔喜歡古典樂，是來自高雄的眷村二、三代，專賣家傳餃子及眷村美食，曾開設樂器行。店名原意為餃子界當家領軍者，英文叫Dumpling Master與店家期望傳達眷村人情味不符，店面缺乏故事氛圍。 透過改造將品牌定位為「南台灣眷村的繞樑好味」，以Slogan 「來吃餃子呀，就當自己家！」重新詮釋「餃當家」的意涵，英文名稱則順勢改為「Go Dumpling」，LOGO也依此發想設計。店裝創意融合當年眷村人情與提琴元素，餘味與餘音繞樑不絕。
店家電話：(02)2834-0193
店家地址：臺北市士林區德行東路194號
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店家地址：臺北市士林區德行東路194號
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《品牌故事》主廚葵妮的藝想甜園
—Q sweet巧克力菁點
閉上眼，讓巧克力領味，走進遠方的可可田，
馬達加斯加熱帶果園，檸檬喚醒午間的瞌睡，
爪哇島上，東方的神秘辛香跟著風一路蜿蜒，
一縷芬芳竄入了鼻尖，秘魯的清晨花香正甜。
台灣的玉荷包、青芒果、野薑花…，翻身法式軟糖，
千里一線牽，風土孕育了一場味覺的試驗。
世界巧克力大賽得主 葵妮，年年赴歐洲尋訪上好原料，
單一產區可可豆的純粹，佐以田園菁華的新鮮，
以雙手譜寫菁品甜點的璀璨詩篇。
邀您賞味主廚葵妮的藝想甜園，將所有的感官打開，
Find the sweet moment in your life!
—Q sweet巧克力菁點
閉上眼，讓巧克力領味，走進遠方的可可田，
馬達加斯加熱帶果園，檸檬喚醒午間的瞌睡，
爪哇島上，東方的神秘辛香跟著風一路蜿蜒，
一縷芬芳竄入了鼻尖，秘魯的清晨花香正甜。
台灣的玉荷包、青芒果、野薑花…，翻身法式軟糖，
千里一線牽，風土孕育了一場味覺的試驗。
世界巧克力大賽得主 葵妮，年年赴歐洲尋訪上好原料，
單一產區可可豆的純粹，佐以田園菁華的新鮮，
以雙手譜寫菁品甜點的璀璨詩篇。
邀您賞味主廚葵妮的藝想甜園，將所有的感官打開，
Find the sweet moment in your life!
《改造重點》
跟著香氣，走入大賽得獎主廚葵妮的藝想甜園
世界巧克力大賽得主自創品牌，食材口味都深具質感與創意，然品牌訴求單一產區可可豆、得獎殊榮，偏向左腦理性陳述，與一般大眾較有距離感。 透過改造從消費者視角切入重整論述，品牌定位「主廚葵妮的藝想甜園」，品牌命名從Q sweet改為「Q sweet巧克力菁點」，象徵萃取大地食材菁華結合頂級創藝的菁品甜點，結合英文Slogan「Find the sweet moment in your life!」構成一套完整價值論述，並以主廚畫作設計專屬禮盒，強化整體品牌質感。
跟著香氣，走入大賽得獎主廚葵妮的藝想甜園
世界巧克力大賽得主自創品牌，食材口味都深具質感與創意，然品牌訴求單一產區可可豆、得獎殊榮，偏向左腦理性陳述，與一般大眾較有距離感。 透過改造從消費者視角切入重整論述，品牌定位「主廚葵妮的藝想甜園」，品牌命名從Q sweet改為「Q sweet巧克力菁點」，象徵萃取大地食材菁華結合頂級創藝的菁品甜點，結合英文Slogan「Find the sweet moment in your life!」構成一套完整價值論述，並以主廚畫作設計專屬禮盒，強化整體品牌質感。
店家電話：(02)2700-8088
店家地址：臺北市大安區信義路4段199巷7號
店家網址：連結
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《品牌故事》彩繪生活，夢想就是日常
—貳拾陸巷Somebody Café
為了菜市場的搖滾趴，金魚小姐游出了玻璃缸，
不想飛的蒼蠅王子，在鬆餅舞池跳起了華爾茲，
公雞先生燒聲請病假，躺在草地上野餐曬太陽。
當現實與理想各說各話，而生活總是在遠方，
請來Somebody，有人將你的微笑和嘆息，
繪成了碟碟不休的歌劇，和咖啡說著悄悄語。
原來夢想既不寫實，也不抽象，
它是一幅黑白線稿的著色畫，等你塗鴉…
—貳拾陸巷Somebody Café
為了菜市場的搖滾趴，金魚小姐游出了玻璃缸，
不想飛的蒼蠅王子，在鬆餅舞池跳起了華爾茲，
公雞先生燒聲請病假，躺在草地上野餐曬太陽。
當現實與理想各說各話，而生活總是在遠方，
請來Somebody，有人將你的微笑和嘆息，
繪成了碟碟不休的歌劇，和咖啡說著悄悄語。
原來夢想既不寫實，也不抽象，
它是一幅黑白線稿的著色畫，等你塗鴉…
《改造重點》
藝術咖啡廳，啟動繪畫與美食的化學變化
插畫家張凡旋與弟弟共同開設的咖啡廳，做為分享生活創作的空間，店內布置大量畫作及植栽，並以“Live what you dream.”傳達理念，唯缺乏屬於咖啡餐飲層面的論述，及插畫衍生文創品淪為靜態配角，未能發揮積極功能，形成藝術創作與餐飲美食各自存在。 透過改造品牌定位「繪與燴的碟碟不休」，讓藝術作品與美食在杯盤中趣味互動，Slogan「彩繪生活，夢想就是日常」重新詮釋初心，牆面多幅大型作品改以主題手繪呼應之。
藝術咖啡廳，啟動繪畫與美食的化學變化
插畫家張凡旋與弟弟共同開設的咖啡廳，做為分享生活創作的空間，店內布置大量畫作及植栽，並以“Live what you dream.”傳達理念，唯缺乏屬於咖啡餐飲層面的論述，及插畫衍生文創品淪為靜態配角，未能發揮積極功能，形成藝術創作與餐飲美食各自存在。 透過改造品牌定位「繪與燴的碟碟不休」，讓藝術作品與美食在杯盤中趣味互動，Slogan「彩繪生活，夢想就是日常」重新詮釋初心，牆面多幅大型作品改以主題手繪呼應之。
店家電話：(02)2311-2371
店家地址：臺北市萬華區成都路65號2樓
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《品牌故事》慢燉細熬的家廚味道
—牛有廖Beefull
漫步在甜點夢的道路上，
把五星酒店點心坊當練功房，
研讀一家家法廚菜單尋找靈感。
熱愛鑽研甜點的廖家女兒，
在海外求學之後，夢想之路意外轉彎，
與父母一起以牛肉麵實踐烹調信仰，
並相信著，耐心等待是讓食物味美的魔杖。
湯頭慢熬，等待精華釋放，從清味轉金黃，
牛肉細燉，等待質地漸軟，柔韌有腴香。
以湯養湯，熬出回甘的芬芳。
清燉，以廣皮點綴，柑橘清爽提香，
紅燒，自製紅燒醬料，兌煮湯頭，燒出濃郁香辣。
麻香滷，藥材10種、花椒數樣，辣得溫順酣暢。
《純真派牛肉麵x麻香滷》，廖家的廚房就是你家廚房。
牛有廖，慢燉細熬的味道，飽滿有料！
—牛有廖Beefull
漫步在甜點夢的道路上，
把五星酒店點心坊當練功房，
研讀一家家法廚菜單尋找靈感。
熱愛鑽研甜點的廖家女兒，
在海外求學之後，夢想之路意外轉彎，
與父母一起以牛肉麵實踐烹調信仰，
並相信著，耐心等待是讓食物味美的魔杖。
湯頭慢熬，等待精華釋放，從清味轉金黃，
牛肉細燉，等待質地漸軟，柔韌有腴香。
以湯養湯，熬出回甘的芬芳。
清燉，以廣皮點綴，柑橘清爽提香，
紅燒，自製紅燒醬料，兌煮湯頭，燒出濃郁香辣。
麻香滷，藥材10種、花椒數樣，辣得溫順酣暢。
《純真派牛肉麵x麻香滷》，廖家的廚房就是你家廚房。
牛有廖，慢燉細熬的味道，飽滿有料！
《改造重點》
滷菜升格主角，牛肉麵館重塑家廚好料
原名牛廚，為廖家女兒主掌的牛肉麵專賣店，原為配角的麻辣燙滷菜深具特色，空間顯舊，門面外觀不顯眼，品牌故事亦與店主無涉。透過改造重新命名為「牛有廖Beefull」，滷菜改名並提升並列為主角，品牌定位「純真派牛肉麵x麻香滷」，偕同Slogan「慢燉細熬的家廚味道」展現溫度，店面空間時髦翻新，偕同麻香滷外帶區規劃，吸客年輕及外賣市場！
滷菜升格主角，牛肉麵館重塑家廚好料
原名牛廚，為廖家女兒主掌的牛肉麵專賣店，原為配角的麻辣燙滷菜深具特色，空間顯舊，門面外觀不顯眼，品牌故事亦與店主無涉。透過改造重新命名為「牛有廖Beefull」，滷菜改名並提升並列為主角，品牌定位「純真派牛肉麵x麻香滷」，偕同Slogan「慢燉細熬的家廚味道」展現溫度，店面空間時髦翻新，偕同麻香滷外帶區規劃，吸客年輕及外賣市場！
店家電話：(02)8861-3708
店家地址：臺北市士林區美德街16巷8號
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《品牌故事》老地方新菜香，品咖啡烹夢想
—燒杯咖啡藝廚 Beaker ChefCafe
生化實驗室的女孩放下燒杯、脫下白袍，
要為母親圓一個開咖啡廳的願望。
咖啡精挑莊園豆，餐點現點現做，
一間18年的簡餐咖啡廳，換了味道。
咖啡檯與小廚房充滿講究精確的實驗魂，
只是拒用料理包，謝絕她比誰都懂的化學調料。
牛肉紅燒，小火慢煲，鮮蔬就是提味配角。
鹹豬肉以中藥胡椒醃製特調，
細細煎烤，鹹香鮮美是唯一的味道，
全魚料理每日新鮮報到，
破布子、檸檬、油炸？多變不怕客人嘴刁。
主廚家珍的熱情與手藝，牆上的古董與畫作，
老地方、老位子、新菜色，等著藝文同好與老饕。
一杯“燒燒”的咖啡端上，家的珍味正香，
咖啡x料理，實驗室女孩的私房食宴，邀你同饗！
—燒杯咖啡藝廚 Beaker ChefCafe
生化實驗室的女孩放下燒杯、脫下白袍，
要為母親圓一個開咖啡廳的願望。
咖啡精挑莊園豆，餐點現點現做，
一間18年的簡餐咖啡廳，換了味道。
咖啡檯與小廚房充滿講究精確的實驗魂，
只是拒用料理包，謝絕她比誰都懂的化學調料。
牛肉紅燒，小火慢煲，鮮蔬就是提味配角。
鹹豬肉以中藥胡椒醃製特調，
細細煎烤，鹹香鮮美是唯一的味道，
全魚料理每日新鮮報到，
破布子、檸檬、油炸？多變不怕客人嘴刁。
主廚家珍的熱情與手藝，牆上的古董與畫作，
老地方、老位子、新菜色，等著藝文同好與老饕。
一杯“燒燒”的咖啡端上，家的珍味正香，
咖啡x料理，實驗室女孩的私房食宴，邀你同饗！
《改造重點》
實驗室女孩的私房咖啡食宴，脫殼新生
原名米卡咖啡，為萬華在地經營近20年老咖啡廳，接手後的新店主原為實驗室研究員，熱衷研發新菜色，除了咖啡，自製的新鮮天然味料理亦為特色。透過改造注入現任店主的背景特色，改名為「燒杯 咖啡藝廚Beaker ChefCafe」，搭配品牌Slogan「老地方新菜香，品咖啡烹夢想」，店裝以實驗室元素創意重組，品牌新生，注入食宴靈魂。
實驗室女孩的私房咖啡食宴，脫殼新生
原名米卡咖啡，為萬華在地經營近20年老咖啡廳，接手後的新店主原為實驗室研究員，熱衷研發新菜色，除了咖啡，自製的新鮮天然味料理亦為特色。透過改造注入現任店主的背景特色，改名為「燒杯 咖啡藝廚Beaker ChefCafe」，搭配品牌Slogan「老地方新菜香，品咖啡烹夢想」，店裝以實驗室元素創意重組，品牌新生，注入食宴靈魂。
店家電話：(02)2336-8136
店家地址：臺北市萬華區西園路1段240號
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《品牌故事》情義肚腸，實惠安康
—惠安四神湯Favor Tonic Soup
夜半3點天未亮，淡水河3號水門邊的中央市場，
一輛小攤車，舀著一碗碗飄著藥酒香的濃醇四神湯，
捧碗大快朵頤的，是一個個外地來打工的艱苦郎。
1965年起，來自福建惠安的阿公張宗明，
以平實價格、食補秘方，暖心療慰晨起勞動的風霜。
特等當歸甘草，多種藥材一夜精熬，
薏仁茯苓芡實淮山，四神化為滋補佳餚一樣未少。
豬肚豬腸清洗生燙熱滾、漬滷煲湯，
沒有腥羶，軟腴中帶著脂香。
數十個寒暑過去，費工費料的古法依然溫補日常。
疼惜的顧念、健康的祝願，
張家三代相傳，正統美味歡迎有緣人賞光。
—惠安四神湯Favor Tonic Soup
夜半3點天未亮，淡水河3號水門邊的中央市場，
一輛小攤車，舀著一碗碗飄著藥酒香的濃醇四神湯，
捧碗大快朵頤的，是一個個外地來打工的艱苦郎。
1965年起，來自福建惠安的阿公張宗明，
以平實價格、食補秘方，暖心療慰晨起勞動的風霜。
特等當歸甘草，多種藥材一夜精熬，
薏仁茯苓芡實淮山，四神化為滋補佳餚一樣未少。
豬肚豬腸清洗生燙熱滾、漬滷煲湯，
沒有腥羶，軟腴中帶著脂香。
數十個寒暑過去，費工費料的古法依然溫補日常。
疼惜的顧念、健康的祝願，
張家三代相傳，正統美味歡迎有緣人賞光。
《改造重點》
古早味菁煉底蘊，文青風傳達情義肚腸
萬華老字號，慈心的第一代創辦人精通藥膳，店內招牌四神湯用料與做工講究，極具食補價值，非坊間一般四神湯小吃可比，然產品精髓未能完整表達，加上原店面傳統老舊，難以招攬新客群。透過改造品牌定位訴求「古法精熬四季溫補」提煉品牌價值與商品優勢，並以Slogan「情義肚腸，實惠安康」及英文名「Favor Tonic Soup」整裝文青風新店面，暖心吸客年輕世代。
古早味菁煉底蘊，文青風傳達情義肚腸
萬華老字號，慈心的第一代創辦人精通藥膳，店內招牌四神湯用料與做工講究，極具食補價值，非坊間一般四神湯小吃可比，然產品精髓未能完整表達，加上原店面傳統老舊，難以招攬新客群。透過改造品牌定位訴求「古法精熬四季溫補」提煉品牌價值與商品優勢，並以Slogan「情義肚腸，實惠安康」及英文名「Favor Tonic Soup」整裝文青風新店面，暖心吸客年輕世代。
店家電話：(02)2371-0898
店家地址：臺北市萬華區內江街142號
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《品牌故事》平實風義式田園餐桌
—歐品鄉廚European FarmTable
橄欖樹、葡萄藤與鼠尾草在艷陽下嬉鬧，
羊隊與牛群在靠海的托斯卡尼山谷啃著嫩草…
在地新鮮食材伴隨來自南歐田園的天然作料，
小卷干貝鮮蝦在火上吱吱作響，散發誘人炙香；
熱鍋裡，油香攪和著奶香四溢，蔥蒜香草上場。
蕈菇家族引味，與各色青蔬博彩滿堂，
紅番茄綠羅勒加白色馬茲瑞拉起司，
卡布里島清晨的花園清新艷亮。
歐品鄉廚把義式田園搬上了餐桌。
進口橄欖油新鮮初榨，麵條鮮奶油歐洲原裝，
用料捨得、價格平實，烹調講究一如家人親嚐。
當窗邊灑下燦爛晴光，香草吹送鄉野的芬芳，
願你料足麵飽，吃得開懷又健康！
—歐品鄉廚European FarmTable
橄欖樹、葡萄藤與鼠尾草在艷陽下嬉鬧，
羊隊與牛群在靠海的托斯卡尼山谷啃著嫩草…
在地新鮮食材伴隨來自南歐田園的天然作料，
小卷干貝鮮蝦在火上吱吱作響，散發誘人炙香；
熱鍋裡，油香攪和著奶香四溢，蔥蒜香草上場。
蕈菇家族引味，與各色青蔬博彩滿堂，
紅番茄綠羅勒加白色馬茲瑞拉起司，
卡布里島清晨的花園清新艷亮。
歐品鄉廚把義式田園搬上了餐桌。
進口橄欖油新鮮初榨，麵條鮮奶油歐洲原裝，
用料捨得、價格平實，烹調講究一如家人親嚐。
當窗邊灑下燦爛晴光，香草吹送鄉野的芬芳，
願你料足麵飽，吃得開懷又健康！
《改造重點》
平價義麵館破繭，把義式田園搬上餐桌
原名歐品香廚餐坊，專營平價義大利麵，注重食材品質且用料捨得，帶給消費者物超所值的美食享受，位於捷運士林站出口邊，門面招牌篇幅雖高達三層樓高，但版面正面被柱體遮蓋，為了加深往來路人留意店家品牌的印象，透過改造更名「歐品鄉廚European FarmTable」，偕同品牌定位「平實風義式田園餐桌」樹立品牌特色，刷新門面，以全新視覺打造如在歐洲鄉間用餐的環境質感。
平價義麵館破繭，把義式田園搬上餐桌
原名歐品香廚餐坊，專營平價義大利麵，注重食材品質且用料捨得，帶給消費者物超所值的美食享受，位於捷運士林站出口邊，門面招牌篇幅雖高達三層樓高，但版面正面被柱體遮蓋，為了加深往來路人留意店家品牌的印象，透過改造更名「歐品鄉廚European FarmTable」，偕同品牌定位「平實風義式田園餐桌」樹立品牌特色，刷新門面，以全新視覺打造如在歐洲鄉間用餐的環境質感。
店家電話：(02)2883-9951
店家地址：臺北市士林區中正路235巷32號
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店家地址：臺北市士林區中正路235巷32號
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《品牌故事》窯火熾心‧古道樂嚐
—Cura Pizza古樂餅舖
1960年代，昔稱加蚋的台北南萬華，
一個北漂的彰化子弟，辛苦打拼買下起家厝，
開辦了東園街上第一間藥局。
在醫療制度尚不健全的年代裡，
古道熱腸的他，成了鄰里的健康守護者，解難解疑。
50多年過去，已歇業的藥局大門再度開啟，
接手的孫子沒習藥也沒習醫，
卻承繼了爺爺的熾心俠義。
遠赴義大利學習正統的那布勒斯披薩，
帶著專業認證與精湛手藝回到起家厝，
以健康的地中海料理回饋故里。
麵粉海鹽天然酵母，22個小時低溫發酵，
義大利百年窯廠石窯烘烤，龍眼木柴燒，
異鄉的美食溫暖身心，充滿療癒，
像一份祝福給街上的厝邊，也給遠方的你。
—Cura Pizza古樂餅舖
1960年代，昔稱加蚋的台北南萬華，
一個北漂的彰化子弟，辛苦打拼買下起家厝，
開辦了東園街上第一間藥局。
在醫療制度尚不健全的年代裡，
古道熱腸的他，成了鄰里的健康守護者，解難解疑。
