《店家簡介》張學良的百歲隱食密碼
—少帥禪園
一位年少得志的弱冠青年
歷經驚心動魄的時代變遷
東北少帥張學良，由動而靜參透世間
1960年代，
他與夫人幽居於北投新高旅社
飲食與生活自在灑脫，享百歲高壽
少帥禪園擷取張氏夫婦的飲食內容
當令時蔬、山居野味、海味魚鮮…
精緻菜品溯源少帥身世典故
隱身林蔭間，饗旬食、憶舊事、泡好湯
進入一段曲折的歷史回望
—少帥禪園
一位年少得志的弱冠青年
歷經驚心動魄的時代變遷
東北少帥張學良，由動而靜參透世間
1960年代，
他與夫人幽居於北投新高旅社
飲食與生活自在灑脫，享百歲高壽
少帥禪園擷取張氏夫婦的飲食內容
當令時蔬、山居野味、海味魚鮮…
精緻菜品溯源少帥身世典故
隱身林蔭間，饗旬食、憶舊事、泡好湯
進入一段曲折的歷史回望
店家電話：(02)2893-5336
店家地址：臺北市北投區幽雅路34號
店家網址：連結
店家地址：臺北市北投區幽雅路34號
店家網址：連結
《店家簡介》溫泉香酒家菜新風華
—水美食府
傳說中凱達格蘭女巫許下的秘境
水美、景美、食美齊集北投
百年前官家大菜，以閩菜的鮮腴
融匯川味之百變、粵菜之深博
與懷石料理之清雅
釀成此地獨抱的鼎食風韻
那卡西曲聲漸遠，筵席暫歇
細膩手藝再展跨時代創意
食膾不厭精細，獨留神髓底蘊
在下一個飲食世紀，
續寫酒家菜風華傳奇
—水美食府
傳說中凱達格蘭女巫許下的秘境
水美、景美、食美齊集北投
百年前官家大菜，以閩菜的鮮腴
融匯川味之百變、粵菜之深博
與懷石料理之清雅
釀成此地獨抱的鼎食風韻
那卡西曲聲漸遠，筵席暫歇
細膩手藝再展跨時代創意
食膾不厭精細，獨留神髓底蘊
在下一個飲食世紀，
續寫酒家菜風華傳奇
店家電話：(02)2898-3838
店家地址：臺北市北投區長安里光明路224號
店家網址：連結
店家地址：臺北市北投區長安里光明路224號
店家網址：連結
《品牌故事》溫泉鄉的新鮮老味
—北投齊雞Beitou Chicken
人聲鼎沸的北投市場，果凍雞晨午飄香，
阿公阿嬤辛勤起家，二代、三代齊心接棒，
清晨摸黑起床，老火候、放山雞傳承祕方。
花東山野健康放養，128天養足四斤十二兩，
50年滷汁烹出原味與蔗香，吃飽味巧近悅遠嚐，
金黃雞油下飯入菜，煎煮炒滷鮮香腴滑。
木作小舖菜刀咄咄咄，菜市仔肉攤再進化，
有愛共饗的北投奇蹟，美味起家，傳鮮齊家！
—北投齊雞Beitou Chicken
人聲鼎沸的北投市場，果凍雞晨午飄香，
阿公阿嬤辛勤起家，二代、三代齊心接棒，
清晨摸黑起床，老火候、放山雞傳承祕方。
花東山野健康放養，128天養足四斤十二兩，
50年滷汁烹出原味與蔗香，吃飽味巧近悅遠嚐，
金黃雞油下飯入菜，煎煮炒滷鮮香腴滑。
木作小舖菜刀咄咄咄，菜市仔肉攤再進化，
有愛共饗的北投奇蹟，美味起家，傳鮮齊家！
《改造重點》
傳統市場攤商創新機，氣質木作雞肉小舖吸睛
北投復興市場50年傳統鹽水雞攤，一向以肉質新鮮好吃聞名。然整體形象老氣，商品包裝缺乏質感，加上大環境消費緊縮，期望品牌再突破，交棒給年輕第三代。本次改造以品牌定位「溫泉鄉的新鮮老味」出發，另訴求專屬關鍵語「128天的斤斤計較」論述來自花東放山雞的產品特色。攤位改頭換面成氣質木作小舖，並協助研發衍生產品，開創未來商機。
傳統市場攤商創新機，氣質木作雞肉小舖吸睛
北投復興市場50年傳統鹽水雞攤，一向以肉質新鮮好吃聞名。然整體形象老氣，商品包裝缺乏質感，加上大環境消費緊縮，期望品牌再突破，交棒給年輕第三代。本次改造以品牌定位「溫泉鄉的新鮮老味」出發，另訴求專屬關鍵語「128天的斤斤計較」論述來自花東放山雞的產品特色。攤位改頭換面成氣質木作小舖，並協助研發衍生產品，開創未來商機。