50多年過去，已歇業的藥局大門再度開啟，
接手的孫子沒習藥也沒習醫，
卻承繼了爺爺的熾心俠義。
遠赴義大利學習正統的那布勒斯披薩，
帶著專業認證與精湛手藝回到起家厝，
以健康的地中海料理回饋故里。
麵粉海鹽天然酵母，22個小時低溫發酵，
義大利百年窯廠石窯烘烤，龍眼木柴燒，
異鄉的美食溫暖身心，充滿療癒，
像一份祝福給街上的厝邊，也給遠方的你。
《改造重點》
萬華窯烤披薩祖厝重生，演繹古道樂嚐
CURA創辦人曾遠赴披薩的故鄉那不勒斯習藝，秉持著創生家鄉的創業初衷，在祖傳三代的老屋裡開設窯烤披薩專賣店，然無中文名稱與行銷論述，不利記憶與傳播，門面視覺凌亂。透過改造新增中文名稱「古樂餅舖」，並定位「阿公老厝裡的義香料理」及Slogan「窯火熾心‧古道樂嚐」，連結店主創業初心與商品特色，強化外賣外送，門面重新整頓，吸引消費者樂嚐！
萬華窯烤披薩祖厝重生，演繹古道樂嚐
CURA創辦人曾遠赴披薩的故鄉那不勒斯習藝，秉持著創生家鄉的創業初衷，在祖傳三代的老屋裡開設窯烤披薩專賣店，然無中文名稱與行銷論述，不利記憶與傳播，門面視覺凌亂。透過改造新增中文名稱「古樂餅舖」，並定位「阿公老厝裡的義香料理」及Slogan「窯火熾心‧古道樂嚐」，連結店主創業初心與商品特色，強化外賣外送，門面重新整頓，吸引消費者樂嚐！
店家電話：(02)2339-5877
店家地址：臺北市萬華區東園街68-9號
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《品牌故事》傳家老滷深功夫
—梁記嘉義雞肉飯 Liang's Chicken Rice
南來北往東西道，嘉義雞肉台北香
熬淬鮮材老滷旺，此味堪絕獨記梁
1975年，賣雞肉飯的梁氏夫婦來到繁華台北，
重現嘉義車站吳鳳銅像圓環旁的家鄉味。
每日80斤雞胸骨和豬大骨，慢火熬煉8小時，
再添入老鍋中和著老滷，半世紀反覆如此，
終而成就一鍋用歲月熬出的甘醇雞汁。
獨門雞汁淋在白飯上，鮮嫩雞肉一條一絲，
讓北上打拼的鄉親，重獲家鄉味的安慰支持。
40多年過去，梁家的雞肉飯傳到了第三代孫子，
老客人從少年吃到白髮，舊雨不斷帶來新知。
不變的是那鍋雋永的老滷汁。
雞肉溫體直送、食材新鮮限量，
一碗雞肉飯，再加一枚半熟荷包蛋，
筷子一戳，美味與鄉愁一起爆漿，
小菜數碟，味蕾的知音舉箸共饗。
—梁記嘉義雞肉飯 Liang's Chicken Rice
南來北往東西道，嘉義雞肉台北香
熬淬鮮材老滷旺，此味堪絕獨記梁
1975年，賣雞肉飯的梁氏夫婦來到繁華台北，
重現嘉義車站吳鳳銅像圓環旁的家鄉味。
每日80斤雞胸骨和豬大骨，慢火熬煉8小時，
再添入老鍋中和著老滷，半世紀反覆如此，
終而成就一鍋用歲月熬出的甘醇雞汁。
獨門雞汁淋在白飯上，鮮嫩雞肉一條一絲，
讓北上打拼的鄉親，重獲家鄉味的安慰支持。
40多年過去，梁家的雞肉飯傳到了第三代孫子，
老客人從少年吃到白髮，舊雨不斷帶來新知。
不變的是那鍋雋永的老滷汁。
雞肉溫體直送、食材新鮮限量，
一碗雞肉飯，再加一枚半熟荷包蛋，
筷子一戳，美味與鄉愁一起爆漿，
小菜數碟，味蕾的知音舉箸共饗。
《改造重點》
雞肉飯老字號再升級，熬淬老滷深功夫
傳承三代的梁記嘉義雞肉飯，40多年來日日熬煮的老滷雞汁，是品牌無法取代的美味靈魂。透過改造由品牌定位「傳家老滷深功夫」出發，彰顯美食老字號的深厚功力，另將客戶題句增添後兩句成為品牌詩「南來北往東西道，嘉義雞肉台北香；熬淬鮮材老滷旺，此味堪絕獨記梁」，為主力商品命名「爆漿蓋雞飯」，重新設計品牌CI，並豎立醒目新招牌，重塑在地指標名店。
雞肉飯老字號再升級，熬淬老滷深功夫
傳承三代的梁記嘉義雞肉飯，40多年來日日熬煮的老滷雞汁，是品牌無法取代的美味靈魂。透過改造由品牌定位「傳家老滷深功夫」出發，彰顯美食老字號的深厚功力，另將客戶題句增添後兩句成為品牌詩「南來北往東西道，嘉義雞肉台北香；熬淬鮮材老滷旺，此味堪絕獨記梁」，為主力商品命名「爆漿蓋雞飯」，重新設計品牌CI，並豎立醒目新招牌，重塑在地指標名店。
店家電話：(02)2563-4671
店家地址：臺北市中山區松江路90巷19號
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《品牌故事》療癒甜點應援補給站
—HiSugar 嗨糖 日式可麗餅
當季水果、布丁麻糬、堅果脆片，還有豐富配料任你選搭，
現烤的餅皮加上各色內餡，捲成一束束小捧花，
檸檬奶霜、厚韻抹茶、香蕉巧克力、草莓卡士達…
自製減糖配方打造繽紛的辦公室下午茶。
在盛開的一端，放上紀念品與客製星光小卡，
粉絲們為偶像特製的小物與心意攏底加。
每一瓣都療癒，每一口都迷戀，
愛吃甜點的女店主把可麗餅變成隨時可吃的甜點，
嗨糖Hi sugar，替偶像應援，也為生活應援！
—HiSugar 嗨糖 日式可麗餅
當季水果、布丁麻糬、堅果脆片，還有豐富配料任你選搭，
現烤的餅皮加上各色內餡，捲成一束束小捧花，
檸檬奶霜、厚韻抹茶、香蕉巧克力、草莓卡士達…
自製減糖配方打造繽紛的辦公室下午茶。
在盛開的一端，放上紀念品與客製星光小卡，
粉絲們為偶像特製的小物與心意攏底加。
每一瓣都療癒，每一口都迷戀，
愛吃甜點的女店主把可麗餅變成隨時可吃的甜點，
嗨糖Hi sugar，替偶像應援，也為生活應援！
《改造重點》
可麗餅店化身療癒補給站，為生活應援
嗨糖將甜點元素加入可麗餅，捧花般的外型好拍討喜，藉由外送服務，成功化身療癒系辦公室下午茶，並以可麗餅結合偶像應援活動，為台灣知名應援店，可惜店面無美拍景點，難以結合商品加乘宣傳，由上述產品特色及商業模式出發，透過改造將品牌定位為「療癒甜點應援補給站」，結合具畫面感的主力商品命名，另於店門口打造美拍牆，搭配甜點元素等各式拍照道具，助力社群傳播效應！
可麗餅店化身療癒補給站，為生活應援
嗨糖將甜點元素加入可麗餅，捧花般的外型好拍討喜，藉由外送服務，成功化身療癒系辦公室下午茶，並以可麗餅結合偶像應援活動，為台灣知名應援店，可惜店面無美拍景點，難以結合商品加乘宣傳，由上述產品特色及商業模式出發，透過改造將品牌定位為「療癒甜點應援補給站」，結合具畫面感的主力商品命名，另於店門口打造美拍牆，搭配甜點元素等各式拍照道具，助力社群傳播效應！
店家電話：(02)2511-8776
店家地址：臺北市中山區南京西路12巷13弄7號
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《品牌故事》Hatch out morning sunshine! 孵出飽滿的美味晨光！
—察爾斯廚房Charles' Kitchen
2015年夏天，因為一場重大的公安意外，
歷劫歸來，察爾斯廚房誕生了。
新鮮食材和清新香草堆疊出料理的風味層次，
擄獲了許多忠實的在地客，並獲得好口碑，
經過五年的成長，我們決定讓自己更上一層樓，
改版為Charles' Kitchen 2.0，從蛋開始。
蛋，是最簡單的食材，考驗著如何變化多端，
調醬，是料理的靈魂，也是廚師的味蕾挑戰。
在天母半山腰上，我們持續探索著早午餐的可能，
每道料理都藏著各種不同烹飪方式的蛋，
還能化身成醬，從主角到配角完美了餐點。
班尼迪克蛋是主廚的拿手，費心拿捏著生熟，
搭配特製的荷蘭醬，滑順濃稠帶著檸檬酸香。
還有炒蛋牛肉漢堡，搭配各種獨家特製的蛋黃醬。
或酸或甜或鹹或辣，讓人感受味覺的驚喜碰撞。
主廚期許自己與團隊，做一名料理的工匠，
主食、配料、附餐、沾醬…，每道都是自研的配方，
願餐盤上的一抹金黃，每日孵出暖洋洋的飽滿晨光。
—察爾斯廚房Charles' Kitchen
2015年夏天，因為一場重大的公安意外，
歷劫歸來，察爾斯廚房誕生了。
新鮮食材和清新香草堆疊出料理的風味層次，
擄獲了許多忠實的在地客，並獲得好口碑，
經過五年的成長，我們決定讓自己更上一層樓，
改版為Charles' Kitchen 2.0，從蛋開始。
蛋，是最簡單的食材，考驗著如何變化多端，
調醬，是料理的靈魂，也是廚師的味蕾挑戰。
在天母半山腰上，我們持續探索著早午餐的可能，
每道料理都藏著各種不同烹飪方式的蛋，
還能化身成醬，從主角到配角完美了餐點。
班尼迪克蛋是主廚的拿手，費心拿捏著生熟，
搭配特製的荷蘭醬，滑順濃稠帶著檸檬酸香。
還有炒蛋牛肉漢堡，搭配各種獨家特製的蛋黃醬。
或酸或甜或鹹或辣，讓人感受味覺的驚喜碰撞。
主廚期許自己與團隊，做一名料理的工匠，
主食、配料、附餐、沾醬…，每道都是自研的配方，
願餐盤上的一抹金黃，每日孵出暖洋洋的飽滿晨光。
《改造重點》
天母早午餐店重新破殼，孵出特色
位於北投行義路上，店主經歷八仙塵暴意外創立本店，察爾斯廚房訴求職人手作，主力商品為班尼迪克蛋及私房味義大利麵，店內所有醬汁幾乎皆由主廚自研配製作，然原本只強調為早午餐，且廚房區明顯過大。透過改造由「工醬風歐式早午餐」定位出發，另以slogan「Hatch out morning sunshine孵出飽滿的美味晨光！」傳達料理特色及店主熱情。店面重新配置整裝，風格轉身！
天母早午餐店重新破殼，孵出特色
位於北投行義路上，店主經歷八仙塵暴意外創立本店，察爾斯廚房訴求職人手作，主力商品為班尼迪克蛋及私房味義大利麵，店內所有醬汁幾乎皆由主廚自研配製作，然原本只強調為早午餐，且廚房區明顯過大。透過改造由「工醬風歐式早午餐」定位出發，另以slogan「Hatch out morning sunshine孵出飽滿的美味晨光！」傳達料理特色及店主熱情。店面重新配置整裝，風格轉身！
店家電話：(02)2872-1556
店家地址：臺北市北投區行義路136號
店家網址：連結
店家地址：臺北市北投區行義路136號
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《品牌故事》熬炖一甲子的滋補鮮味
—娥嬤炖鰻Grandma's Eel
一甲子以前，台北昌吉街與蘭州街口，
月娥阿嬤在土地公廟旁，擺攤賣紅燒炖鰻。
清晨7點賣到午夜，清甜湯頭泛著藥膳香。
還原兒時記憶中，福州母親的正統作法，
熟成的紅糟封存入甕愈陳愈香，
海鰻切塊，紅糟蒜泥混拌醃製冷藏後酥炸，
川芎當歸肉桂熬煮湯底，大塊炸鰻入炖端上，
昔時豬屠口，做工郎和哺乳媽媽的滋補美膳。
一甲子過去，娥嬤的炖鰻依舊佇立昌吉街，
家族三代，子孫同心持續精研，
嚴選黃金鰻，改用高壓爐萃煉藥材精華，
炖鰻、米粉炒、炸魚卵，三寶吃補吃好。
2022年，昌吉紅燒炖鰻更名「娥嬤炖鰻」，
延續娥嬤一甲子的鮮補滋味，熬炖歲歲年年！
—娥嬤炖鰻Grandma's Eel
一甲子以前，台北昌吉街與蘭州街口，
月娥阿嬤在土地公廟旁，擺攤賣紅燒炖鰻。
清晨7點賣到午夜，清甜湯頭泛著藥膳香。
還原兒時記憶中，福州母親的正統作法，
熟成的紅糟封存入甕愈陳愈香，
海鰻切塊，紅糟蒜泥混拌醃製冷藏後酥炸，
川芎當歸肉桂熬煮湯底，大塊炸鰻入炖端上，
昔時豬屠口，做工郎和哺乳媽媽的滋補美膳。
一甲子過去，娥嬤的炖鰻依舊佇立昌吉街，
家族三代，子孫同心持續精研，
嚴選黃金鰻，改用高壓爐萃煉藥材精華，
炖鰻、米粉炒、炸魚卵，三寶吃補吃好。
2022年，昌吉紅燒炖鰻更名「娥嬤炖鰻」，
延續娥嬤一甲子的鮮補滋味，熬炖歲歲年年！
《改造重點》
炖鰻老店品牌煥新，慢炖人情味與歲月感
原名「昌吉紅燒炖鰻」，由第一代創始人王月娥阿嬤於台北昌吉街與蘭州街口的土地公廟旁擺攤起家。傳承三代之紅糟燉鰻與藥膳湯廣受好評，然店面已顯陳舊，整體論述及形象缺乏特色。透過改造更名「娥嬤炖鰻Grandma's Eel」，多了親切感及歲月感，並聚焦品牌定位「熬炖一甲子的滋補鮮味」，繪製從產地到餐桌的黃金鰻製作歷程，與品牌發展歷史故事繪圖，傳達老字號的厚工料理與人情。
炖鰻老店品牌煥新，慢炖人情味與歲月感
原名「昌吉紅燒炖鰻」，由第一代創始人王月娥阿嬤於台北昌吉街與蘭州街口的土地公廟旁擺攤起家。傳承三代之紅糟燉鰻與藥膳湯廣受好評，然店面已顯陳舊，整體論述及形象缺乏特色。透過改造更名「娥嬤炖鰻Grandma's Eel」，多了親切感及歲月感，並聚焦品牌定位「熬炖一甲子的滋補鮮味」，繪製從產地到餐桌的黃金鰻製作歷程，與品牌發展歷史故事繪圖，傳達老字號的厚工料理與人情。
店家電話：(02)2592-7085
店家地址：臺北市大同區昌吉街51號
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《品牌故事》去燥煨香，解饞潤養
—蔴油木子Lee’s Dishes
40年前，堅強的李媽媽，
為了生活，騎樓擺攤靠近剝皮寮。
雞肉不直接爆炒，熱天吃一樣甘甜不燥，
老萬華的蔴油雞攤，成為食客的身心慰勞。
李家老三江湖走過，回鄉繼承媽媽的手藝，
味美工細更上一乘，2021年開店自立。
艋舺孤味蔴油料理，四季吃都相宜。
老牌冷壓蔴油香味醇厚，老薑味辛不澀，
黑羽土雞不切分，慢火煮熟8分熱，
放涼冰鎮鎖住清甜，上桌前米酒提鮮。
家傳蔴油雞做成真空包，宅配原味原汁，
還有Q彈豬蹄搭雪蓮子，飽含潤顏膠質蛋白質。
蔴油木子，40年獨沽一味的韌性堅持~
—蔴油木子Lee’s Dishes
40年前，堅強的李媽媽，
為了生活，騎樓擺攤靠近剝皮寮。
雞肉不直接爆炒，熱天吃一樣甘甜不燥，
老萬華的蔴油雞攤，成為食客的身心慰勞。
李家老三江湖走過，回鄉繼承媽媽的手藝，
味美工細更上一乘，2021年開店自立。
艋舺孤味蔴油料理，四季吃都相宜。
老牌冷壓蔴油香味醇厚，老薑味辛不澀，
黑羽土雞不切分，慢火煮熟8分熱，
放涼冰鎮鎖住清甜，上桌前米酒提鮮。
家傳蔴油雞做成真空包，宅配原味原汁，
還有Q彈豬蹄搭雪蓮子，飽含潤顏膠質蛋白質。
蔴油木子，40年獨沽一味的韌性堅持~
《改造重點》
艋舺蔴油料理再進化，四季迎客暖心飄香
第一代創辦人於艋舺剝皮寮對面擺攤40多年，後由李家老三接班，並於去年(2021)搬遷改經營門店生意，取名為「佳香蔴油李」。原名稱無法註冊商標，從攤商到店面品牌形象有待重塑。透過改造更名為「蔴油木子Lee’s Dishes」，並以品牌定位「艋舺孤味蔴油料理」及Slogan「去燥煨香，解饞潤養」展現品牌價值與獨樹一幟、四季可食的麻油料理特色，CI及店裝相應趣味煥新，暖心招攬新客群。
艋舺蔴油料理再進化，四季迎客暖心飄香
第一代創辦人於艋舺剝皮寮對面擺攤40多年，後由李家老三接班，並於去年(2021)搬遷改經營門店生意，取名為「佳香蔴油李」。原名稱無法註冊商標，從攤商到店面品牌形象有待重塑。透過改造更名為「蔴油木子Lee’s Dishes」，並以品牌定位「艋舺孤味蔴油料理」及Slogan「去燥煨香，解饞潤養」展現品牌價值與獨樹一幟、四季可食的麻油料理特色，CI及店裝相應趣味煥新，暖心招攬新客群。
店家電話：(02)2308-5267
店家地址：臺北市萬華區和平西路3段190號
店家網址：連結
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《品牌故事》聞香上馬．京喜回味
—馬叔餅舖Uncle Ma’s
一位退休的京劇老師，人稱馬叔，
在回族同鄉好友過世後，
義氣扛起了他的北京點心舖，
卸下粉墨全心擀麵做餅。
老麵團鋪平，敷上芝麻醬，
裹上白芝麻，烤得扎實酥香，
夾上獨門五香牛腱，誰能不嚐？
多年後餅舖由兒子和媳婦接掌，
二代馬叔謹守清真認證規範，
製作繁複的族傳鄉味繼續傳揚。
始於西門町中華商場，
遙想的北京點心如今飄香東門小巷。
糖火燒、椒鹽餅、桂花酸梅湯，
是回味，也是嚐鮮，歡迎上馬聞香！
—馬叔餅舖Uncle Ma’s
一位退休的京劇老師，人稱馬叔，
在回族同鄉好友過世後，
義氣扛起了他的北京點心舖，
卸下粉墨全心擀麵做餅。
老麵團鋪平，敷上芝麻醬，
裹上白芝麻，烤得扎實酥香，
夾上獨門五香牛腱，誰能不嚐？
多年後餅舖由兒子和媳婦接掌，
二代馬叔謹守清真認證規範，
製作繁複的族傳鄉味繼續傳揚。
始於西門町中華商場，
遙想的北京點心如今飄香東門小巷。
糖火燒、椒鹽餅、桂花酸梅湯，
是回味，也是嚐鮮，歡迎上馬聞香！
《改造重點》
懷舊北京點心舖煥新臉譜，邀來客聞香上馬
源自中華商場的北京點心舖，以芝麻醬燒餅夾肉為招牌，前代店主馬叔為京劇老師，且家族為回族，乃清真認證餐廳。店面處於巷內，缺乏行銷，多靠老客戶捧場。透過改造予以「清真風懷舊北京小點」之定位，Slogan「聞香上馬．京喜回味」幽默凸顯特色。主視覺圖騰創意結合京劇、北京小點及清真元素，並融入現代氛圍，搭配特色餐具創造拍照亮點，助力新世代社群傳播效益。
懷舊北京點心舖煥新臉譜，邀來客聞香上馬
源自中華商場的北京點心舖，以芝麻醬燒餅夾肉為招牌，前代店主馬叔為京劇老師，且家族為回族，乃清真認證餐廳。店面處於巷內，缺乏行銷，多靠老客戶捧場。透過改造予以「清真風懷舊北京小點」之定位，Slogan「聞香上馬．京喜回味」幽默凸顯特色。主視覺圖騰創意結合京劇、北京小點及清真元素，並融入現代氛圍，搭配特色餐具創造拍照亮點，助力新世代社群傳播效益。
店家電話：(02)2396-2788
店家地址：臺北市中正區臨沂街67之2號
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《品牌故事》古藝台菜．豐簡吃開
—義興樓EAT-THING RESTAURANT
二樓古早木門推開，
時光倒流回那個風華年代，
嚐一口懷念的老牌手路菜~
百年前遇洪，高家抱著僅存的一尊觀音回到景美，
從阿祖的麵攤轉身辦桌菜，歷經四代。
豬背油剖成袋，填餡裹粉炸個金黃，
金錢蝦餅再現一世紀前江山樓料理風采。
豬腦煎蛋、五香雞捲、蛋酥冬粉湯…，舌尖縈懷，
幾近失傳的費工酒家菜，
數度躍上米其林國際舞台。
老厝裡吃老台味，可簡單可豐湃，
再來一盤小老闆的拿手私房菜，
爐灶歲歲款待，一桌桌飽足開懷！
—義興樓EAT-THING RESTAURANT
二樓古早木門推開，
時光倒流回那個風華年代，
嚐一口懷念的老牌手路菜~
百年前遇洪，高家抱著僅存的一尊觀音回到景美，
從阿祖的麵攤轉身辦桌菜，歷經四代。
豬背油剖成袋，填餡裹粉炸個金黃，
金錢蝦餅再現一世紀前江山樓料理風采。
豬腦煎蛋、五香雞捲、蛋酥冬粉湯…，舌尖縈懷，
幾近失傳的費工酒家菜，
數度躍上米其林國際舞台。
老厝裡吃老台味，可簡單可豐湃，
再來一盤小老闆的拿手私房菜，
爐灶歲歲款待，一桌桌飽足開懷！
《改造重點》
米其林推薦手路菜，古味妝點豐簡吃開
景美傳承四代的老牌台菜餐廳，招牌的金錢蝦餅、豬腦煎蛋等為幾近失落的古早味手路菜。連年獲必比登及米其林餐盤推薦，實力深厚，然店裝形象老舊，桌位皆為傳統婚宴大圓桌，不適合少人聚餐需求。透過改造品牌定位「米其林推薦老牌手路菜」，偕同Slogan「古藝台菜．豐簡吃開」，以二樓老木門為靈感，重整CI招牌、內裝，增設小方桌，簡化菜單及份量，訴求老厝裡吃老台味，豐簡由人。
米其林推薦手路菜，古味妝點豐簡吃開
景美傳承四代的老牌台菜餐廳，招牌的金錢蝦餅、豬腦煎蛋等為幾近失落的古早味手路菜。連年獲必比登及米其林餐盤推薦，實力深厚，然店裝形象老舊，桌位皆為傳統婚宴大圓桌，不適合少人聚餐需求。透過改造品牌定位「米其林推薦老牌手路菜」，偕同Slogan「古藝台菜．豐簡吃開」，以二樓老木門為靈感，重整CI招牌、內裝，增設小方桌，簡化菜單及份量，訴求老厝裡吃老台味，豐簡由人。
店家電話：(02)2931-3966
店家地址：臺北市文山區景文街121號
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店家地址：臺北市文山區景文街121號
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《品牌故事》一個人也能暢饗酸甜鮮辣
—Coco Brother椰兄
陽光、沙灘、椰子林，
海島秘境一口泰料就能相遇。
愛海的老闆泰有緣，從夜市攤車推起，
不走捷徑，不用現成醬料湯底，
酸甜鮮辣都是真材原味的誠意，
因為，椰兄真的當你是兄弟。
椰汁雞、檸檬魚，定食鍋物隨興道地，
打拋豬冰花煎餃、紅咖哩墨西哥捲，翻玩跨界新意。
不想呼朋引伴，歡迎開心獨享一人份暢快，
想要呼朋引伴，海派的熱情同桌共享澎湃。
sa-wat-dee-ka 你好我好說聲嗨，
招牌椰子冰淇淋端上來，兄弟，一直都在！
—Coco Brother椰兄
陽光、沙灘、椰子林，
海島秘境一口泰料就能相遇。
愛海的老闆泰有緣，從夜市攤車推起，
不走捷徑，不用現成醬料湯底，
酸甜鮮辣都是真材原味的誠意，
因為，椰兄真的當你是兄弟。
椰汁雞、檸檬魚，定食鍋物隨興道地，
打拋豬冰花煎餃、紅咖哩墨西哥捲，翻玩跨界新意。
不想呼朋引伴，歡迎開心獨享一人份暢快，
想要呼朋引伴，海派的熱情同桌共享澎湃。
sa-wat-dee-ka 你好我好說聲嗨，
招牌椰子冰淇淋端上來，兄弟，一直都在！
《改造重點》
泰式料理翻新跨界創意，同饗海派熱情
椰兄以道地泰式椰子冰淇淋起家，自東南亞引進正宗泰式料理，主打一個人也能享用的泰式定食，另推出跨界創意料理。透過輕改造聚焦品牌定位「海派泰式創意料理」強化特色並呼應品牌名稱。統整招牌之CI識別，並將原本略顯雜亂之門面環境重新整裝，以品牌吉祥物妝點海派風情，搭配Slogan「一個人也能暢饗酸甜鮮辣」，打造泰料的秘境天堂。
泰式料理翻新跨界創意，同饗海派熱情
椰兄以道地泰式椰子冰淇淋起家，自東南亞引進正宗泰式料理，主打一個人也能享用的泰式定食，另推出跨界創意料理。透過輕改造聚焦品牌定位「海派泰式創意料理」強化特色並呼應品牌名稱。統整招牌之CI識別，並將原本略顯雜亂之門面環境重新整裝，以品牌吉祥物妝點海派風情，搭配Slogan「一個人也能暢饗酸甜鮮辣」，打造泰料的秘境天堂。
店家電話：(02)2514-9696
店家地址：臺北市松山區南京東路3段303巷24號
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店家地址：臺北市松山區南京東路3段303巷24號
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《品牌故事》主廚親自上菜，請慢用！
—賈福廚房J FULL
一間小店，一位來自澎湖的主廚老闆
我們這裡賣吃的喝的，還有電影音樂可享受
在這裡
道道似曾相識，熟悉的味道
注入義菜靈魂
吃的是新口味，也是一份念舊
尖峰時刻請耐心等候，功德無量
等待是會有回報的
請讓主廚送上
一份新舊跨界融合的好滋味
進來，放慢步調Chill度滿點
好好吃頓飯，放鬆一下吧
—賈福廚房J FULL
一間小店，一位來自澎湖的主廚老闆
我們這裡賣吃的喝的，還有電影音樂可享受
在這裡
道道似曾相識，熟悉的味道
注入義菜靈魂
吃的是新口味，也是一份念舊
尖峰時刻請耐心等候，功德無量
等待是會有回報的
請讓主廚送上
一份新舊跨界融合的好滋味
進來，放慢步調Chill度滿點
好好吃頓飯，放鬆一下吧
《改造重點》
義麵廚房混搭台澎味，非典型義麵新上菜
賈福廚房專賣義大利麵及燉飯，店主來自澎湖，喜研發菜單，以家鄉美食及台菜料理為靈感，與餐點創意融合。小小的店面位於大安區靜巷，店主一人身兼內外場，外觀低調且未能傳達料理特色靈魂。透過輕改造品牌定位「澎味義香創意料理」強化特色及價值。另以Slogan「主廚親自上菜，請用！」傳達親切與禮遇之意。菜單強化菜色說明，並重新整頓門面，樹立品牌鮮明個性。
義麵廚房混搭台澎味，非典型義麵新上菜
賈福廚房專賣義大利麵及燉飯，店主來自澎湖，喜研發菜單，以家鄉美食及台菜料理為靈感，與餐點創意融合。小小的店面位於大安區靜巷，店主一人身兼內外場，外觀低調且未能傳達料理特色靈魂。透過輕改造品牌定位「澎味義香創意料理」強化特色及價值。另以Slogan「主廚親自上菜，請用！」傳達親切與禮遇之意。菜單強化菜色說明，並重新整頓門面，樹立品牌鮮明個性。
店家電話：(02)2704-3055
店家地址：臺北市大安區復興南路2段148巷27號
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店家地址：臺北市大安區復興南路2段148巷27號
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《品牌故事》自己配，最對味
—一日樂食Deli Express
健身、減脂、養肌，如何吃得精準漂亮？
低碳、低卡、高蛋白，怎麼計算才健康？
兩個擅廚藝又熱愛運動的大男孩，
開啟有養美食新主張。
精挑食材、特製醬料、多元組搭，
一次滿足口慾與營養。
美國牛肩、台灣仿土雞，優質蛋白是必須，
新鮮時蔬、米飯根莖，吃好吃巧能量補給，
南洋咖哩、義式番茄，經典醬料豐富味覺。
8種蛋白質主菜x 5類多醣穀蔬x 4種醬料，
一日樂食的健康方程式，
自由組合出上百款無負擔有養美食，
怎麼配，最對味？歡迎來試試！
—一日樂食Deli Express
健身、減脂、養肌，如何吃得精準漂亮？
低碳、低卡、高蛋白，怎麼計算才健康？
兩個擅廚藝又熱愛運動的大男孩，
開啟有養美食新主張。
精挑食材、特製醬料、多元組搭，
一次滿足口慾與營養。
美國牛肩、台灣仿土雞，優質蛋白是必須，
新鮮時蔬、米飯根莖，吃好吃巧能量補給，
南洋咖哩、義式番茄，經典醬料豐富味覺。
8種蛋白質主菜x 5類多醣穀蔬x 4種醬料，
一日樂食的健康方程式，
自由組合出上百款無負擔有養美食，
怎麼配，最對味？歡迎來試試！
《改造重點》
健康餐點輕客製，開啟有養美食新主張
一日樂食專賣健康飲食及餐盒，深受上班族及重視健康之客群支持，本次改造同步轉變點單方式，依據主要食材分類，提供多樣性自主選擇搭配。呼應品牌新發展方向，透過輕改造以「組合式無負擔有養美食」品牌定位為核心，偕同Slogan「自己配，最對味」邀請消費者自由選配餐點組合。店內以活潑鮮明之調性重新整裝，搭配營養食材繪圖，味覺與視覺，一次滿足口慾與營養！
健康餐點輕客製，開啟有養美食新主張
一日樂食專賣健康飲食及餐盒，深受上班族及重視健康之客群支持，本次改造同步轉變點單方式，依據主要食材分類，提供多樣性自主選擇搭配。呼應品牌新發展方向，透過輕改造以「組合式無負擔有養美食」品牌定位為核心，偕同Slogan「自己配，最對味」邀請消費者自由選配餐點組合。店內以活潑鮮明之調性重新整裝，搭配營養食材繪圖，味覺與視覺，一次滿足口慾與營養！
店家電話：(02)2545-5648
店家地址：臺北市松山區南京東路4段133巷4弄5號
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店家地址：臺北市松山區南京東路4段133巷4弄5號
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《品牌故事》青山依舊．美味川流
—川業肉圓CHUAN YEH
1910年，新竹城隍廟旁，
阿祖陳承業挑擔賣肉圓起家。
後來，在竹塹青山宮靈安尊王指示下，
阿祖、阿公帶著一家遷往艋舺，
這裡也有青山宮的香火護轄。
取名新竹肉圓以示不忘來處，
新鮮豬後腿，紅糟醬醃一天一夜，
手工揉漬進味，酒香醇厚甘美。
地瓜粉和五穀米，純手工製Q彈肉圓皮，
埔里香菇、嘉義鳳尾筍，增添口感香氣，
中火冷油炸香，祖傳紅糟醬淋上，
陳家四代至今，依舊每日手做照起工。
新竹起家，生根艋舺，兩地青山王庇佑興發。
2021年取阿祖名一字，改名川業肉圓，
願百年家業長青，美味川流久遠～
—川業肉圓CHUAN YEH
1910年，新竹城隍廟旁，
阿祖陳承業挑擔賣肉圓起家。
後來，在竹塹青山宮靈安尊王指示下，
阿祖、阿公帶著一家遷往艋舺，
這裡也有青山宮的香火護轄。
取名新竹肉圓以示不忘來處，
新鮮豬後腿，紅糟醬醃一天一夜，
手工揉漬進味，酒香醇厚甘美。
地瓜粉和五穀米，純手工製Q彈肉圓皮，
埔里香菇、嘉義鳳尾筍，增添口感香氣，
中火冷油炸香，祖傳紅糟醬淋上，
陳家四代至今，依舊每日手做照起工。
新竹起家，生根艋舺，兩地青山王庇佑興發。
2021年取阿祖名一字，改名川業肉圓，
願百年家業長青，美味川流久遠～
《改造重點》
肉圓老店深化底蘊，兩地青山護佑百年
起家新竹之百年肉圓老字號，緣於當地青山宮啟示，祖輩攜家遷來萬華。去年(2011) 新竹肉圓更名為「川業肉圓」並整新店裝。本次輕改造提煉品牌核心，定位「百年祖傳紅糟肉圓」，並以Slogan「青山依舊．美味川流」聚焦品牌與新竹、艋舺兩地青山宮的淵源，調整店內艋舺青山王祭典大型牆繪，並妝點門面與騎樓，強化百年老店記憶點與故事底蘊。
肉圓老店深化底蘊，兩地青山護佑百年
起家新竹之百年肉圓老字號，緣於當地青山宮啟示，祖輩攜家遷來萬華。去年(2011) 新竹肉圓更名為「川業肉圓」並整新店裝。本次輕改造提煉品牌核心，定位「百年祖傳紅糟肉圓」，並以Slogan「青山依舊．美味川流」聚焦品牌與新竹、艋舺兩地青山宮的淵源，調整店內艋舺青山王祭典大型牆繪，並妝點門面與騎樓，強化百年老店記憶點與故事底蘊。
店家電話：(02)2308-1641
店家地址：臺北市萬華區廣州街165號
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店家地址：臺北市萬華區廣州街165號
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《品牌故事》湯鮮麵筋道，朵頤舞筷勺
—臺灣一品 拉麵與刀削麵 Taiwan Yi Pin
彎刀削出飛舞麵條，
如柳葉乘風、銀魚弄潮，
水沸、下鍋，掀起白浪滔滔。
入口滑潤耐嚼，麵香柔韌筋道。
一碗刀削麵，遠溯山西太原，
吃麵思源，嚐盡歷史數百年。
台灣寶島番茄顆顆紅豔，
下水去皮切塊，清爽酸甜，
與牛肉煨煮堪稱一絕，味美湯鮮。
台北必點番茄牛肉麵，CNN評選推薦，
臺灣一品傳承發揚麵食經典，
麵一口、湯一勺，清純嚼味迴繞舌尖！
—臺灣一品 拉麵與刀削麵 Taiwan Yi Pin
彎刀削出飛舞麵條，
如柳葉乘風、銀魚弄潮，
水沸、下鍋，掀起白浪滔滔。
入口滑潤耐嚼，麵香柔韌筋道。
一碗刀削麵，遠溯山西太原，
吃麵思源，嚐盡歷史數百年。
台灣寶島番茄顆顆紅豔，
下水去皮切塊，清爽酸甜，
與牛肉煨煮堪稱一絕，味美湯鮮。
台北必點番茄牛肉麵，CNN評選推薦，
臺灣一品傳承發揚麵食經典，
麵一口、湯一勺，清純嚼味迴繞舌尖！
《改造重點》
永康街人氣番茄牛肉麵，妝點清純嚼味
永康街上的老牌牛肉麵，曾獲CNN 評選為台北最好吃、必點之番茄牛肉麵，也曾獲得台北國際牛肉麵節人氣店家第一名，以酸甘微甜的番茄湯頭打響名號。透過輕改造品牌定位「清純嚼味番茄牛肉麵」凸顯其湯頭與麵條口感特色。Slogan則以充滿動態感的對聯文字「湯鮮麵筋道，朵頤舞筷勺」呼應刀削麵的飛舞畫面，店內搭配麵與湯飛濺之美食照，一掃原顯厚重之氛圍，引人食慾！
永康街人氣番茄牛肉麵，妝點清純嚼味
永康街上的老牌牛肉麵，曾獲CNN 評選為台北最好吃、必點之番茄牛肉麵，也曾獲得台北國際牛肉麵節人氣店家第一名，以酸甘微甜的番茄湯頭打響名號。透過輕改造品牌定位「清純嚼味番茄牛肉麵」凸顯其湯頭與麵條口感特色。Slogan則以充滿動態感的對聯文字「湯鮮麵筋道，朵頤舞筷勺」呼應刀削麵的飛舞畫面，店內搭配麵與湯飛濺之美食照，一掃原顯厚重之氛圍，引人食慾！
店家電話：(02)2394-1351
店家地址：臺北市大安區永康街10之6號
店家地址：臺北市大安區永康街10之6號
《品牌故事》龜鹿焠寶．如願康好
—極膳JISAN
民國30年代初，阿嬤自己手做養生膠，
跑遍村莊叫賣，獨力扶養5個孩子長大。
全龜、鹿角、女真子、淮山、枸杞、益母草…，
傳承自老祖宗的御醫秘方，經八天七夜煉熬。
用料實在品質佳，不時半買半送體恤甘苦人家，
她說：「凡事麥計較，人若健康快樂就好。」
民國61年起，身為長媳的媽媽接棒熬膠，
和阿嬤一樣，為了照顧客人健康不辭辛勞。
民國92年，一個反骨的孩子回鄉繼承家業，
研究改良、提升食安，企業化經營發揚。
家傳良方，解決了自己長年的尾椎骨傷隱患，
也讓不孕的妹妹喜獲麟兒，勇健成長。
不忘阿嬤的人本關懷，
許家兄妹願以祖傳膠品利益世人健康。
溯源食材、馬祖陳高、瑞士巧克力…
養生膠創意配搭，顛覆傳統藥膳印象。
帝王級古方變可口美食，滋陰補陽，
盼同登期頤之年，人人皆得極好蘊養。
—極膳JISAN
民國30年代初，阿嬤自己手做養生膠，
跑遍村莊叫賣，獨力扶養5個孩子長大。
全龜、鹿角、女真子、淮山、枸杞、益母草…，
傳承自老祖宗的御醫秘方，經八天七夜煉熬。
用料實在品質佳，不時半買半送體恤甘苦人家，
她說：「凡事麥計較，人若健康快樂就好。」
民國61年起，身為長媳的媽媽接棒熬膠，
和阿嬤一樣，為了照顧客人健康不辭辛勞。
民國92年，一個反骨的孩子回鄉繼承家業，
研究改良、提升食安，企業化經營發揚。
家傳良方，解決了自己長年的尾椎骨傷隱患，
也讓不孕的妹妹喜獲麟兒，勇健成長。
不忘阿嬤的人本關懷，
許家兄妹願以祖傳膠品利益世人健康。
溯源食材、馬祖陳高、瑞士巧克力…
養生膠創意配搭，顛覆傳統藥膳印象。
帝王級古方變可口美食，滋陰補陽，
盼同登期頤之年，人人皆得極好蘊養。
《改造重點》
養生膠餐廳煥新裝，餐飲零售兩不誤
創辦人以祖傳祕方開設以養生膠為主題之鍋物餐廳，同時另有巧克力等養生膠系列食品。透過輕改造簡化品牌名稱為「極膳」，設置零售區並針對餐廳及食品零售兩主軸，品牌分別定位「帝王養生膠美食＆鍋物」及「帝王級古方滋養美食」前者放門面招牌，後句放在產品包裝。另以Slogan「龜鹿焠寶．如願康好」，連結店主三代人本關懷，門面及店裝質感換裝，擺脫陳舊印象，吸客新世代！
養生膠餐廳煥新裝，餐飲零售兩不誤
創辦人以祖傳祕方開設以養生膠為主題之鍋物餐廳，同時另有巧克力等養生膠系列食品。透過輕改造簡化品牌名稱為「極膳」，設置零售區並針對餐廳及食品零售兩主軸，品牌分別定位「帝王養生膠美食＆鍋物」及「帝王級古方滋養美食」前者放門面招牌，後句放在產品包裝。另以Slogan「龜鹿焠寶．如願康好」，連結店主三代人本關懷，門面及店裝質感換裝，擺脫陳舊印象，吸客新世代！
店家電話：(02)2708-0101
店家地址：臺北市大安區復興南路1段295巷23號
店家網址：連結
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《品牌故事》Hi sweetie! Keep your smile!