店家電話：(02)2896-8908
店家地址：臺北市北投區新市街71號
店家網址：連結
店家地址：臺北市北投區新市街71號
店家網址：連結
《品牌故事》Hatch out morning sunshine! 孵出飽滿的美味晨光！
—察爾斯廚房Charles' Kitchen
2015年夏天，因為一場重大的公安意外，
歷劫歸來，察爾斯廚房誕生了。
新鮮食材和清新香草堆疊出料理的風味層次，
擄獲了許多忠實的在地客，並獲得好口碑，
經過五年的成長，我們決定讓自己更上一層樓，
改版為Charles' Kitchen 2.0，從蛋開始。
蛋，是最簡單的食材，考驗著如何變化多端，
調醬，是料理的靈魂，也是廚師的味蕾挑戰。
在天母半山腰上，我們持續探索著早午餐的可能，
每道料理都藏著各種不同烹飪方式的蛋，
還能化身成醬，從主角到配角完美了餐點。
班尼迪克蛋是主廚的拿手，費心拿捏著生熟，
搭配特製的荷蘭醬，滑順濃稠帶著檸檬酸香。
還有炒蛋牛肉漢堡，搭配各種獨家特製的蛋黃醬。
或酸或甜或鹹或辣，讓人感受味覺的驚喜碰撞。
主廚期許自己與團隊，做一名料理的工匠，
主食、配料、附餐、沾醬…，每道都是自研的配方，
願餐盤上的一抹金黃，每日孵出暖洋洋的飽滿晨光。
—察爾斯廚房Charles' Kitchen
2015年夏天，因為一場重大的公安意外，
歷劫歸來，察爾斯廚房誕生了。
新鮮食材和清新香草堆疊出料理的風味層次，
擄獲了許多忠實的在地客，並獲得好口碑，
經過五年的成長，我們決定讓自己更上一層樓，
改版為Charles' Kitchen 2.0，從蛋開始。
蛋，是最簡單的食材，考驗著如何變化多端，
調醬，是料理的靈魂，也是廚師的味蕾挑戰。
在天母半山腰上，我們持續探索著早午餐的可能，
每道料理都藏著各種不同烹飪方式的蛋，
還能化身成醬，從主角到配角完美了餐點。
班尼迪克蛋是主廚的拿手，費心拿捏著生熟，
搭配特製的荷蘭醬，滑順濃稠帶著檸檬酸香。
還有炒蛋牛肉漢堡，搭配各種獨家特製的蛋黃醬。
或酸或甜或鹹或辣，讓人感受味覺的驚喜碰撞。
主廚期許自己與團隊，做一名料理的工匠，
主食、配料、附餐、沾醬…，每道都是自研的配方，
願餐盤上的一抹金黃，每日孵出暖洋洋的飽滿晨光。
《改造重點》
天母早午餐店重新破殼，孵出特色
位於北投行義路上，店主經歷八仙塵暴意外創立本店，察爾斯廚房訴求職人手作，主力商品為班尼迪克蛋及私房味義大利麵，店內所有醬汁幾乎皆由主廚自研配製作，然原本只強調為早午餐，且廚房區明顯過大。透過改造由「工醬風歐式早午餐」定位出發，另以slogan「Hatch out morning sunshine孵出飽滿的美味晨光！」傳達料理特色及店主熱情。店面重新配置整裝，風格轉身！
天母早午餐店重新破殼，孵出特色
位於北投行義路上，店主經歷八仙塵暴意外創立本店，察爾斯廚房訴求職人手作，主力商品為班尼迪克蛋及私房味義大利麵，店內所有醬汁幾乎皆由主廚自研配製作，然原本只強調為早午餐，且廚房區明顯過大。透過改造由「工醬風歐式早午餐」定位出發，另以slogan「Hatch out morning sunshine孵出飽滿的美味晨光！」傳達料理特色及店主熱情。店面重新配置整裝，風格轉身！
店家電話：(02)2872-1556
店家地址：臺北市北投區行義路136號
店家網址：連結
店家地址：臺北市北投區行義路136號
店家網址：連結
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