—SOLA日式棉花糖
你什麼時候仰望天空？
快樂的時候，寂寞的時候，
或是想到心愛的人的時候…
台灣男孩娶了日本太太，
兩人以天空為名，
用棉花糖畫出七彩未來。
嚴選無農藥新鮮食材，
極速冷凍乾燥磨成粉，
草莓、覆盆子、宇治抹茶…
來自台、日的天然果物與茶，
為棉花糖上色調味，百分百純粹。
讓SOLA帶著你仰望藍天，
像掉入一個溫柔安靜的午眠，
像走進一場夏夜的花火祭典…
當雲朵依偎著藍天，
我們微笑，和棉花糖一樣的甜。
—SOLA日式棉花糖
你什麼時候仰望天空？
快樂的時候，寂寞的時候，
或是想到心愛的人的時候…
台灣男孩娶了日本太太，
兩人以天空為名，
用棉花糖畫出七彩未來。
嚴選無農藥新鮮食材，
極速冷凍乾燥磨成粉，
草莓、覆盆子、宇治抹茶…
來自台、日的天然果物與茶，
為棉花糖上色調味，百分百純粹。
讓SOLA帶著你仰望藍天，
像掉入一個溫柔安靜的午眠，
像走進一場夏夜的花火祭典…
當雲朵依偎著藍天，
我們微笑，和棉花糖一樣的甜。
《改造重點》
日式棉花糖以天空為名，晴空藍門面重綻形象
創辦人與日本籍妻子由日本關西地區引進日式棉花糖，採用100%天然口味粉取代化學香精。招牌商品為棉花糖隨行杯，高質感外型包裝常受邀與時尚精品品牌合作。位於西門町的店面狹小且被大樓牆柱遮擋，不利招攬過路客。本次改造以晴空藍CI色改造門面視覺形象，與商品特色呼應強化品牌印象，更提升醒目度。Slogan「Hi sweetie! Keep your smile!」以親密口吻號召消費者，像吃著棉花糖一樣綻放笑顏永保甜蜜。
日式棉花糖以天空為名，晴空藍門面重綻形象
創辦人與日本籍妻子由日本關西地區引進日式棉花糖，採用100%天然口味粉取代化學香精。招牌商品為棉花糖隨行杯，高質感外型包裝常受邀與時尚精品品牌合作。位於西門町的店面狹小且被大樓牆柱遮擋，不利招攬過路客。本次改造以晴空藍CI色改造門面視覺形象，與商品特色呼應強化品牌印象，更提升醒目度。Slogan「Hi sweetie! Keep your smile!」以親密口吻號召消費者，像吃著棉花糖一樣綻放笑顏永保甜蜜。
店家電話：(02)2381-7104
店家地址：臺北市萬華區西寧南路36之45號
店家網址：連結
店家地址：臺北市萬華區西寧南路36之45號
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《品牌故事》蚵仔煎煮炒，海產粥飯湯
—東時鮮蚵Eastone Oyster
日光燦燦，西南沿海的庄頭，
海潮氣味中，蚵農剝殼取肉，
蚵殼一丘丘，鮮蚵仔一簍簍…
1977年，來自嘉義東石的年輕夫妻，
落腳台北打拼，以家鄉的名產蚵仔，
在寧夏夜市賣蚵仔煎和鮑魚海產粥。
交棒傳承，延三夜市邊，二兒子接手。
青蚵鮮甜，和著雞蛋粉漿四次翻煎，
內裡軟嫩，表皮酥香金黃漂亮；
甜醬自調，古早風味讓人懷念。
海產粥海納鮑魚鮮蝦花枝蚵仔筍絲香菇…
白米粒粒，一碗飯湯吸飽海口的鹹甜。
跨越兩代數十年，每日產地現剝送鮮，
東石家鄉海口味，盤中衝浪解饞嘴！
—東時鮮蚵Eastone Oyster
日光燦燦，西南沿海的庄頭，
海潮氣味中，蚵農剝殼取肉，
蚵殼一丘丘，鮮蚵仔一簍簍…
1977年，來自嘉義東石的年輕夫妻，
落腳台北打拼，以家鄉的名產蚵仔，
在寧夏夜市賣蚵仔煎和鮑魚海產粥。
交棒傳承，延三夜市邊，二兒子接手。
青蚵鮮甜，和著雞蛋粉漿四次翻煎，
內裡軟嫩，表皮酥香金黃漂亮；
甜醬自調，古早風味讓人懷念。
海產粥海納鮑魚鮮蝦花枝蚵仔筍絲香菇…
白米粒粒，一碗飯湯吸飽海口的鹹甜。
跨越兩代數十年，每日產地現剝送鮮，
東石家鄉海口味，盤中衝浪解饞嘴！
《改造重點》
蚵仔煎老店翻新，衝浪蚵仔直送Cute版台味
原名「東石鮮蚵」。位於延三商圈，為寧夏夜市40年老店二代所主掌。原名稱無法登記商標，店面外觀傳統老舊，且菜單選項繁多，料理特色未凸顯。本次改造改名「東時鮮蚵Eastone Oyster」，品牌定位「東石家鄉海口味」訴求來自家鄉之時鮮美味，結合Slogan「蚵仔煎煮炒，海產粥飯湯」強化特色料理；品牌LOGO以擬人化衝浪蚵仔豎立Cute版台味的鮮明形象，趣味象徵新鮮直送的蚵仔。並精簡菜單，提升經營效益。
蚵仔煎老店翻新，衝浪蚵仔直送Cute版台味
原名「東石鮮蚵」。位於延三商圈，為寧夏夜市40年老店二代所主掌。原名稱無法登記商標，店面外觀傳統老舊，且菜單選項繁多，料理特色未凸顯。本次改造改名「東時鮮蚵Eastone Oyster」，品牌定位「東石家鄉海口味」訴求來自家鄉之時鮮美味，結合Slogan「蚵仔煎煮炒，海產粥飯湯」強化特色料理；品牌LOGO以擬人化衝浪蚵仔豎立Cute版台味的鮮明形象，趣味象徵新鮮直送的蚵仔。並精簡菜單，提升經營效益。
店家電話：(02)2595-6267
店家地址：臺北市大同區延平北路3段50號
店家網址：連結
店家地址：臺北市大同區延平北路3段50號
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《品牌故事》歡迎回家，呷飽未！
—家吶子 Ka-la̍h-á
南萬華，舊稱「加蚋仔Ka-la̍h-á」，
從小就在加蚋仔長大的孩子，
在外繞了一圈還是回家鄉開店。
店以家鄉為名，名為「家吶子Ka-la̍h-á」。
開店後立業成家，落地生根，實現了真正的回家。
店裡賣的酒，僅限台灣釀製，
不喝酒的，可點闆娘小學同學家的甘蔗汁；
香菇肉燥、紅燒肉、烤香腸，
老闆阿嬤的私房菜、老台北的街頭小吃，
想家的時候，用它來安慰一肚子的相思；
鹹蛋黃炸南瓜，玉子燒裹花生醬起司，
很台的菜色中，也混血著日美的身世。
有一種餓，叫家吶子覺得你餓，
「呷飽未~」這是家吶子的歡迎光臨！
歡迎回家，逗陣喝一杯米作甜酒釀，
台味聚場居酒屋，挖底家吶！
—家吶子 Ka-la̍h-á
南萬華，舊稱「加蚋仔Ka-la̍h-á」，
從小就在加蚋仔長大的孩子，
在外繞了一圈還是回家鄉開店。
店以家鄉為名，名為「家吶子Ka-la̍h-á」。
開店後立業成家，落地生根，實現了真正的回家。
店裡賣的酒，僅限台灣釀製，
不喝酒的，可點闆娘小學同學家的甘蔗汁；
香菇肉燥、紅燒肉、烤香腸，
老闆阿嬤的私房菜、老台北的街頭小吃，
想家的時候，用它來安慰一肚子的相思；
鹹蛋黃炸南瓜，玉子燒裹花生醬起司，
很台的菜色中，也混血著日美的身世。
有一種餓，叫家吶子覺得你餓，
「呷飽未~」這是家吶子的歡迎光臨！
歡迎回家，逗陣喝一杯米作甜酒釀，
台味聚場居酒屋，挖底家吶！
《改造重點》
老城區居酒屋打造台味聚場，挖底家吶！
開在萬華東園街上，「家吶子台式居酒屋」創辦人為加蚋子弟，夫婦倆以在地酒食融入創意，傳遞對家鄉土地的熱情。晚上是居酒屋，白天則是展覽講座活動空間。位於老城區內，店面外觀較不顯眼，較難招攬外地客人。本次改造以品牌定位「台味聚場居酒屋」，凸顯家吶子為友人歡聚的場域，亦為同好分享理念的據點。Slogan「歡迎回家，呷飽未！」連同各式品牌金句渲染在地氣口。門面刷新，招牌餐點以劇場海報形式展示，熱情招喚：挖底家吶！
老城區居酒屋打造台味聚場，挖底家吶！
開在萬華東園街上，「家吶子台式居酒屋」創辦人為加蚋子弟，夫婦倆以在地酒食融入創意，傳遞對家鄉土地的熱情。晚上是居酒屋，白天則是展覽講座活動空間。位於老城區內，店面外觀較不顯眼，較難招攬外地客人。本次改造以品牌定位「台味聚場居酒屋」，凸顯家吶子為友人歡聚的場域，亦為同好分享理念的據點。Slogan「歡迎回家，呷飽未！」連同各式品牌金句渲染在地氣口。門面刷新，招牌餐點以劇場海報形式展示，熱情招喚：挖底家吶！
店家電話：(02)2339-3582
店家地址：臺北市萬華區東園街68-4號
店家網址：連結
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《品牌故事》懷於鄉、隱於巷、誠於香
—御神烹ur cook
石碇，好山、好水、好茶，
一方風土孕育阿昌師的料理魂，
師承初代來台的日本懷石師傅。
用台灣在地食材在廚檯上揮灑，
讓你吃出京都的秋冬春夏。
當令、在地，食材本有味道香氣，
貫注凝神彰顯美好質地，因食制宜，
刀工、火候、擺盤、調味，無一不細。
生魚片與鰻魚飯平凡中見功力，
胡麻豆腐沒豆腐、浸醬兩日磯煮活鮑魚，
低溫烤鬆鮭魚飯糰、雙層巧思酒蒸蛤蜊…
預約式無單料理，原香日式私廚─御神烹，
在木柵靜巷裡，與你遇見心的四季。
—御神烹ur cook
石碇，好山、好水、好茶，
一方風土孕育阿昌師的料理魂，
師承初代來台的日本懷石師傅。
用台灣在地食材在廚檯上揮灑，
讓你吃出京都的秋冬春夏。
當令、在地，食材本有味道香氣，
貫注凝神彰顯美好質地，因食制宜，
刀工、火候、擺盤、調味，無一不細。
生魚片與鰻魚飯平凡中見功力，
胡麻豆腐沒豆腐、浸醬兩日磯煮活鮑魚，
低溫烤鬆鮭魚飯糰、雙層巧思酒蒸蛤蜊…
預約式無單料理，原香日式私廚─御神烹，
在木柵靜巷裡，與你遇見心的四季。
《改造重點》
日料名廚品牌煥新，木柵靜巷遇見心的四季
原名「御神日式食藝料理」。由日本料理名廚阿昌師所開設，阿昌師生長於石碇，一生致力於以當令、在地食材費心費工烹調日本料理。位於木柵靜巷，門面不顯眼，店名過長難以記憶，料理精髓與情懷亦未能完整闡述。本次改造，更名「御神烹ur cook，經營模式改為預約制無菜單料理，品牌定位為「原香日式私廚」，Slogan以同音尾字三段句，「懷於鄉、隱於巷、誠於香」九字道出店主料理哲學，並以具文化感之圖文設計傳達之，而巷口、門口都有了明顯標示。
日料名廚品牌煥新，木柵靜巷遇見心的四季
原名「御神日式食藝料理」。由日本料理名廚阿昌師所開設，阿昌師生長於石碇，一生致力於以當令、在地食材費心費工烹調日本料理。位於木柵靜巷，門面不顯眼，店名過長難以記憶，料理精髓與情懷亦未能完整闡述。本次改造，更名「御神烹ur cook，經營模式改為預約制無菜單料理，品牌定位為「原香日式私廚」，Slogan以同音尾字三段句，「懷於鄉、隱於巷、誠於香」九字道出店主料理哲學，並以具文化感之圖文設計傳達之，而巷口、門口都有了明顯標示。
店家電話：(02)2938-1086
店家地址：臺北市文山區木柵路3段48巷1弄9號
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店家地址：臺北市文山區木柵路3段48巷1弄9號
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《品牌故事》清爽有滋家常味
—文湖21雞湯麵 wenhu21 chicken soup noodle
5張桌子，20個碗，
2019年，吳爸爸賣起了雞湯麵，
湯頭清爽，麵條Q彈帶著蕎麥香，
小菜特製、肉品現煎，菜色簡簡單單。
簡單，來自於不一般，
食材物料自己進，不假他人加工處理，
雞里肌金黃多汁，醃豬排軟嫩不柴，
加乘的美味來自親調的胡椒香。
文湖21雞湯麵就在內湖麗山街上，
讓您吃得到食材本味的樸實原香，
也吃到了令人安心的家常，
願滋味飽嚐，日子清爽!
—文湖21雞湯麵 wenhu21 chicken soup noodle
5張桌子，20個碗，
2019年，吳爸爸賣起了雞湯麵，
湯頭清爽，麵條Q彈帶著蕎麥香，
小菜特製、肉品現煎，菜色簡簡單單。
簡單，來自於不一般，
食材物料自己進，不假他人加工處理，
雞里肌金黃多汁，醃豬排軟嫩不柴，
加乘的美味來自親調的胡椒香。
文湖21雞湯麵就在內湖麗山街上，
讓您吃得到食材本味的樸實原香，
也吃到了令人安心的家常，
願滋味飽嚐，日子清爽!
《改造重點》
雞湯麵店簡單點出特色，清爽家常味不一般
原店址位於文湖街21巷，店名由此而來，後搬遷至內湖737巷。餐點口味清爽頗有特色，以雞湯麵為主力，但整體品牌論述與餐點特色仍待聚焦，經營以來仍有顧客誤以為是濃郁湯頭之雞湯麵。透過輕改造品牌定位「清爽有滋家常味」。Slogan「簡單，來自於不一般」訴求食材本味的樸實原香，與其他濃郁湯頭之雞湯麵加以區隔，更凸顯商品特色與品牌價值。門面以清新布簾迎客，牆面多了質感的菜單設計，呼應品牌定位。
雞湯麵店簡單點出特色，清爽家常味不一般
原店址位於文湖街21巷，店名由此而來，後搬遷至內湖737巷。餐點口味清爽頗有特色，以雞湯麵為主力，但整體品牌論述與餐點特色仍待聚焦，經營以來仍有顧客誤以為是濃郁湯頭之雞湯麵。透過輕改造品牌定位「清爽有滋家常味」。Slogan「簡單，來自於不一般」訴求食材本味的樸實原香，與其他濃郁湯頭之雞湯麵加以區隔，更凸顯商品特色與品牌價值。門面以清新布簾迎客，牆面多了質感的菜單設計，呼應品牌定位。
店家電話：(02)2771-8881
店家地址：臺北市內湖區麗山街68巷5號
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店家地址：臺北市內湖區麗山街68巷5號
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《品牌故事》現蒸．現烤．現寶
—玉米蛋蛋Corn Eggie
看透職場炎涼人心冷暖，
熱愛玉米的大叔瀟灑出走，
以寶貝雪貂「蛋蛋」為名，
攜手妻子於萬華老街創業開店，
專賣蒸煮玉米與烤玉米。
水果玉米、糯玉米、黃玉米，
各色玉米訂自良心小農，
無農藥殘留，支支產地鮮送。
加入蛋汁天然增稠，醬料親調，
三次來回塗醬、收乾悶烤，
引出焦香再加噴槍炙燒，
還有蒸煮玉米鎖住鮮甜味道。
老婆、玉米、蛋蛋都是寶，
寶貝珍惜眼前所有，快活到老。
—玉米蛋蛋Corn Eggie
看透職場炎涼人心冷暖，
熱愛玉米的大叔瀟灑出走，
以寶貝雪貂「蛋蛋」為名，
攜手妻子於萬華老街創業開店，
專賣蒸煮玉米與烤玉米。
水果玉米、糯玉米、黃玉米，
各色玉米訂自良心小農，
無農藥殘留，支支產地鮮送。
加入蛋汁天然增稠，醬料親調，
三次來回塗醬、收乾悶烤，
引出焦香再加噴槍炙燒，
還有蒸煮玉米鎖住鮮甜味道。
老婆、玉米、蛋蛋都是寶，
寶貝珍惜眼前所有，快活到老。
《改造重點》
烤玉米專賣店宣示特色，品牌亮相自信獻寶
原名「玉米蛋蛋製作所」。創辦人原為上班族，看透職場人情冷暖創業，以最愛的玉米為主題，開設專賣烤/蒸煮玉米的特色小店。食材玉米皆為產地直送，天然新鮮。然缺乏品牌論述，價值未傳達，店面位於老街上，周邊環境雜亂，招牌也不顯眼容易被忽略。透過輕改造更名「玉米蛋蛋Corn Eggie」，品牌定位「玉米與烤物製作所」聚焦玉米主題並凸顯特色烤物，另以Slogan「現蒸．現烤．現寶」及金句「田園鮮送．香甜呷爽」強化產品連結故事。重新設計CI、整理粉刷店面外觀，強化醒目識別。
烤玉米專賣店宣示特色，品牌亮相自信獻寶
原名「玉米蛋蛋製作所」。創辦人原為上班族，看透職場人情冷暖創業，以最愛的玉米為主題，開設專賣烤/蒸煮玉米的特色小店。食材玉米皆為產地直送，天然新鮮。然缺乏品牌論述，價值未傳達，店面位於老街上，周邊環境雜亂，招牌也不顯眼容易被忽略。透過輕改造更名「玉米蛋蛋Corn Eggie」，品牌定位「玉米與烤物製作所」聚焦玉米主題並凸顯特色烤物，另以Slogan「現蒸．現烤．現寶」及金句「田園鮮送．香甜呷爽」強化產品連結故事。重新設計CI、整理粉刷店面外觀，強化醒目識別。
店家電話：(02)2382-6668
店家地址：臺北市萬華區貴陽街2段97號
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店家地址：臺北市萬華區貴陽街2段97號
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《品牌故事》暖日裡的清風滋味
—夏綠沁Summer Green
十三香熳烤豬肋眼，
剝皮辣椒煨煮鮮蝦淡菜，
當歸、藿香、北蟲草…
從老祖公的香料櫥仔，
溜進新世代的美食廚坊。
一群熱愛飲食的料理人，
懷抱真心，以台灣味料理西餐。
一盤台派義麵燉飯，
一壺當季熱帶水果茶，
綿延一抹似曾相識的滋味清風，
暖暖沁心，就在綠蔭搖曳的夏日午後。
—夏綠沁Summer Green
十三香熳烤豬肋眼，
剝皮辣椒煨煮鮮蝦淡菜，
當歸、藿香、北蟲草…
從老祖公的香料櫥仔，
溜進新世代的美食廚坊。
一群熱愛飲食的料理人，
懷抱真心，以台灣味料理西餐。
一盤台派義麵燉飯，
一壺當季熱帶水果茶，
綿延一抹似曾相識的滋味清風，
暖暖沁心，就在綠蔭搖曳的夏日午後。
《改造重點》
台風義麵燉飯，重塑沁入心脾的品牌暖味
原名「夏綠蒂．小私廚À table chez Charlotte」。承接前店主店面經營至今，以西式料理手法結合當歸、何首烏、蟲草、藿香等台式香料入菜，以提供暖心服務自許。然夏綠蒂一名極為普遍，不易註冊商標。料理特色及體驗價值亦未能清楚論述。透過輕改造，以品牌定位「私房義麵燉飯」聚焦餐點內容。品牌另命名「夏綠沁Summer Green」，與Slogan「暖日裡的清風滋味」一氣呵成傳遞品牌帶給顧客沁心又溫暖的體驗氛圍，兼具美味與人文温度，並以此調整門面新妝。
台風義麵燉飯，重塑沁入心脾的品牌暖味
原名「夏綠蒂．小私廚À table chez Charlotte」。承接前店主店面經營至今，以西式料理手法結合當歸、何首烏、蟲草、藿香等台式香料入菜，以提供暖心服務自許。然夏綠蒂一名極為普遍，不易註冊商標。料理特色及體驗價值亦未能清楚論述。透過輕改造，以品牌定位「私房義麵燉飯」聚焦餐點內容。品牌另命名「夏綠沁Summer Green」，與Slogan「暖日裡的清風滋味」一氣呵成傳遞品牌帶給顧客沁心又溫暖的體驗氛圍，兼具美味與人文温度，並以此調整門面新妝。
店家電話：(02)2713-4533
店家地址：臺北市松山區敦化北路244巷37號
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店家地址：臺北市松山區敦化北路244巷37號
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《品牌故事》餐桌上的大稻埕之旅
—鯉魚The Carp
迪化街李家女兒，
出生在一家80年的南北貨行，
阿公賣鮑魚罐頭，父親賣烏魚子乾貨，
海味山珍是立基家業，也是年節盛宴。
小時愛跟著母親做XO醬、鮑魚雞湯，
就此著迷於用好食材創作出好料理。
2009年一肩單挑，鯉魚誕生於迪化街，
在餐桌上蜿蜒出大稻埕的豐盛之旅。
煸出魚油，烏魚子炒飯香氣有來由，
配上生烏魚子片，雙口感絕無僅有；
頂級鮑魚＋花膠，老母雞熬湯8小時，
選材、烹調，功夫與誠意俱足，
單點、套餐，視覺與味覺並絕。
野生烏魚子擔綱時髦下午茶，
花膠鮑魚雞湯走入日常食養，
願老靈魂與新饕客，如魚得水優游自得。
—鯉魚The Carp
迪化街李家女兒，
出生在一家80年的南北貨行，
阿公賣鮑魚罐頭，父親賣烏魚子乾貨，
海味山珍是立基家業，也是年節盛宴。
小時愛跟著母親做XO醬、鮑魚雞湯，
就此著迷於用好食材創作出好料理。
2009年一肩單挑，鯉魚誕生於迪化街，
在餐桌上蜿蜒出大稻埕的豐盛之旅。
煸出魚油，烏魚子炒飯香氣有來由，
配上生烏魚子片，雙口感絕無僅有；
頂級鮑魚＋花膠，老母雞熬湯8小時，
選材、烹調，功夫與誠意俱足，
單點、套餐，視覺與味覺並絕。
野生烏魚子擔綱時髦下午茶，
花膠鮑魚雞湯走入日常食養，
願老靈魂與新饕客，如魚得水優游自得。
《改造重點》
野生烏魚子領路，開啟餐桌上的大稻埕之旅
迪化街80年南北貨老店第三代所創辦，品牌以烏魚子料理為主打訴求，並研發花膠、鮑魚…等經典台菜。空間氛圍時尚，然未能將「野生」烏魚子價值及料理用心予以傳達，只能吸引識貨老饕，名稱與門面也讓人難以一眼理解營運內容。透過輕改造以品牌定位「野生烏魚子食尚料理」顯化招牌食材之專屬價值，結合品牌Slogan「餐桌上的大稻埕之旅」號召一趟餐桌上的大稻埕味覺旅程。強化說菜、導嚐，傳遞食材講究與料理用心，推升品牌價值與營運獲利。
野生烏魚子領路，開啟餐桌上的大稻埕之旅
迪化街80年南北貨老店第三代所創辦，品牌以烏魚子料理為主打訴求，並研發花膠、鮑魚…等經典台菜。空間氛圍時尚，然未能將「野生」烏魚子價值及料理用心予以傳達，只能吸引識貨老饕，名稱與門面也讓人難以一眼理解營運內容。透過輕改造以品牌定位「野生烏魚子食尚料理」顯化招牌食材之專屬價值，結合品牌Slogan「餐桌上的大稻埕之旅」號召一趟餐桌上的大稻埕味覺旅程。強化說菜、導嚐，傳遞食材講究與料理用心，推升品牌價值與營運獲利。
店家電話：(02)2557-7660
店家地址：臺北市大同區迪化街1段169號
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《店家簡介》三代鼎立的熱血台味
—大鼎豬血湯DING-DONG RED TOFU
礦場林立，粉筆寫黑板年代，
蘇阿公立足豬屠口昌吉街，溫飽七孩。
秘製配方大骨熬湯，半夜送來新鮮豬血現切現煮，
潤肺清腸，溫熱著那個辛勤拼命的時代。
二代長子接棒，以大鼎之名招牌響叮噹，
超嫩豬血湯，天然紅豆腐營養健康，
原味、少油、養生、麻油、麻辣、枸杞..
與時俱進，饗亮多樣「油」在你。
豐富多樣創意菜色，去骨焢腳輪老饕最愛，
庶民美食天天吃悠哉，明星名流屢屢盈門來。
渡過金融海嘯、撐過SARS、挺過新冠疫災，
時光流轉煮勺再傳七孩，齊力同心老店容顏重改，
一口大鼎沸騰了三代，台味熱血持續澎湃！
—大鼎豬血湯DING-DONG RED TOFU
礦場林立，粉筆寫黑板年代，
蘇阿公立足豬屠口昌吉街，溫飽七孩。
秘製配方大骨熬湯，半夜送來新鮮豬血現切現煮，
潤肺清腸，溫熱著那個辛勤拼命的時代。
二代長子接棒，以大鼎之名招牌響叮噹，
超嫩豬血湯，天然紅豆腐營養健康，
原味、少油、養生、麻油、麻辣、枸杞..
與時俱進，饗亮多樣「油」在你。
豐富多樣創意菜色，去骨焢腳輪老饕最愛，
庶民美食天天吃悠哉，明星名流屢屢盈門來。
渡過金融海嘯、撐過SARS、挺過新冠疫災，
時光流轉煮勺再傳七孩，齊力同心老店容顏重改，
一口大鼎沸騰了三代，台味熱血持續澎湃！
《改造重點》
祖傳三代紅豆腐熱血登場，品牌煥新響叮噹
祖傳三代豬血湯，有「天然紅豆腐」的封號。第一代從昌吉街豬屠口發跡，開枝散葉至今。另有豐富多樣的古早味餐點。為順應養生潮流，豬血湯還提供不同口味與少油的選項。然而店面老舊，客群亦逐漸老化。
本次改造以品牌定位「三代鼎立的熱血台味」出發，搭配英文名稱「DING-DONG RED TOFU」寓意名稱響叮噹，與Slogan「饗亮多樣油在你」，傳達品牌與料理特色。店面重整，輔以顧問撰寫的打油詩「大名鼎鼎老字號，熱血滔滔呷好料；天然豆腐紅運吉，饗亮多樣油在你。」重新亮相！
祖傳三代紅豆腐熱血登場，品牌煥新響叮噹
祖傳三代豬血湯，有「天然紅豆腐」的封號。第一代從昌吉街豬屠口發跡，開枝散葉至今。另有豐富多樣的古早味餐點。為順應養生潮流，豬血湯還提供不同口味與少油的選項。然而店面老舊，客群亦逐漸老化。
本次改造以品牌定位「三代鼎立的熱血台味」出發，搭配英文名稱「DING-DONG RED TOFU」寓意名稱響叮噹，與Slogan「饗亮多樣油在你」，傳達品牌與料理特色。店面重整，輔以顧問撰寫的打油詩「大名鼎鼎老字號，熱血滔滔呷好料；天然豆腐紅運吉，饗亮多樣油在你。」重新亮相！
店家電話：(02)2386-2201
店家地址：臺北市中山區吉林路319號
店家網址：連結
店家地址：臺北市中山區吉林路319號
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《店家簡介》大器吃喝，老少嗨樂
—美觀園(台北城老舖)MerryCuisine
台北城內起家，1946年，西門町圓環鐵路邊，
一家日料小食堂搬遷改名為美觀園。
戰前受柳屋主人益島先生傳授畢生絕學，
創辦人張良鐵先生以台鮮融合正統日式手藝，
美觀園從此走入台北人的飲食記憶，
眾多菜品澎湃道地、味美價宜。
歷經戰後匱乏、祝融浩劫、數次遷移，
還有二代兄弟分家，各自努力，
七八十年歲月掏洗，老派日料依然屹立。
創始人長子張都宮與留日長孫張力仁帶領老師傅，
峨眉街36號傳承壯大了獨一的台北城老舖。
厚切生魚片肥美新鮮，鮭魚味噌燒絕美鹹甜，
秘製美乃滋不同凡饗，還有各式熱炒必點，
再來份1800 CC天王杯，生啤酒大器體驗。
碰杯! 三代老字號懷舊時尚又烹派，
佇立青春正盛的西門町，天天樂嗨！
—美觀園(台北城老舖)MerryCuisine
台北城內起家，1946年，西門町圓環鐵路邊，
一家日料小食堂搬遷改名為美觀園。
戰前受柳屋主人益島先生傳授畢生絕學，
創辦人張良鐵先生以台鮮融合正統日式手藝，
美觀園從此走入台北人的飲食記憶，
眾多菜品澎湃道地、味美價宜。
歷經戰後匱乏、祝融浩劫、數次遷移，
還有二代兄弟分家，各自努力，
七八十年歲月掏洗，老派日料依然屹立。
創始人長子張都宮與留日長孫張力仁帶領老師傅，
峨眉街36號傳承壯大了獨一的台北城老舖。
厚切生魚片肥美新鮮，鮭魚味噌燒絕美鹹甜，
秘製美乃滋不同凡饗，還有各式熱炒必點，
再來份1800 CC天王杯，生啤酒大器體驗。
碰杯! 三代老字號懷舊時尚又烹派，
佇立青春正盛的西門町，天天樂嗨！
《改造重點》
西門町老派日料重生，復古風青春正盛
創設於戰後1946年的西門町，美觀園以物美價實的台式日本料理打響名號，歷經輾轉，1957年落腳於峨眉街36號，如今傳承至第三代長孫。店內菜色高達兩百多種，多樣招牌菜至今仍是饕客必點。同條街上另有家族長輩開設分店。
本次改造以品牌定位「台北城老舖烹派日料」傳遞老字號的時代風味。獨家雙耳1800 CC生啤天王杯化為吸睛意象，呼應Slogan「大器吃喝，老少嗨樂」。品牌CI以老畫報風格全面煥新，門面為巨型LOGO搭配趣味新對聯「雙耳傾飲歲月澎湃，甘巴爹！一口盡嚐珍味山海，呷飽未？」復古台味向千禧世代招手。
西門町老派日料重生，復古風青春正盛
創設於戰後1946年的西門町，美觀園以物美價實的台式日本料理打響名號，歷經輾轉，1957年落腳於峨眉街36號，如今傳承至第三代長孫。店內菜色高達兩百多種，多樣招牌菜至今仍是饕客必點。同條街上另有家族長輩開設分店。
本次改造以品牌定位「台北城老舖烹派日料」傳遞老字號的時代風味。獨家雙耳1800 CC生啤天王杯化為吸睛意象，呼應Slogan「大器吃喝，老少嗨樂」。品牌CI以老畫報風格全面煥新，門面為巨型LOGO搭配趣味新對聯「雙耳傾飲歲月澎湃，甘巴爹！一口盡嚐珍味山海，呷飽未？」復古台味向千禧世代招手。
店家電話：(02)2331-7000
店家地址：臺北市萬華區峨眉街36號
店家網址：連結
店家地址：臺北市萬華區峨眉街36號
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《店家簡介》彌月呷饗賀，平日吃更樂
—皇鼎油飯Royal Rice
從木雕師傅改行領了廚師執照，
李富榮繼承基隆阿嬤70年的好手藝，
天母傳統市場裡，20載雕琢出油飯的特色紋理。
以稀有關山圓糯米取代長糯米，不會胃脹氣；
檜木桶日日蒸出糯米香氣，吸走多餘水氣；
黑麻油老薑爆香，拌炒香菇、後腿肉、蝦米，
倒入特熬的雞骨高湯，米酒提味、油蔥撒下去，
阿嬤的秘方醬汁告成，趁熱均勻攪拌蒸熟米飯。
大顆飽滿粒粒分明，濃濃麻油雞酒香滿溢。
來店即時享用、宅配隨時解饞，更是饗賀彌月禮。
呷一口皇鼎的桶蒸油飯，秒回阿嬤年代味覺記憶。
—皇鼎油飯Royal Rice
從木雕師傅改行領了廚師執照，
李富榮繼承基隆阿嬤70年的好手藝，
天母傳統市場裡，20載雕琢出油飯的特色紋理。
以稀有關山圓糯米取代長糯米，不會胃脹氣；
檜木桶日日蒸出糯米香氣，吸走多餘水氣；
黑麻油老薑爆香，拌炒香菇、後腿肉、蝦米，
倒入特熬的雞骨高湯，米酒提味、油蔥撒下去，
阿嬤的秘方醬汁告成，趁熱均勻攪拌蒸熟米飯。
大顆飽滿粒粒分明，濃濃麻油雞酒香滿溢。
來店即時享用、宅配隨時解饞，更是饗賀彌月禮。
呷一口皇鼎的桶蒸油飯，秒回阿嬤年代味覺記憶。
《改造重點》
阿嬤的油飯飄香，品牌走出傳統市場
隱身於天母傳統市場20年，傳承自創辦人阿嬤70年的好滋味。特選關山圓糯米，以檜木桶先蒸後悶再拌，麻油酒香的油飯具有特色，供客人用餐也提供彌月禮服務。店面不起眼，傳統市場在地客群亦有限。
本次改造以品牌定位「阿嬤的桶蒸圓糯米油飯」傳遞情感、油飯特色及師承源頭。另以Slogan「彌月呷饗賀，平日吃更樂」鋪排未來冷凍宅配發展，古早味插畫傳達油飯繁複製作工序，另以新的包裝設計拓展天母地區以外客群，供消費者買來在家食用。
阿嬤的油飯飄香，品牌走出傳統市場
隱身於天母傳統市場20年，傳承自創辦人阿嬤70年的好滋味。特選關山圓糯米，以檜木桶先蒸後悶再拌，麻油酒香的油飯具有特色，供客人用餐也提供彌月禮服務。店面不起眼，傳統市場在地客群亦有限。
本次改造以品牌定位「阿嬤的桶蒸圓糯米油飯」傳遞情感、油飯特色及師承源頭。另以Slogan「彌月呷饗賀，平日吃更樂」鋪排未來冷凍宅配發展，古早味插畫傳達油飯繁複製作工序，另以新的包裝設計拓展天母地區以外客群，供消費者買來在家食用。
店家電話：(02)2876-8519
店家地址：臺北市士林區天母東路8巷25之1號
店家網址：連結
店家地址：臺北市士林區天母東路8巷25之1號
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《店家簡介》一餡一醬一飲，手護初心
—得嘉野Dejia's Brunch
萬華昆明街上，一大清早天未亮，
得嘉媽媽洗手進廚房，
一鍋原豆清洗打漿，豆漿煮沸放涼。
她的美味起手式，從這裡開始…
紫薯炊煮熬泥，三明治營養有顏值；
牛肉排厚工拍打，練就口感與肉汁；
義麵的紅醬白醬，都要調配細緻~
不捨女兒外食，現成加工品哪有自做好吃？
從傳統早餐起家，堅持手做食材好品質。
20多種產品自製，20多年如一日，
媽媽的手作早午餐，女兒同心堅持，
一餡一醬一飲，守護每一天的味覺之始。
—得嘉野Dejia's Brunch
萬華昆明街上，一大清早天未亮，
得嘉媽媽洗手進廚房，
一鍋原豆清洗打漿，豆漿煮沸放涼。
她的美味起手式，從這裡開始…
紫薯炊煮熬泥，三明治營養有顏值；
牛肉排厚工拍打，練就口感與肉汁；
義麵的紅醬白醬，都要調配細緻~
不捨女兒外食，現成加工品哪有自做好吃？
從傳統早餐起家，堅持手做食材好品質。
20多種產品自製，20多年如一日，
媽媽的手作早午餐，女兒同心堅持，
一餡一醬一飲，守護每一天的味覺之始。
《改造重點》
媽媽的手作早午餐，以母親為名手護初心
原名「得嘉野餐廚房」。以創辦人為名，萬華在地經營超過20年。從傳統早餐店起家，店內超過20種餐點為自製，母女兩人致力提供健康營養的早午餐。曾自行改裝過，整體清新舒適，然店名與店裝呼應當時流行的野餐風，欠缺與品牌的連結，手作價值也未被彰顯。
本次改造將名稱調整為「得嘉野Dejia's Brunch」，傳遞自然手作的氛圍，品牌定位「媽媽的手作早午餐」與Slogan「一餡一醬一飲，手護初心」，延伸至品牌CI與店面視覺，以自然溫馨的質感傳遞媽媽的溫暖與手作的美味，強化情感連結。
媽媽的手作早午餐，以母親為名手護初心
原名「得嘉野餐廚房」。以創辦人為名，萬華在地經營超過20年。從傳統早餐店起家，店內超過20種餐點為自製，母女兩人致力提供健康營養的早午餐。曾自行改裝過，整體清新舒適，然店名與店裝呼應當時流行的野餐風，欠缺與品牌的連結，手作價值也未被彰顯。
本次改造將名稱調整為「得嘉野Dejia's Brunch」，傳遞自然手作的氛圍，品牌定位「媽媽的手作早午餐」與Slogan「一餡一醬一飲，手護初心」，延伸至品牌CI與店面視覺，以自然溫馨的質感傳遞媽媽的溫暖與手作的美味，強化情感連結。
店家電話：(02)2314-6857
店家地址：臺北市萬華區昆明街278號
店家網址：連結
店家地址：臺北市萬華區昆明街278號
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《店家簡介》Let's Do Sake!
—獨樂DoSake Bistro
隱於台北車站旁大樓的2樓，
來這喝一杯，平易卻與眾不同，
窗外車水馬龍，而你在另一個時空。
每支酒都有清楚身世，經過反覆試喝。
獨家鹽麴料理佐清酒，天生對味的組合。
雞肉胡椒燒、味噌蛋黃漬、胡桃小女子…
哪支酒合適？桌邊推薦來自專業清酒老師。
眾人相聚暢飲、一人何妨小酌？
清酒之樂樂如何？獨樂眾樂兼得。
可冰飲、可溫熱，酒與人，冷暖各有風格，
生活的旨味不在他方，請來清酒師的究味食樂場。
—獨樂DoSake Bistro
隱於台北車站旁大樓的2樓，
來這喝一杯，平易卻與眾不同，
窗外車水馬龍，而你在另一個時空。
每支酒都有清楚身世，經過反覆試喝。
獨家鹽麴料理佐清酒，天生對味的組合。
雞肉胡椒燒、味噌蛋黃漬、胡桃小女子…
哪支酒合適？桌邊推薦來自專業清酒老師。
眾人相聚暢飲、一人何妨小酌？
清酒之樂樂如何？獨樂眾樂兼得。
可冰飲、可溫熱，酒與人，冷暖各有風格，
生活的旨味不在他方，請來清酒師的究味食樂場。
《改造重點》
清酒師打造究味食樂場，獨樂眾樂兼得
低調隱身在鬧區大樓2樓，創辦人為日本酒學講師，開店是為營造一個人也可以輕鬆品飲清酒的場所，店內以Fine Dining模式由專業清酒師推薦酒款並附上搭餐指南，鹽麴料理獨具一格。可惜特色未被彰顯，且門面與招牌極不顯眼。
本次改造保留中文名「獨樂」，英文改為「DoSake Bistro」，定位語「清酒師的究味食樂場」與Slogan「Let’s Do Sake!」為品牌靈魂點睛。重整動線並將場域大幅拓寬，提升內外場作業效率也增加聚餐客群座位區，另特別規畫製麴室，強化體驗感與知識教育。
清酒師打造究味食樂場，獨樂眾樂兼得
低調隱身在鬧區大樓2樓，創辦人為日本酒學講師，開店是為營造一個人也可以輕鬆品飲清酒的場所，店內以Fine Dining模式由專業清酒師推薦酒款並附上搭餐指南，鹽麴料理獨具一格。可惜特色未被彰顯，且門面與招牌極不顯眼。
本次改造保留中文名「獨樂」，英文改為「DoSake Bistro」，定位語「清酒師的究味食樂場」與Slogan「Let’s Do Sake!」為品牌靈魂點睛。重整動線並將場域大幅拓寬，提升內外場作業效率也增加聚餐客群座位區，另特別規畫製麴室，強化體驗感與知識教育。
店家電話：(02)2558-0836
店家地址：臺北市大同區重慶北路1段1號2樓
店家網址：連結
店家地址：臺北市大同區重慶北路1段1號2樓
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《店家簡介》老祕方加辛鮮感的絕味
—天東86牛肉麵tiandong 86
掛著紅燈籠的老麵攤，晉身名人饕客評鑑500盤，
這是發生在天母東路86號的一場美食傳承聖戰。
當大阿姨想收攤，從小吃到大的三個哥兒們難捨不甘，
原地接手新潮換妝，買菜、選肉、熬湯、洗碗…，
遠庖廚的男子漢，步步奮進把牛肉麵經營成不一般。
保留傳統三十年秘方，加入香麻花椒元素多了辛鮮感，
精心挑選帶有適量油花的牛肉，入口令人叫絕拍案。
爆筋牛肉麵，行家就愛這一碗；哥倆好雙牛麵，倍讚!
老香熱滷集味升格霸王滷，精華都在這一盤。
別忘了大姨榨菜肉絲麵、三姨早餐店奶茶，經典不散!
—天東86牛肉麵tiandong 86
掛著紅燈籠的老麵攤，晉身名人饕客評鑑500盤，
這是發生在天母東路86號的一場美食傳承聖戰。
當大阿姨想收攤，從小吃到大的三個哥兒們難捨不甘，
原地接手新潮換妝，買菜、選肉、熬湯、洗碗…，
遠庖廚的男子漢，步步奮進把牛肉麵經營成不一般。
保留傳統三十年秘方，加入香麻花椒元素多了辛鮮感，
精心挑選帶有適量油花的牛肉，入口令人叫絕拍案。
爆筋牛肉麵，行家就愛這一碗；哥倆好雙牛麵，倍讚!
老香熱滷集味升格霸王滷，精華都在這一盤。
別忘了大姨榨菜肉絲麵、三姨早餐店奶茶，經典不散!
《改造重點》
老祕方加辛鮮感，天母老麵店號召懂吃的行家
前身為天母一家近30年的無名牛肉麵店小攤，門口掛著紅燈籠，為許多天母人從小吃到大的熟悉滋味，目前由家族二代接手經營，口味傳承家傳秘方加上辛香料，招牌麵點曾獲名人推薦入選台灣美食評鑑500盤。莫蘭迪色店裝簡約現代，無法辨識為在地老店。
透過輕改造，以品牌定位「老祕方加辛鮮感的絕味」傳達兼具傳統與新意的口味特色。並從入選500盤的因緣建議Slogan「行家就愛這一碗！」展現功力，也號召更多懂吃的行家。經過挖掘店內其他麵點飲料出自家中長輩，以此賦予產品命名，全新設計的Logo凸顯識別，店面內外空間裝飾昔日麵攤插畫，傳遞兩代傳承老麵店的人情味。
老祕方加辛鮮感，天母老麵店號召懂吃的行家
前身為天母一家近30年的無名牛肉麵店小攤，門口掛著紅燈籠，為許多天母人從小吃到大的熟悉滋味，目前由家族二代接手經營，口味傳承家傳秘方加上辛香料，招牌麵點曾獲名人推薦入選台灣美食評鑑500盤。莫蘭迪色店裝簡約現代，無法辨識為在地老店。
透過輕改造，以品牌定位「老祕方加辛鮮感的絕味」傳達兼具傳統與新意的口味特色。並從入選500盤的因緣建議Slogan「行家就愛這一碗！」展現功力，也號召更多懂吃的行家。經過挖掘店內其他麵點飲料出自家中長輩，以此賦予產品命名，全新設計的Logo凸顯識別，店面內外空間裝飾昔日麵攤插畫，傳遞兩代傳承老麵店的人情味。
店家電話：(02)2873-4649
店家地址：臺北市士林區天母東路86號
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店家地址：臺北市士林區天母東路86號
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《店家簡介》下港厝鄉鮮台式定食
—北棲邸家 North House
高雄青年漂浪台北，想家的時候用美食慰撫，
老爸生態養殖場應援，魚蝦菜蔬取材自家厝，
下港ㄟ鄉鮮做成手路菜，誠意伴隨手藝出爐。
藥包滷浸，虱目魚肚222根刺挑起，
大白蝦剝殼，燒興酒醃製，酒香撲鼻，
小林村青梅釀口水雞，黑糙米來自花蓮富里，
肚子餓？心很冷？讓阿嬤版滷牛腱療癒身心。
不但要吃飽吃好，還要感受南部人的生活紋理，
高麗菜簍倒栽成燈具，鐵皮屋浪板今天不遮雨，
斑駁紅磚牆與磨石子地，一秒回到阿祖家裡。
北棲有緣來相聚，邸家呷飯上歡喜，
北棲囝仔不委屈，一簞食一瓢飲，土親味新！
—北棲邸家 North House
高雄青年漂浪台北，想家的時候用美食慰撫，
老爸生態養殖場應援，魚蝦菜蔬取材自家厝，
下港ㄟ鄉鮮做成手路菜，誠意伴隨手藝出爐。
藥包滷浸，虱目魚肚222根刺挑起，
大白蝦剝殼，燒興酒醃製，酒香撲鼻，
小林村青梅釀口水雞，黑糙米來自花蓮富里，
肚子餓？心很冷？讓阿嬤版滷牛腱療癒身心。
不但要吃飽吃好，還要感受南部人的生活紋理，
高麗菜簍倒栽成燈具，鐵皮屋浪板今天不遮雨，
斑駁紅磚牆與磨石子地，一秒回到阿祖家裡。
北棲有緣來相聚，邸家呷飯上歡喜，
北棲囝仔不委屈，一簞食一瓢飲，土親味新！
《改造重點》
北漂囝仔的鄉鮮台食，深化形象廣招有緣人相聚
來自高雄的年輕老闆為了讓北漂遊子有個棲食場所，以父親的生態養殖蝦魚為食材，料理台式創意手路菜傳遞家的溫度。誠意餐點、幽默店名，輔以浪板、紅磚牆…等台式元素裝潢的風格店面，加上鄰華山文創園區，已經營好口碑更有名人造訪指名。唯獨品牌缺乏完整論述，且外觀光憑名稱難招攬過路客。
透過輕改造凸顯老闆家鄉食材特色，以品牌定位「下港厝鄉鮮台式定食」傳遞親切感及餐點食材的新鮮。品牌Slogan「一簞食一瓢飲，台味家常」連結品牌主軸並擴大訴求，除了北漂遊子，更號召對特色台味有興趣的客群及國際客，有緣來相聚！
北漂囝仔的鄉鮮台食，深化形象廣招有緣人相聚
來自高雄的年輕老闆為了讓北漂遊子有個棲食場所，以父親的生態養殖蝦魚為食材，料理台式創意手路菜傳遞家的溫度。誠意餐點、幽默店名，輔以浪板、紅磚牆…等台式元素裝潢的風格店面，加上鄰華山文創園區，已經營好口碑更有名人造訪指名。唯獨品牌缺乏完整論述，且外觀光憑名稱難招攬過路客。
透過輕改造凸顯老闆家鄉食材特色，以品牌定位「下港厝鄉鮮台式定食」傳遞親切感及餐點食材的新鮮。品牌Slogan「一簞食一瓢飲，台味家常」連結品牌主軸並擴大訴求，除了北漂遊子，更號召對特色台味有興趣的客群及國際客，有緣來相聚！
店家電話：(02)3343-3587
店家地址：臺北市中正區忠孝東路2段40號
店家網址：連結
店家地址：臺北市中正區忠孝東路2段40號
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《店家簡介》老味得法，入口生花
—至香園House of Shacha
來自廣東汕頭的潮州人顏榮乾與陳巧花夫婦，
歷經戰亂離散，8年後重逢於台灣。
1960年，台灣大學第11宿舍邊（現為台大體育館），
一家汕頭沙茶牛肉麵攤樸實開張。
二桌六椅，牛肉麵一碗3塊半，
養大六個孩子，也撫味了一屆屆台大學子。
多年後女兒與軍人女婿接棒，
搬到新生南路上，子女名各取一字定名至香園。
費工鑽研老家滋味，累積更多顧客口碑。
2017年，三代Shiny帶著法國夫婿Bernard自法返台，
台灣潮三代與生長於法國的潮二代，共續潮汕味精彩。
去筋去膜、逆紋片切、現點現涮牛腿肉片，獨門沙茶醬扁魚提鮮，
上桌前花生粉撒下，三代傳承的家鄉味綻放舌尖。
青春學子吃到成了白髮教授，感恩老客人眷戀。
幾經輾轉搬遷，逾一甲子的沙茶牛肉乾麵，百吃不厭。
—至香園House of Shacha
來自廣東汕頭的潮州人顏榮乾與陳巧花夫婦，
歷經戰亂離散，8年後重逢於台灣。
1960年，台灣大學第11宿舍邊（現為台大體育館），
一家汕頭沙茶牛肉麵攤樸實開張。
二桌六椅，牛肉麵一碗3塊半，
養大六個孩子，也撫味了一屆屆台大學子。
多年後女兒與軍人女婿接棒，
搬到新生南路上，子女名各取一字定名至香園。
費工鑽研老家滋味，累積更多顧客口碑。
2017年，三代Shiny帶著法國夫婿Bernard自法返台，
台灣潮三代與生長於法國的潮二代，共續潮汕味精彩。
去筋去膜、逆紋片切、現點現涮牛腿肉片，獨門沙茶醬扁魚提鮮，
上桌前花生粉撒下，三代傳承的家鄉味綻放舌尖。
青春學子吃到成了白髮教授，感恩老客人眷戀。
幾經輾轉搬遷，逾一甲子的沙茶牛肉乾麵，百吃不厭。
《改造重點》
潮汕牛肉麵的三代故事，懷戀重現色鄉味
傍著台灣大學逾一甲子的正宗沙茶牛肉麵。創始人夫妻為自廣東汕頭來台的潮州人，如今傳至第三代，由自法習廚藝返台的外孫女偕夫婿接掌。歷經兩次搬遷，老店的意象已不再，老客人只能靠口耳相傳或詢問店家才能得知老故事來回味。
透過輕改造品牌賦予英文名稱「House of Shacha」展現家傳手藝感，偕同「三代傳承汕頭沙茶牛肉麵」之定位強化老店的歷史與道地淵源，Slogan「老味得法，入口生花」帶入第三代背景並生動展現花生香。品牌CI全新設計融入潮汕建築工藝色彩，搭配三代家族故事繪圖，色鄉味俱全渲染潮汕牛肉麵之台灣懷戀。
潮汕牛肉麵的三代故事，懷戀重現色鄉味
傍著台灣大學逾一甲子的正宗沙茶牛肉麵。創始人夫妻為自廣東汕頭來台的潮州人，如今傳至第三代，由自法習廚藝返台的外孫女偕夫婿接掌。歷經兩次搬遷，老店的意象已不再，老客人只能靠口耳相傳或詢問店家才能得知老故事來回味。
透過輕改造品牌賦予英文名稱「House of Shacha」展現家傳手藝感，偕同「三代傳承汕頭沙茶牛肉麵」之定位強化老店的歷史與道地淵源，Slogan「老味得法，入口生花」帶入第三代背景並生動展現花生香。品牌CI全新設計融入潮汕建築工藝色彩，搭配三代家族故事繪圖，色鄉味俱全渲染潮汕牛肉麵之台灣懷戀。
店家電話：(02)2369-2446
店家地址：臺北市大安區新生南路3段86巷15號
店家網址：連結
店家地址：臺北市大安區新生南路3段86巷15號
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《店家簡介》臭豆腐全集小吃饗宴
—李掌伯Uncle Lee
一家台灣味路邊攤小吃不斷迭代進化，
1951，李煙陣於雙連市場以麵線攤起家，
1996，二代李秀男寧夏路賣鞋多年後，回歸父業加入臭豆腐，
1998，當上里長，帶動攤商投入夜市改造，生意通達。
2005，三代李啟榮辭外商返家，啟動臭豆腐創意研發，
以父親20年的里長伯為招牌，設店面開始企業化。
包括原本的油炸與麻辣，創造出臭豆腐六種吃法，
清蒸、水煮不在話下；還融味餛飩、抄手、金沙。
臭豆腐種類、配料、刀工、醬汁…，吃法不同各有所搭。
破布子口味現點現蒸入味軟嫩，炸三寶香酥口感佳。
麻辣鴨血臭豆腐獨門四鍋湯頭，任選不辣與小中大辣；
台式炸臭豆腐非基改黃豆，酥脆出鍋經典昇華。
香酥嫩麻辣脆，一次到味；臭豆腐全集，只此一家。
三代盡心耕耘不懈，造就前總統口中的「夭壽好呷」。
國宴級平實價，2024改名李掌伯，品牌造起來再進化!
—李掌伯Uncle Lee
一家台灣味路邊攤小吃不斷迭代進化，
1951，李煙陣於雙連市場以麵線攤起家，
1996，二代李秀男寧夏路賣鞋多年後，回歸父業加入臭豆腐，
1998，當上里長，帶動攤商投入夜市改造，生意通達。
2005，三代李啟榮辭外商返家，啟動臭豆腐創意研發，
以父親20年的里長伯為招牌，設店面開始企業化。
包括原本的油炸與麻辣，創造出臭豆腐六種吃法，
清蒸、水煮不在話下；還融味餛飩、抄手、金沙。
臭豆腐種類、配料、刀工、醬汁…，吃法不同各有所搭。
破布子口味現點現蒸入味軟嫩，炸三寶香酥口感佳。
麻辣鴨血臭豆腐獨門四鍋湯頭，任選不辣與小中大辣；
台式炸臭豆腐非基改黃豆，酥脆出鍋經典昇華。
香酥嫩麻辣脆，一次到味；臭豆腐全集，只此一家。
三代盡心耕耘不懈，造就前總統口中的「夭壽好呷」。
國宴級平實價，2024改名李掌伯，品牌造起來再進化!
《改造重點》
國宴級臭豆腐品牌進化，一次到味
原名「里長伯」，第一代從蚵仔麵線起家，二代開始販售臭豆腐，如今接掌之第三代夫婦以六種口味臭豆腐成為鎮店招牌，有別於其他同業。但卻未能讓消費者一次嘗遍各種臭豆腐口味，故特色與差異化不大，且名稱無法註冊商標。位於寧夏夜市騎樓的店面，招牌也常被臨時攤販阻擋視線。
透過輕改造更名為「李掌伯Uncle Lee」，品牌定位「臭豆腐全集小吃饗宴」與「香酥嫩麻辣脆，一次到味」，區隔一般臭豆腐店家，傳達兼容經典與創新的特色口味，讓街頭小吃也能成為國宴級料理。同時在顧問建議下推出「炸三寶」與「臭六喜」組合，讓消費者嘗鮮也推升品牌價值與營運獲利。店面呼應新名稱，以趣味的臭豆腐人掌杓，外牆豎起兩層樓高醒目看板，品牌亮眼登場！
國宴級臭豆腐品牌進化，一次到味
原名「里長伯」，第一代從蚵仔麵線起家，二代開始販售臭豆腐，如今接掌之第三代夫婦以六種口味臭豆腐成為鎮店招牌，有別於其他同業。但卻未能讓消費者一次嘗遍各種臭豆腐口味，故特色與差異化不大，且名稱無法註冊商標。位於寧夏夜市騎樓的店面，招牌也常被臨時攤販阻擋視線。
透過輕改造更名為「李掌伯Uncle Lee」，品牌定位「臭豆腐全集小吃饗宴」與「香酥嫩麻辣脆，一次到味」，區隔一般臭豆腐店家，傳達兼容經典與創新的特色口味，讓街頭小吃也能成為國宴級料理。同時在顧問建議下推出「炸三寶」與「臭六喜」組合，讓消費者嘗鮮也推升品牌價值與營運獲利。店面呼應新名稱，以趣味的臭豆腐人掌杓，外牆豎起兩層樓高醒目看板，品牌亮眼登場！
店家電話：(02)2556-6466
店家地址：臺北市大同區寧夏路22之9號
店家網址：連結
店家地址：臺北市大同區寧夏路22之9號
店家網址：連結
《店家簡介》就醬，舞出不共款麵相
—舞良麵Dancing Noodles
宜蘭頭城，2014年夏天，
龜山島與壯闊海岸線邊，
一對有情人、一間涼麵店，島內移民打灶新麵點…
醬汁因地而異量味特調，用麵舞出別樣鄉愁味道。
扮成涼麵的稻荷壽司，帶來豐收好運的心願，
法餐菜單未曾見，盤裡滿滿正宗法式田園，
泰國鮮蝦閉眼一秒到泰國，地道的酸辣鹹甜…
台法日韓川港泰越，賞味賞色嚐遍世界。
台北東區小巷，2021年秋天，
衝浪板鑲上天棚，漂流木妝點木窗，
老屋裡獻上有色有味的各款麵相。
宜蘭黑毛豬、大溪魚丸、羅東皮蛋，
和著鴨賞涼麵回味頭城日出與潮汐，
在台北最接近宜蘭的地方，有熱有涼，美好就醬。
—舞良麵Dancing Noodles
宜蘭頭城，2014年夏天，
龜山島與壯闊海岸線邊，
一對有情人、一間涼麵店，島內移民打灶新麵點…
醬汁因地而異量味特調，用麵舞出別樣鄉愁味道。
扮成涼麵的稻荷壽司，帶來豐收好運的心願，
法餐菜單未曾見，盤裡滿滿正宗法式田園，
泰國鮮蝦閉眼一秒到泰國，地道的酸辣鹹甜…
台法日韓川港泰越，賞味賞色嚐遍世界。
台北東區小巷，2021年秋天，
衝浪板鑲上天棚，漂流木妝點木窗，
老屋裡獻上有色有味的各款麵相。
宜蘭黑毛豬、大溪魚丸、羅東皮蛋，
和著鴨賞涼麵回味頭城日出與潮汐，
在台北最接近宜蘭的地方，有熱有涼，美好就醬。
《改造重點》
涼麵舞出新高度，跟別人的不共款！
設計師與擅長廚藝的另一半合夥創業於宜蘭頭城，數年後遷至台北東區。主力商品為多國特色口味涼麵，醬汁量身訂做用心搭配食材，跳脫平民小吃格局。商品深具潛力，然都會區與旅遊地客群屬性迥異，知名度待重新建立。老屋的店面空間以海洋回收物等二手家具佈置，具特色，然因深藏於東區小巷，不利招攬過路客。
透過輕改造品牌定位以「就醬，舞出不共款麵相」凸顯特調醬汁與麵條如雙人舞的契合，偕同Slogan「有涼有熱，賞味賞色」強化宣傳熱食麵點，巷口牆面以浮雕裝置訴說品牌源起亦強化導引。口味與相貌獨具，跟別人的不共款！
涼麵舞出新高度，跟別人的不共款！
設計師與擅長廚藝的另一半合夥創業於宜蘭頭城，數年後遷至台北東區。主力商品為多國特色口味涼麵，醬汁量身訂做用心搭配食材，跳脫平民小吃格局。商品深具潛力，然都會區與旅遊地客群屬性迥異，知名度待重新建立。老屋的店面空間以海洋回收物等二手家具佈置，具特色，然因深藏於東區小巷，不利招攬過路客。
透過輕改造品牌定位以「就醬，舞出不共款麵相」凸顯特調醬汁與麵條如雙人舞的契合，偕同Slogan「有涼有熱，賞味賞色」強化宣傳熱食麵點，巷口牆面以浮雕裝置訴說品牌源起亦強化導引。口味與相貌獨具，跟別人的不共款！
店家電話：(02)8771-4450
店家地址：臺北市大安區延吉街70巷5弄3號
店家網址：連結
店家地址：臺北市大安區延吉街70巷5弄3號
店家網址：連結
《店家簡介》食指大動，魚味無窮
—食連動魚丸 Solid Fishball
台北橋邊的迪化街天剛亮，傳出一陣陣香，
魚丸起鍋、甜不辣炸酥，「味香魚丸」1961開張。
阿公日日擂魚漿、捏魚丸，專賣市場小攤商，
魚漿與樹薯粉比例7:3，新鮮扎實有口感，
「東西要好吃，客人自然會回來買」，
阿公總是與人為善，老主顧、老師傅都相隨不散。
一甲子歲月流轉，從家庭工廠轉型食品工廠，
甜不辣、福州丸、肉羹、花枝羹、魷魚羹、魚漿…
「味香魚丸」已是台北多家知名小吃供應商，
老店也傳到了第三代孫子手上。
阿公床邊的諄諄教誨，一字一句銘刻心上。
福州魚丸仍是手工包餡，魚漿現打每天照起工。
臨著迪化街景點十連棟，三代不變的魚味無窮，
2025年，「味香魚丸」品牌轉身成「食連動」，
魚丸甜不辣噴香起鍋迎客，食指連連大動！
—食連動魚丸 Solid Fishball
台北橋邊的迪化街天剛亮，傳出一陣陣香，
魚丸起鍋、甜不辣炸酥，「味香魚丸」1961開張。
阿公日日擂魚漿、捏魚丸，專賣市場小攤商，
魚漿與樹薯粉比例7:3，新鮮扎實有口感，
「東西要好吃，客人自然會回來買」，
阿公總是與人為善，老主顧、老師傅都相隨不散。
一甲子歲月流轉，從家庭工廠轉型食品工廠，
甜不辣、福州丸、肉羹、花枝羹、魷魚羹、魚漿…
「味香魚丸」已是台北多家知名小吃供應商，
老店也傳到了第三代孫子手上。
阿公床邊的諄諄教誨，一字一句銘刻心上。
福州魚丸仍是手工包餡，魚漿現打每天照起工。
臨著迪化街景點十連棟，三代不變的魚味無窮，
2025年，「味香魚丸」品牌轉身成「食連動」，
魚丸甜不辣噴香起鍋迎客，食指連連大動！
《改造重點》
魚丸老店創新體驗，轉身迪化街觀光亮點
原名「味香魚丸」。自1961年起家，坐落於迪化街北街三層樓老屋裡，正對知名古蹟景點「十連棟」。專賣手工魚丸、魚漿、甜不辣，為迪化街三大魚丸老店之一。從早期第一代家庭工廠而後轉型為食品工廠，現在已是多家必比登推薦傳統小吃的供應商，然原名稱無法登記商標。
本次改造更名「食連動魚丸 Solid Fishball」，連結位置特點並以品牌定位「稻埕手工魚漿製品世家」搭配slogan「食指大動，魚味無窮」呼應品牌名稱。品牌視覺全面換新，1樓推出現煮立食區，2樓打造魚丸文化館，吸引觀光客拍照打卡，並順勢推出甜不辣酥常溫點心，由to B拓展到to C市場。
魚丸老店創新體驗，轉身迪化街觀光亮點
原名「味香魚丸」。自1961年起家，坐落於迪化街北街三層樓老屋裡，正對知名古蹟景點「十連棟」。專賣手工魚丸、魚漿、甜不辣，為迪化街三大魚丸老店之一。從早期第一代家庭工廠而後轉型為食品工廠，現在已是多家必比登推薦傳統小吃的供應商，然原名稱無法登記商標。
本次改造更名「食連動魚丸 Solid Fishball」，連結位置特點並以品牌定位「稻埕手工魚漿製品世家」搭配slogan「食指大動，魚味無窮」呼應品牌名稱。品牌視覺全面換新，1樓推出現煮立食區，2樓打造魚丸文化館，吸引觀光客拍照打卡，並順勢推出甜不辣酥常溫點心，由to B拓展到to C市場。
店家電話：(02)2557-1839
店家地址：臺北市大同區迪化街一段337號
店家網址：連結
店家地址：臺北市大同區迪化街一段337號
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《店家簡介》魚蔬鮮有時，錯過等下次
—一季戶味A Honed Dumpling
冬日裡，鮁魚洄游至台灣東北，
南方澳剛下船的現流魚鮮，
魚肉刮下，刀背翻轉剁細成餡，
餃子裡，魚香正鮮，過了3月等明年。
春風吹，薺菜鑽出大地田野，
包餃子，甘甜與營養一同入餡，
草木的清新生機，盛放舌尖
李常青，山東煙台長大，
濱海的城市魚貨四季不歇，
產什麼吃什麼，魚餃子包起生活的春夏秋冬。
來到台灣，她用寶島的魚蔬，
巧手回味煙台老家的餐桌，
鮁魚、黃魚、墨魚，應時肥嫩正鮮，
茴香、薺菜、山東白菜，當季最美，
帶著外婆手編的高粱桿水餃簍，
每顆餃子，都是一季限定的鄉愁。
「一季戶味」，以家的味道守護當令當時，
錯過這一季，只能等下次。
—一季戶味A Honed Dumpling
冬日裡，鮁魚洄游至台灣東北，
南方澳剛下船的現流魚鮮，
魚肉刮下，刀背翻轉剁細成餡，
餃子裡，魚香正鮮，過了3月等明年。
春風吹，薺菜鑽出大地田野，
包餃子，甘甜與營養一同入餡，
草木的清新生機，盛放舌尖
李常青，山東煙台長大，
濱海的城市魚貨四季不歇，
產什麼吃什麼，魚餃子包起生活的春夏秋冬。
來到台灣，她用寶島的魚蔬，
巧手回味煙台老家的餐桌，
鮁魚、黃魚、墨魚，應時肥嫩正鮮，
茴香、薺菜、山東白菜，當季最美，
帶著外婆手編的高粱桿水餃簍，
每顆餃子，都是一季限定的鄉愁。
「一季戶味」，以家的味道守護當令當時，
錯過這一季，只能等下次。
《改造重點》
山東味節令水餃顯化價值珍稀，錯過等下次
原名「一戶手工水餃」。1998年創立於民生社區富錦街，創辦人來自山東煙台，主打道地家鄉口味等節令限定水餃。目前門市以冷凍水餃外賣為主。獲老顧客及鄰里支持，也透過電商銷售，然品牌已顯老化，且名稱無法註冊商標。
本次改造更名為「一季戶味A Honed Dumpling」，品牌定位以「山東味節令魚鮮手作水餃」結合 slogan「魚蔬鮮有時，錯過等下次」，展現品牌及商品的稀有價值感。打通隔壁空間的店面以家鄉特色重新妝點，未來將推出內用及熟食外賣服務，號招富錦街質感新客群。
山東味節令水餃顯化價值珍稀，錯過等下次
原名「一戶手工水餃」。1998年創立於民生社區富錦街，創辦人來自山東煙台，主打道地家鄉口味等節令限定水餃。目前門市以冷凍水餃外賣為主。獲老顧客及鄰里支持，也透過電商銷售，然品牌已顯老化，且名稱無法註冊商標。
本次改造更名為「一季戶味A Honed Dumpling」，品牌定位以「山東味節令魚鮮手作水餃」結合 slogan「魚蔬鮮有時，錯過等下次」，展現品牌及商品的稀有價值感。打通隔壁空間的店面以家鄉特色重新妝點，未來將推出內用及熟食外賣服務，號招富錦街質感新客群。
店家電話：(02)2761-6223
店家地址：臺北市松山區富錦街525號
店家網址：連結
店家地址：臺北市松山區富錦街525號
店家網址：連結
《店家簡介》鴨血豆腐篡味，讓皮蛋飛！
—香麻子Sean’s
執著創業夢的Sean，最愛到處吃涼麵，
致敬欣賞的電影主角張麻子，2010年熱血開業，
外省師傅親傳的皮蛋醬涼麵，吃過的都說帥！
帥在求好求進，帥在不馬虎苟且，
煮麵炒料調醬親力親為，袖子捲起day by day.
涼麵誠可貴，再來一記麻辣小品拜師學，
不讓重油重鹹刺激味蕾，
天然香料與中藥材調配，清香湯頭低調篡味，
臭豆腐較勁鴨血，紅白雙煞拳拳到味。
管他是假縣長還是真馬匪，
別急，先來一碗，讓皮蛋飛一會兒！
—香麻子Sean’s
執著創業夢的Sean，最愛到處吃涼麵，
致敬欣賞的電影主角張麻子，2010年熱血開業，
外省師傅親傳的皮蛋醬涼麵，吃過的都說帥！
帥在求好求進，帥在不馬虎苟且，
煮麵炒料調醬親力親為，袖子捲起day by day.
涼麵誠可貴，再來一記麻辣小品拜師學，
不讓重油重鹹刺激味蕾，
天然香料與中藥材調配，清香湯頭低調篡味，
臭豆腐較勁鴨血，紅白雙煞拳拳到味。
管他是假縣長還是真馬匪，
別急，先來一碗，讓皮蛋飛一會兒！
《改造重點》
涼麵小店麻辣篡味，借用電影打造鮮明個性！
原名「川麻子」，來自店主Sean鍾愛的電影《讓子彈飛》主角張麻子，主打皮蛋醬涼麵及麻辣鴨血臭豆腐，風味耐吃不膩。位處行天宮商圈，期望改造後成為商圈特色美食代表。然店裝與坊間小吃店無異，缺少個性特色論述，品牌形象有待提升。
本次改造更名「香麻子Sean’s」，定位語「麻辣小品與涼麵之家」，並以Slogan「鴨血豆腐篡味，讓皮蛋飛！」趣味轉化電影劇情，延伸至品牌CI設計與漫畫風格視覺店裝。另協助主打的皮蛋醬涼麵，強化食材配搭與口味，由裡到外重塑鮮明品牌個性！
涼麵小店麻辣篡味，借用電影打造鮮明個性！
原名「川麻子」，來自店主Sean鍾愛的電影《讓子彈飛》主角張麻子，主打皮蛋醬涼麵及麻辣鴨血臭豆腐，風味耐吃不膩。位處行天宮商圈，期望改造後成為商圈特色美食代表。然店裝與坊間小吃店無異，缺少個性特色論述，品牌形象有待提升。
本次改造更名「香麻子Sean’s」，定位語「麻辣小品與涼麵之家」，並以Slogan「鴨血豆腐篡味，讓皮蛋飛！」趣味轉化電影劇情，延伸至品牌CI設計與漫畫風格視覺店裝。另協助主打的皮蛋醬涼麵，強化食材配搭與口味，由裡到外重塑鮮明品牌個性！
店家電話：0960-711-020
店家地址：臺北市中山區松江路313巷22-1號
店家網址：連結
店家地址：臺北市中山區松江路313巷22-1號
店家網址：連結
《店家簡介》天飼良雞．美味有秘
—東牧天雞Dawn Chicken
半夜三更，萬華環南市場燈亮起，
台東放牧飼養土雞，連夜直抵。
就挑3斤半大小，這是肉質最鮮美的雞齡，
非鹽水雞，只以清水煮足50分鐘再抹上鹽，
Q彈肉質，來自不減工、循古法的搞剛程序。
雞翅、雞腳、純手工豆干…，滷味小菜同樣細膩，
甘醇醬汁浸滷，只賣當天，老客人一吃半世紀。
1968年，「後山土雞莊」由廖敏秀與夫婿創立，
2021年，合作半世紀的雞商世家第三代接續，
2025年，「後山土雞莊」改名「東牧天雞」。
台東放牧飼養，天天現殺、天然古法的天選之雞，
一鹽難盡的風味，就在萬華東三水市場的東牧天雞。
—東牧天雞Dawn Chicken
半夜三更，萬華環南市場燈亮起，
台東放牧飼養土雞，連夜直抵。
就挑3斤半大小，這是肉質最鮮美的雞齡，
非鹽水雞，只以清水煮足50分鐘再抹上鹽，
Q彈肉質，來自不減工、循古法的搞剛程序。
雞翅、雞腳、純手工豆干…，滷味小菜同樣細膩，
甘醇醬汁浸滷，只賣當天，老客人一吃半世紀。
1968年，「後山土雞莊」由廖敏秀與夫婿創立，
2021年，合作半世紀的雞商世家第三代接續，
2025年，「後山土雞莊」改名「東牧天雞」。
台東放牧飼養，天天現殺、天然古法的天選之雞，
一鹽難盡的風味，就在萬華東三水市場的東牧天雞。
《改造重點》
傳統市場雞肉攤凸顯特色，一鹽難盡
原名「後山土雞莊」。創立於1968年萬華東三水街市場，4年前(2021)創始人退休，改由合作半世紀的環南市場雞商第三代接手。承襲古早工法以清水煮雞再抹鹽，別具特色。可惜未將特色價值清楚傳達，且店面老舊，有待重新整裝。
本次改造重新命名為「東牧天雞Dawn Chicken」。並以品牌定位「一鹽難盡的三斤半夜台東土雞」結合Slogan「天飼良雞．美味有秘」，傳遞店家夜半挑雞，對雞隻來源、重量，以及古法製程的堅持。品牌CI全面煥新，復古與現代混搭的店裝，打破傳統菜市場雞肉攤印象。
傳統市場雞肉攤凸顯特色，一鹽難盡
原名「後山土雞莊」。創立於1968年萬華東三水街市場，4年前(2021)創始人退休，改由合作半世紀的環南市場雞商第三代接手。承襲古早工法以清水煮雞再抹鹽，別具特色。可惜未將特色價值清楚傳達，且店面老舊，有待重新整裝。
本次改造重新命名為「東牧天雞Dawn Chicken」。並以品牌定位「一鹽難盡的三斤半夜台東土雞」結合Slogan「天飼良雞．美味有秘」，傳遞店家夜半挑雞，對雞隻來源、重量，以及古法製程的堅持。品牌CI全面煥新，復古與現代混搭的店裝，打破傳統菜市場雞肉攤印象。
店家電話：(02)2336-6375
店家地址：臺北市萬華區三水街71之2號
店家網址：連結
店家地址：臺北市萬華區三水街71之2號
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《店家簡介》鮮・揉・熬・滷，日日不馬虎
—圓葉肉羹 CircleYeh Kitchen
內湖民權路上，飄來一陣熟悉的香味，
一碗肉羹，系出台北老圓環，
創辦人葉老闆師承圓環名店老師傅，
熱騰騰的爐灶邊旁潛心鑽研，
學會功夫，還有一份對傳統的敬意與感念。
2016年自己開店，所有步驟都得做周全。
嚴選溫體黑豬後腿肉，當日現宰的才新鮮，
手工切條，拌粉揉捏入味，口感帶勁不爛，
伴著鮮甜湯頭，那是以扁魚熬出的古早精髓。
黑豬滷肉飯油香不膩，蛋酥滷白菜經典必備，
老台味三件組，內行人都這樣配。
不在圓環的圓環肉羹召喚台北人的胃，
2025換上新招牌「圓葉肉羹」，
盛裝著葉家的職人初心，一碗羹湯圓滿台灣味。
—圓葉肉羹 CircleYeh Kitchen
內湖民權路上，飄來一陣熟悉的香味，
一碗肉羹，系出台北老圓環，
創辦人葉老闆師承圓環名店老師傅，
熱騰騰的爐灶邊旁潛心鑽研，
學會功夫，還有一份對傳統的敬意與感念。
2016年自己開店，所有步驟都得做周全。
嚴選溫體黑豬後腿肉，當日現宰的才新鮮，
手工切條，拌粉揉捏入味，口感帶勁不爛，
伴著鮮甜湯頭，那是以扁魚熬出的古早精髓。
黑豬滷肉飯油香不膩，蛋酥滷白菜經典必備，
老台味三件組，內行人都這樣配。
不在圓環的圓環肉羹召喚台北人的胃，
2025換上新招牌「圓葉肉羹」，
盛裝著葉家的職人初心，一碗羹湯圓滿台灣味。
《改造重點》
內湖肉羹老店系出圓環，突出工法再出發
原名「圓環肉羹」。位於內湖，傳承台北圓環老店口味。招牌的肉羹與滷肉飯，取材當日現宰的黑豬肉，選料製程皆用心。台北已有多家圓環肉羹，不僅商標無法註冊，外觀也與一般台味小吃店相似，也未將製程的用心予以傳達，品牌力有待提升。
本次改造改名為「圓葉肉羹CircleYeh Kitchen」，結合創辦人姓氏「葉」，增添家族識別。品牌定位「傳承自老圓環的好味道」與Slogan「鮮·揉·熬·滷，日日不馬虎」延伸至店面視覺，並為經典台味料理命名結合攝影海報，強化品牌特色。
內湖肉羹老店系出圓環，突出工法再出發
原名「圓環肉羹」。位於內湖，傳承台北圓環老店口味。招牌的肉羹與滷肉飯，取材當日現宰的黑豬肉，選料製程皆用心。台北已有多家圓環肉羹，不僅商標無法註冊，外觀也與一般台味小吃店相似，也未將製程的用心予以傳達，品牌力有待提升。
本次改造改名為「圓葉肉羹CircleYeh Kitchen」，結合創辦人姓氏「葉」，增添家族識別。品牌定位「傳承自老圓環的好味道」與Slogan「鮮·揉·熬·滷，日日不馬虎」延伸至店面視覺，並為經典台味料理命名結合攝影海報，強化品牌特色。
店家電話：(02)2794-8077
店家地址：臺北市內湖區民權東路六段78號
店家地址：臺北市內湖區民權東路六段78號
《店家簡介》正宗or搞怪，每一口都有愛！
—酷薄咖Copoka PIZZA
美式、厚皮，我們沒有賣，
薄脆餅皮羅馬式披薩向你Say嗨！
滷肉飯、大腸麵線，我們也沒有賣，
但我們把它變成了酷味披薩，
不為搞怪，是因為愛。
地球為什麼是圓的？
是為了讓相愛的人相遇；
披薩為什麼是圓的？
是為了讓相愛的人分享。
愛鳥的老闆以俄文喜鵲為名，
2013年Copoka落腳台北永康，
10多年來，兩代有愛的老闆接力，
春夏秋冬頂著窯烤爐的火燙，
現擀現做，烤出又酷又美味的披薩，
出爐嘍，每一片都是愛的模樣。
愛，是吃光它，
然後再點一個，讓愛分享！
—酷薄咖Copoka PIZZA
美式、厚皮，我們沒有賣，
薄脆餅皮羅馬式披薩向你Say嗨！
滷肉飯、大腸麵線，我們也沒有賣，
但我們把它變成了酷味披薩，
不為搞怪，是因為愛。
地球為什麼是圓的？
是為了讓相愛的人相遇；
披薩為什麼是圓的？
是為了讓相愛的人分享。
愛鳥的老闆以俄文喜鵲為名，
2013年Copoka落腳台北永康，
10多年來，兩代有愛的老闆接力，
春夏秋冬頂著窯烤爐的火燙，
現擀現做，烤出又酷又美味的披薩，
出爐嘍，每一片都是愛的模樣。
愛，是吃光它，
然後再點一個，讓愛分享！
《改造重點》
Pizza品牌價值顯化，敞亮門面讓愛分享
原名「Copoka PIZZA」。位於永康街商圈，主打手工窯烤披薩。特色為羅馬式薄皮披薩，除了像美式臘腸等正宗口味，還有顛覆性口味如大腸麵線披薩。店名為俄文，難以閱讀傳播，雖有中文名稱「口波卡」卻極少使用。開放式的門面然招牌不起眼，極易被忽略。
本次改造將中文名稱改為「酷薄咖」並以品牌定位「酷味薄脆手工窯烤披薩」與Slogan「正宗or搞怪，每一口都有愛！」號召消費者，一眼即可看出品牌獨具一格之處。外觀重整翻新，醒目亮眼引人駐足。
Pizza品牌價值顯化，敞亮門面讓愛分享
原名「Copoka PIZZA」。位於永康街商圈，主打手工窯烤披薩。特色為羅馬式薄皮披薩，除了像美式臘腸等正宗口味，還有顛覆性口味如大腸麵線披薩。店名為俄文，難以閱讀傳播，雖有中文名稱「口波卡」卻極少使用。開放式的門面然招牌不起眼，極易被忽略。
本次改造將中文名稱改為「酷薄咖」並以品牌定位「酷味薄脆手工窯烤披薩」與Slogan「正宗or搞怪，每一口都有愛！」號召消費者，一眼即可看出品牌獨具一格之處。外觀重整翻新，醒目亮眼引人駐足。
店家電話：(02)2321-2141
店家地址：臺北市大安區金山南路二段85巷7-4號
店家網址：連結
店家地址：臺北市大安區金山南路二段85巷7-4號
店家網址：連結
《店家簡介》一籠、一盤、一碗，美味來自挑惕與耐煩
—蘇杭點心店Su-Hang Snack Shop
半個世紀以前，台北車站邊，
爺爺搭起棚子重現家鄉美食，
小籠包、蒸餃、蟹殼黃…，
親手細工，台北街頭飄起江南香。
50年歲月漫漫，
一代代記憶裡的江南滋味，父親母親守護接棒，
謹守江浙菜的工序與美感，不敢怠慢。
薄皮一摺一捏，18摺小籠包看門道也看熱鬧，
後腿餡添雞骨高湯，湯包難成形，考驗手感技藝，
親手剖蟹取膏確保濃郁鮮甜，再煩再累從不偷懶。
看似簡單的一籠蒸騰、一盤炒飯、一碗湯頭，
江浙名點名不虛傳，來自日復一日的挑惕與耐煩。
「上有天堂，下有蘇杭」——
舌尖上的蘇杭，味美如天堂。
—蘇杭點心店Su-Hang Snack Shop
半個世紀以前，台北車站邊，
爺爺搭起棚子重現家鄉美食，
小籠包、蒸餃、蟹殼黃…，
親手細工，台北街頭飄起江南香。
50年歲月漫漫，
一代代記憶裡的江南滋味，父親母親守護接棒，
謹守江浙菜的工序與美感，不敢怠慢。
薄皮一摺一捏，18摺小籠包看門道也看熱鬧，
後腿餡添雞骨高湯，湯包難成形，考驗手感技藝，
親手剖蟹取膏確保濃郁鮮甜，再煩再累從不偷懶。
看似簡單的一籠蒸騰、一盤炒飯、一碗湯頭，
江浙名點名不虛傳，來自日復一日的挑惕與耐煩。
「上有天堂，下有蘇杭」——
舌尖上的蘇杭，味美如天堂。
《改造重點》
老牌江浙點心顯化價值，視覺味覺共譜江南風情
擁有近一甲子歷史的老字號江浙點心店。店裡專售小籠包、蒸餃、酥餅…等招牌美食，製程繁瑣細膩，極端考驗手工技藝。多年來吸引無數政治人物、藝人及網紅前來。傳承保留經典手藝特色，然缺乏一以貫之的品牌論述。店內裝潢已過多年，較為陳舊。
透過輕改造，以品牌定位「老牌江浙麵食點心專家」聚焦江浙菜系，與其他泛中式點心做區隔，建立清楚專業的味覺認同，並展現品牌高度。Slogan「一籠、一盤、一碗，美味來自挑惕與耐煩」傳遞料理技藝的珍稀價值。鄰街的大面窗以江南景色玻璃貼裝飾其上，小橋流水醒目吸睛，傳遞舌尖上的江南風情。
老牌江浙點心顯化價值，視覺味覺共譜江南風情
擁有近一甲子歷史的老字號江浙點心店。店裡專售小籠包、蒸餃、酥餅…等招牌美食，製程繁瑣細膩，極端考驗手工技藝。多年來吸引無數政治人物、藝人及網紅前來。傳承保留經典手藝特色，然缺乏一以貫之的品牌論述。店內裝潢已過多年，較為陳舊。
透過輕改造，以品牌定位「老牌江浙麵食點心專家」聚焦江浙菜系，與其他泛中式點心做區隔，建立清楚專業的味覺認同，並展現品牌高度。Slogan「一籠、一盤、一碗，美味來自挑惕與耐煩」傳遞料理技藝的珍稀價值。鄰街的大面窗以江南景色玻璃貼裝飾其上，小橋流水醒目吸睛，傳遞舌尖上的江南風情。
店家電話：(02)2394-3725
店家地址：臺北市中正區羅斯福路二段14號
店家網址：連結
店家地址：臺北市中正區羅斯福路二段14號
店家網址：連結
《店家簡介》獨酌或談心，最宜微醺
—微醺中山Tipsy Japanese Bar
晚上六點，中山區小巷燈光漸亮，
女酒匠的日式小酒館準時開張，
日本酒、果實酒、威士忌、Highball…
老饕或新手，談心或獨酌，各有所求靜候入座。
半熟鮪魚、椒麻皮蛋，闆娘的私房道道下酒，
想好好吃一餐的時候，釜飯、常夜鍋溫熱上桌。
隱藏版菜單藏著什麼？什麼心情配什麼酒？
聽闆娘細數，一回生，二回熟。
一個人、兩個人、女生們…
每杯酒都找得到屬於自己的座位，
還有闆娘蒐藏的各式貓咪一旁侍候。
好酒相伴不寂寞，微醺，比大醉更暢快灑脫。
—微醺中山Tipsy Japanese Bar
晚上六點，中山區小巷燈光漸亮，
女酒匠的日式小酒館準時開張，
日本酒、果實酒、威士忌、Highball…
老饕或新手，談心或獨酌，各有所求靜候入座。
半熟鮪魚、椒麻皮蛋，闆娘的私房道道下酒，
想好好吃一餐的時候，釜飯、常夜鍋溫熱上桌。
隱藏版菜單藏著什麼？什麼心情配什麼酒？
聽闆娘細數，一回生，二回熟。
一個人、兩個人、女生們…
每杯酒都找得到屬於自己的座位，
還有闆娘蒐藏的各式貓咪一旁侍候。
好酒相伴不寂寞，微醺，比大醉更暢快灑脫。
《改造重點》
女酒匠的日式小酒館，品牌傳遞溫度與專業
原名「微醺中山清酒餐酒館」，創辦人為女性清酒師，希望打造一個即使獨自前來也能輕鬆踏入自在享受的空間。店內銷售日本酒等酒類，下酒小菜、料理皆為手做，店內僅10個座位。原有店名過長，且門面外觀過於隱晦，生客難近。整體品牌缺乏價值論述，不易傳達專屬的核心特色。
透過輕改造精簡品牌名稱為「微醺中山」，結合入品牌定位「女酒匠的巧食日式小酒館」，訴求女性清酒師的細膩與專業。Slogan「獨酌或談心，最宜微醺」巧妙結合店名，具體傳達品牌價值。門口以品牌故事牆結合清酒展櫃吸引生客造訪，重塑小酌微醺的溫暖舒適氛圍。
女酒匠的日式小酒館，品牌傳遞溫度與專業
原名「微醺中山清酒餐酒館」，創辦人為女性清酒師，希望打造一個即使獨自前來也能輕鬆踏入自在享受的空間。店內銷售日本酒等酒類，下酒小菜、料理皆為手做，店內僅10個座位。原有店名過長，且門面外觀過於隱晦，生客難近。整體品牌缺乏價值論述，不易傳達專屬的核心特色。
透過輕改造精簡品牌名稱為「微醺中山」，結合入品牌定位「女酒匠的巧食日式小酒館」，訴求女性清酒師的細膩與專業。Slogan「獨酌或談心，最宜微醺」巧妙結合店名，具體傳達品牌價值。門口以品牌故事牆結合清酒展櫃吸引生客造訪，重塑小酌微醺的溫暖舒適氛圍。
店家電話：(02)2100-1605
店家地址：臺北市中山區民生東路二段93巷2號
店家網址：連結
店家地址：臺北市中山區民生東路二段93巷2號
店家網址：連結
《店家簡介》鳩啾揪酒，鳩朋酒友嘅架步
—九鳥私館9 BIRDS BISTRO
剪刀鐵閘半掩，霓虹燈閃爍，
像是誤闖藏著秘密的香港老酒樓。
想進門？先找到那顆發亮的「鳩」字按鈕，
按下去，台北東區瞬間切換到另一個時空…
厭倦了日復一日追著KPI的銀行家生活，
Kurt 和Emily毅然移居台灣，
以創意港餐與調酒，築起兩人在異鄉的綠洲。
蘭桂坊、黃大仙、大富豪夜總會…，
一杯穿梭香港街頭，神遊1980皇后大道東；
火炙叉燒直插飯上，陳皮油封鴨融合法餐手法，
老港味是回憶，也是新生活的想像依託。
藏在小巷，「架步」是廣東話內行人才懂找的秘密處所，
當霓虹與杯光交錯，九鳥等你推門入座，
在台北最香港的地方，鳩啾揪酒嘍！
—九鳥私館9 BIRDS BISTRO
剪刀鐵閘半掩，霓虹燈閃爍，
像是誤闖藏著秘密的香港老酒樓。
想進門？先找到那顆發亮的「鳩」字按鈕，
按下去，台北東區瞬間切換到另一個時空…
厭倦了日復一日追著KPI的銀行家生活，
Kurt 和Emily毅然移居台灣，
以創意港餐與調酒，築起兩人在異鄉的綠洲。
蘭桂坊、黃大仙、大富豪夜總會…，
一杯穿梭香港街頭，神遊1980皇后大道東；
火炙叉燒直插飯上，陳皮油封鴨融合法餐手法，
老港味是回憶，也是新生活的想像依託。
藏在小巷，「架步」是廣東話內行人才懂找的秘密處所，
當霓虹與杯光交錯，九鳥等你推門入座，
在台北最香港的地方，鳩啾揪酒嘍！
《改造重點》
港式餐酒館小巷發光，由內而外訴說老香港情懷
九鳥來由一對從香港移居台灣的年輕夫婦所創立。兩人將對香港的情感回憶，透過料理與調酒重新詮釋，店面空間亦充滿港式情調，別具特色，深受來台港人支持。然缺乏一以貫之的品牌論述，難以顯化獨特價值。位處東區小巷，門面低調隱晦，辨識度過低，有待強化。
透過輕改造品牌定位「巷弄中的華麗老港味」，Slogan「鳩啾揪酒，鳩朋酒友嘅架步」融合廣東話，意旨「袐密的地方」，強化品牌識別與文化記憶。店內空間以舊剪報呈現品牌故事偕同毛筆字Slogan，門面裝置燈箱招牌，搭配以霓虹發光字強化宣傳，共同營造祕密老港味氛圍，吸引消費者目光及拍照打卡。
港式餐酒館小巷發光，由內而外訴說老香港情懷
九鳥來由一對從香港移居台灣的年輕夫婦所創立。兩人將對香港的情感回憶，透過料理與調酒重新詮釋，店面空間亦充滿港式情調，別具特色，深受來台港人支持。然缺乏一以貫之的品牌論述，難以顯化獨特價值。位處東區小巷，門面低調隱晦，辨識度過低，有待強化。
透過輕改造品牌定位「巷弄中的華麗老港味」，Slogan「鳩啾揪酒，鳩朋酒友嘅架步」融合廣東話，意旨「袐密的地方」，強化品牌識別與文化記憶。店內空間以舊剪報呈現品牌故事偕同毛筆字Slogan，門面裝置燈箱招牌，搭配以霓虹發光字強化宣傳，共同營造祕密老港味氛圍，吸引消費者目光及拍照打卡。
店家電話：(02)2721-5100
店家地址：臺北市大安區忠孝東路三段251巷7弄12號
店家網址：連結
店家地址：臺北市大安區忠孝東路三段251巷7弄12號
店家網址：連結
《店家簡介》谷底重生，家味熱騰騰
—谷家四神湯Gorge's Homemade Food
年輕誤入燈紅酒綠，走到債務纏身的人生谷底，
將為人父時終於醒悟回頭，多虧了老婆不離不棄。
學生時代的餐飲本科重新拾起，
兩人愛喝的四神湯，成為谷底重生的契機。
迪化街採買原料，古法慢火熬，不用調味包，
豬腸、豬肚，親手清洗至沒有怪味道，
自己爌肉做刈包，本份踏實來自父母身教。
丈夫姓谷，妻子姓丘
夫妻兩人三腳， 一步步，從谷底爬上丘頂，
昔日的叛逆青年，廚房裡悟出新生命。
原來，熱騰騰的不只是四神湯的香氣，
還有一家人的情感相依。
—谷家四神湯Gorge's Homemade Food
年輕誤入燈紅酒綠，走到債務纏身的人生谷底，
將為人父時終於醒悟回頭，多虧了老婆不離不棄。
學生時代的餐飲本科重新拾起，
兩人愛喝的四神湯，成為谷底重生的契機。
迪化街採買原料，古法慢火熬，不用調味包，
豬腸、豬肚，親手清洗至沒有怪味道，
自己爌肉做刈包，本份踏實來自父母身教。
丈夫姓谷，妻子姓丘
夫妻兩人三腳， 一步步，從谷底爬上丘頂，
昔日的叛逆青年，廚房裡悟出新生命。
原來，熱騰騰的不只是四神湯的香氣，
還有一家人的情感相依。
《改造重點》
提煉創業故事，古法四神湯感性傳遞勵志人生
創辦人姓谷，青春時期叛逆，成人後誤入燈紅酒綠的生活，而後終於徹悟，重拾餐飲所學與太太攜手創業開店。主打的四神湯，堅持傳統工法，每日手工清洗豬內臟，遵循老一輩留下來的手法與精神。創業故事蘊含情感及勵志精神，然未能妥善傳達，消費者難以感受店主用心及背後溫度。
透過輕改造，品牌定位「古法慢熬的食悟旅程」，再以Slogan「谷底重生，家味熱騰騰」延伸意涵，象徵創辦人從人生低潮重新站起，以一碗熱騰騰的家的味道傳遞情感。英文名稱「Gorge's Homemade Food」與之相呼應。融合創業故事、傳統古法與家的溫度，區隔一般四神湯專賣店，塑造出鮮明富情感的品牌形象。
提煉創業故事，古法四神湯感性傳遞勵志人生
創辦人姓谷，青春時期叛逆，成人後誤入燈紅酒綠的生活，而後終於徹悟，重拾餐飲所學與太太攜手創業開店。主打的四神湯，堅持傳統工法，每日手工清洗豬內臟，遵循老一輩留下來的手法與精神。創業故事蘊含情感及勵志精神，然未能妥善傳達，消費者難以感受店主用心及背後溫度。
透過輕改造，品牌定位「古法慢熬的食悟旅程」，再以Slogan「谷底重生，家味熱騰騰」延伸意涵，象徵創辦人從人生低潮重新站起，以一碗熱騰騰的家的味道傳遞情感。英文名稱「Gorge's Homemade Food」與之相呼應。融合創業故事、傳統古法與家的溫度，區隔一般四神湯專賣店，塑造出鮮明富情感的品牌形象。
店家電話：0905-983-283
店家地址：臺北市文山區興隆路一段283號
店家網址：連結
店家地址：臺北市文山區興隆路一段283號
店家網址：連結
![我的E政府 [另開新視窗]](/images/egov.png)
